EL TORO 
 
Add:台北市忠孝東路5段508之2號1樓(近永春捷運站四號出口)
 Tel:(02) 2726-4902
 營業時間:週二~週六:12:00~14:00、18:00~21:00;週日:12:30~14:00、18:00~21:00(週一公休)      


 
  
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 因為阿仙的推薦,這天中午,我們4人在EL TORO享用了一頓美好的午餐
 套餐內容是阿仙先前和主廚談好的,價位1200元,共有9道 @@
 主廚是位西班牙籍廚師。頗帥 :P
 
 店內的布置頗有西班牙風,
 一樓店面不大,但是B1還有座位。
 採用大面的玻璃採進自然光...也因此讓我覺得很熱 @@

 下面這張圖是一進餐廳....有一個很別緻的鐘

 
 
 
        

 很專業的外場為我們送上了一瓶紅酒,搭配今天的菜色。
 很香~不辣口~非常適合搭配今天的餐點!
 
 


 Crab Salad with Litchie Dressing  蟹肉沙拉佐荔枝醬     

 
 

 這道沙拉的元素很多,
 除了切碎的生菜之外,蟹肉棒絲、胡蘿蔔絲、紫高麗菜絲、哈密瓜丁....
 顏色或用料都非常豐富。
 但是醬汁稍嫌少了些....而且可以再酸一點
 佐醬荔枝的味道其實沒有很濃厚,
 但是旁邊用了少許薑、醬油提味,使這道沙拉略帶東方風味,別具特色。 


 Gazpacho with Watermelon  西瓜冷湯     

 
 

 怎麼覺得應該是哈蜜瓜冷湯? 
 印象中有哈蜜瓜味? 
 這道是頗道地的西班牙蔬果冷湯, 
 溫度是冷的~入口是細細碎碎、像果汁機打出來的果菜汁~ 
 裡面有青椒、甜椒,推測湯底有胡蘿蔔、洋蔥(喝起來洋蔥的辣味明顯)  


 Squids Black Paella  墨魚汁西班牙海鮮飯

 

 這道一上桌我們四人一陣驚呼~
 真是太令人欣喜了!
 一大鍋用傳統鐵鍋盛著的西班牙海鮮飯,墨魚汁的顏色透到發亮。
 (不過當然不及之前在Luna D'Italia吃到的黑...)
 豐富的海鮮料~佐著甜椒和青椒。

 
 

 湯汁收得很乾,但是米粒的Q度和口感不減,粒粒分明
 保有彈性的米粒中間還吃得到微硬的米芯
 每一口都滿溢著新鮮的海鮮味和墨魚汁的海潮香味(阿仙說墨魚汁paella是不會放蕃紅花的...)
 就連不喜歡吃飯的我...都忍不住一口一口挖飯吃!
 裡面的墨魚和花枝都非常大塊,而且處處可見

 
 

 靠近鍋壁還吃得到鍋巴...但我覺得鍋巴再多一點會更好~

 
 

 阿仙還教我們正確吃Paella的方法,要用湯匙將飯挖到鍋緣後按壓一下
 這樣才能讓口感更緊實

 啊....現在想到還會流口水...
 下次還想吃他們default口味的paella

 至於好吃的Paella如何做、以及蕃紅花的巧妙之處為何?-可參考
松露玫瑰的這篇 Rabbit Paella
 附帶一提,有些地方的Paella竟是使用兔肉!><


 Sea Bass with Cardamom Butter  鱸魚佐豆蔻奶油

 
 

 紮實而有彈性的肉質,厚度很夠~
 底下搭配的蔬菜泥則很像冷湯的味道 @@
 佐醬豆蔻奶油雖然量不多,但是搭配油脂豐富的鱸魚,已是相當足夠而到位。
 一切開來漂亮的汁液順著魚肉流出。Juicy and yummy!


 


 Stuffed Chicken with Pinenuts  雞胸肉綴松子

 

 漂亮的擺盤....
 白色的是滑順細膩的馬鈴薯泥,差點讓我以為是奶油之類!

 
 
 

 雞肉裡面黑色的細粒不知道是什麼...難道是黑色的松子粉末嗎?
 此外也有完整顆粒的松子(我熟悉的松子)散置著。
 因為使用雞胸肉而略顯無汁。阿仙提議以台灣人的口味可改成雞腿肉。
 我則覺得因為那細軟的馬鈴薯泥太美妙了!搭配著肉汁不多的雞胸肉反而剛剛好!
 更可以襯托出馬鈴薯泥的滑順啊~

 (後記-後來知道這道菜的作法是:
  「鋪底的奶油色醬汁,由馬鈴薯泥加橄欖油、奶油調配而成,口感細膩;
   雞胸肉片包裹松子、黑胡椒等,以錫箔紙捲起烤至定型,從中切開,沾砂糖放熱鍋微煎,配上特調醬汁。」
  引用自
方向オンチの無芸大食日誌


 Pork Checkbone Stewed with Red Wine Sauce  燉煮豬頰肉佐紅酒醬汁

 
 
 
 

 燉到入味的豬肉,不具肥肉卻嫩而不柴。
 底下搭配的佐醬也是絕妙,
 細滑的馬鈴薯泥、紅酒醬汁、橄欖油、綠色的應是味道不重的薄荷醬....
 小小的一塊豬肉卻讓我愈嚼愈有味!


 
Duck Liver with Chocolate and Orange  橘子巧克力鴨肝

 

 蘇打餅乾間夾了鴨肝,並搭配橘子果凍醬和巧克力顆粒
 旁邊有自由加入的巧克力醬和巧克力棒。


 
 
 

 切開斷面一看:

 

 今日鴨肝過熟 @@
 而不見阿仙上次來吃到的斷面....
 那玫瑰色動感到似乎要流動而出的斷面....
 主廚說可能是部位的問題....(嘆)
 我看照片則覺得上次的鴨肝大塊許多 = =

 巧克力和橘子醬搭配口味較重的鴨肝倒是挺合適。
 不過目前我所吃過的鴨肝(其實也只有兩次 = =)
 我還是比較喜歡上次在亞都天香樓 Susur Lee 那兒吃到的鴨肝。
 (那次好吃的東西不多啊 = = 鴨肝算很不錯的了!)


 Apple Cream with Cookies  蘋果奶油餅乾

 
 

 很妙的一個甜點~
 最上面是佐了香料的青蘋果泥~下面則是類似穀物做的餅乾之類


 

 青蘋果泥吃起來頗像baby food XD
 完全沒有甜味~只有青蘋果泥自然的味道~和來自蘋果的自然沙沙口感。
 底下的穀類餅乾讓整體吃起來口感不那麼一致。



 Our Chesse Cake  自製起司蛋糕

 
 

 看到這道時我們也一整個驚了~
 「起司蛋糕」?怎麼是長這樣啊 XD
 其實是很濃厚的稠狀奶酪~中間有一塊又是很健康的穀片餅乾~
 再加上黑莓和紅醋栗等莓果

 
 

 濃厚的奶酪中帶有莓果的酸,和穀類餅乾的札札口感
 很新奇而且還不錯吃~
 但做為endding的最後一道,還是覺得膩了些(想想那濃稠的奶酪呀~)


 今天這頓超級飽、除了鴨肝的熟度以外,其他都很滿意...
 Paella和豬頰肉到現在仍令我難忘。
 真的是一個很棒的地方,很適合悠閒的慢食一頓好餐。
 下次還要找機會再來!
 (平常沒有向主廚談好套餐的話,是採單點形式,價位每人550以上)
 

 [延伸閱讀]

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