Trattoria di Primo
 
Add: 台北市復興南路一段107巷14號1樓
 Tel: (02) 2711-1726


 


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 為了慶祝敬敬生日和即將到來的聖誕節,
 我們選在這間新開幕不到2個月的餐廳吃飯
 店內以賣拿坡里式pizza為主、以及義大利麵,另外還有多款前菜和甜點
 
 聖誕節快到了,店內的waiter們都穿著應景的鹿角之類的聖誕衣
 半開放式的廚房,你可以清楚看到店員如何用大窯烘烤pizza

 


 另一邊放著許多整塊的乳酪供外賣

 


 我們一行五人,決定以點pizza為主,共點了經典A.O.P(NT.280)、綜合乳酪(NT.400)、佛倫提那(NT.360),
 以及兩道開胃菜 Primo窯烤綜合蔬菜(NT.180)、蒜炒蘑菇鮮蝦佐蘿勒醬汁(NT.200)

 順道一提,這裡的水是要錢的喔!
 小姐一開始會問你要氣泡水還是沒氣泡的水,但基本上兩種都是要錢的,只是價格不一。


 Primo窯烤綜合蔬菜

 


 carrot, cherry tomato, mixed bell pepper, zucchini, onion
 這盤上桌我們有點傻眼...
 超小一盤...裡面有胡蘿蔔、甜椒、菇、蕃茄、洋蔥...等
 經窯烤至邊邊微焦、口感略軟後,佐大量橄欖油上桌
 看起來是很小一盤蔬菜,就要價180元
 除了窯烤和橄欖油的味道之外,沒有太多調味
 本來是想到媽媽喜歡吃蔬菜才點這道的...不過下次再來應該不會點 @@
 

 蒜炒蘑菇鮮蝦佐蘿勒醬汁

 


 mixed mushroom, shrimp, pesto sauce, garlic
 這道前菜比另一道窯烤蔬菜好很多,
 有大量的蒜炒蘑菇和大隻的蝦子,充滿蒜香和青醬的味道...
 很香、吃起來很過癮,也滿大盤的
 和剛剛的窯烤蔬菜只差20元ㄟ....
 

 經典A.O.P

 


 Garlic, Fresh Chili, Mozzarella, Grana Padano
 期待已久的pizza上桌~

 


 麋鹿裝扮的的小姐幫我們切pizza

 


 這款AOP辣椒pizza,用料簡單,只有辣椒、蒜、蕃紅花、Mozzarella 和 Padano cheese
 但是就是簡單才能吃出它的好味道
 很香...在辣椒的味道之中....吃出餅皮的口感...間或有cheese的溫潤點綴

 


 這種拿坡里pizza, 和我平常吃到的厚片美式pizza、或是薄脆的義大利pizza不一樣
 這種pizza在有餡料處是薄片的,邊緣沒餡料處厚而蓬起、比有餡料的地方要略有咬勁
 餅體屬於有彈性的口感,很Q很香,麵粉味很棒
 邊緣的斷面看得到氣孔,中心有氣孔處比表層更Q更蓬鬆,咬下去仍保持空氣感和彈Q的口感
 做得真是不錯...好吃啊~


 綜合乳酪 Formaggi

 


 Blue Cheese, Grana Padano, Mozzarella, Honey
 這款pizza用了三種以上口味的cheese,最上面的白乾酪cheese口感就像酸奶,很細的慕斯一樣

 


 同樣是用料簡單....滋味卻很棒喔!
 餡料的部份味道有點像奶酥,鹹鹹甜甜的
 還有附蜂蜜....淋上去,變成純粹的甜口味pizza,甚至有點像在吃法式甜可麗餅一樣


 


 像點心一樣的cheese pizza同樣也有經典的餅皮~外鬆彈內薄Q
 不繁複的用料更能突顯餅皮的美好口感


 佛倫提那 Fiorentina

 


 Spinach, bacon, garlic, mixed cheese, cottage cheese
 這款pizza最醒目的地方,就是中心有顆生的太陽蛋
 另外還使用了菠菜、粗粗的培根條、白乾酪

 


 小姐在切pizza的時候就看到中心的生蛋黃被剖開了啊~超不捨的 :P

 


 這款pizza今天點的三種口味pizza中,用料最豐富的一種
 培根的鹹味...酸奶和cheese的滑潤....菠菜和蛋的自然健康...全融合在這個pizza上了
 口味也屬比較重的,也比其他兩款pizza要油些
 豐富的用料和富口感的餅皮搭起來,同樣也很好吃唷

 



 五個人吃到這裡,飽足度剛剛好...
 結帳時一個人平均才300多塊,算是經濟實惠
 這裡的pizza著實讓我印象深刻啊~
 這種薄而有口感的pizza,吃過的就屬這邊做得最好了
 有機會還會來這邊吃pizza~~


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