卡布里喬莎 義大利食堂(台北忠孝店)
 
http://www.capricciosa.com.tw
 Add: 台北市忠孝東路四段45號11樓(SOGO百貨忠孝館11樓)
 Tel: (02) 8771-6108
 營業時間:11:00~22:00

 

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 卡布里喬莎,來自日本東京的義大利食堂。
 至今已有多間分店分布於世界各地~
 知道卡布里喬莎這間店,也是很久很久以前的事了~
 但是我把它放進我想吃的店list~是在聽到乾杯BAR的噹噹推薦他們的南瓜塔之後。
 終於在今年的母親節..我抓到機會帶媽媽和妹妹來SOGO店吃了~

 SOGO店的卡布里喬莎,感覺空間不是很大,
 但是空間雖不寬敞~每一桌都有沙發椅,桌與桌之間也劃分得開,談起天來還算舒適。
 餐點以單點為主,有前菜、沙拉、湯、義大利麵、披薩、主菜和甜點,
 除了主菜和甜點之外,一道都適合2~3人享用。
 另外還有雙人套餐,要價900多元,不過這當然不在今天的考慮範圍之內。
 因為之前做過功課~大概知道要點什麼了,
 雖然如此,還是在蕃茄香蒜義大利麵和蕈菇奶油茄汁義大利麵兩者之間猶豫了很久
 聽說這裡的招牌是茄汁口味的義大利麵,他們的網站上也特別提到其蕃茄醬汁的濃郁
 但我對茄汁沒有特別的偏好~反而比較喜歡奶醬的義大利麵。
 最後終於決定今天享用的菜色了:
 西西里金黃炸花枝沙拉(NT.320)、蕈菇奶油茄汁義大利麵(NT.460)、
 卡洛佐尼的枕頭披薩(NT.420)、卡布里喬莎南瓜塔(NT.120)。

 等上菜的時間其實不算短~反正我們母女三人就拼命拍照聊天打發時間。
 

 西西里金黃炸花枝沙拉

 
 

 看到這一大盤端上來,我們三個馬上就想:會不會吃完這一盤就飽了啊 XD
 每個花枝捲都非常大..堆成一座金黃色的小山
 看起來非常吸引人..

 
 
 看這花枝多大一個呀~

 不過我覺得這炸花枝捲吃起來沒有想像中美味..
 外面的炸皮會和花枝分離,也沒有很酥脆,有點軟掉了
 裡面的花枝是還滿Q的...就是炸皮的部份處理得不太好..
 底下的生菜也很多,搭配清爽的義式油醋醬
 最後生菜被我們吃完了~炸花枝捲卻還剩下一些 :Q


 
蕈菇奶油茄汁義大利麵

 

 服務生在點菜的時候,有向我們說明,因為希望麵條保持彈牙的口感,
 所以麵芯中間會保持大約有一根頭髮粗的部份不熟~問我們是否能接受
 我點頭如搗蒜,我最喜歡有口感的麵了!對我來說麵條硬點總比軟點好...

 結果這道麵真是深得我心呀!
 之所以點這道麵,是因為它結合了我愛的奶醬、和本店的招牌蕃茄醬
 又因為我之前才剛吃過La Pasta的調合式鮮蝦麵,也想來和它比較一下,
 同是紅白醬混合的義大利麵~兩者之間會有怎樣的差別...
 比較之下,這道真是大勝La Pasta呀!

 
 

 紅醬和白醬勻稱地調和在一起,
 其實這道紅醬的比例要比白醬多,因為這裡紅醬才是招牌
 蕃茄醬汁香甜而濃郁、帶有自然的酸味,
 其實在的程度可以從隨處可見的煮到軟化的蕃茄果肉看出來
 在奶油醬汁的妝點之下,又帶了幾分奶汁的濃醇滑潤,使得蕃茄的酸味被美好的調和了
 裡面的蕈菇雖多,但也只變成這醬汁的陪襯了

 要說這香而濃厚的醬汁是麵裡的精華...那麵條就是將這精華完美帶出來的要角

 

 麵條真的非常有彈性,Q度十足,但又不是那種麵條沒煮熟的硬而充滿麵粉味的感覺..
 是確確實實的彈牙口感呀!
 所以這樣的麵條,不會被淹沒在那厚實濃郁的醬汁之中
 而是完美的撐起了醬汁的濃厚
 將麵條裹滿濃郁的醬汁、和著蕈菇和軟爛的蕃茄肉一同入口
 麵條在齒間斷開的快感之下,舌尖同時纏繞在醬汁濃稠滑順的溫柔鄉中
 酸甜適中,濃郁有餘,口感稠滑之間享受麵條的彈牙...
 真是非常好吃的一道麵呢!

 不過這道麵我們三個人吃,還是有剩就是了...
 變冷之後麵會變膩唷!所以要趁熱吃!
 不然只好像我們一樣把剩下的打包回去了~


 卡洛佐尼的枕頭披薩

 

 其實這個披薩..看到師傅在廚房做的時候,我們就暗暗吃了一驚 :Q
 看起來真的很、大、一、個!
 長得就像一個超大型的水餃一樣~

 
 大水餃和媽媽的合照 XD 旁邊綠色的瓶子裝的是橄欖油

 不過也不用太擔心~因為其實裡面大部份都是空氣..
 小姐會附一把刀子讓我們把它切開
 (不知道為什麼不是她幫忙切耶~看網友的分享都是服務生操刀呀)
 在切的同時,就會看到它像洩了氣的皮球一樣~慢慢的扁下去

 

 邊切邊把它的空氣擠出,然後就可以像吃一般pizza那樣切來吃了!
 
 其實這個枕頭披薩..就是超大型的calzoni
 以前在Alleycat's曾經吃過這樣的東西,size當然小得多
 而這個超大的枕頭披薩,裡面的料其實也沒有算很多,大部份都是空氣
 大概有起司、義式臘腸、洋蔥、蘑菇..

 
 

 有一塊地方甚至都沒有料 :~
 其實我要求也不多啦~只希望它裡面該有料的地方..每一口都能讓我吃到料就好了 :~
 味道其實還不錯,以蕃茄紅醬為底,
 除了義式臘腸頗鹹之外,有起司的地方拉起來會牽絲

 

 外面的餅皮也是香Q有韌性~很有手工餅皮的味道。
 小姐並附上一罐橄欖油,讓我們沾餅皮吃。
 其實就算單吃餅皮、沾著橄欖油,也挺不錯呢~
 不但吃起來不會太乾,也把餅的香味更襯脫出來。
 媽媽很喜歡這樣吃喔!

 當然這個披薩..最後還是被我們剩了一半帶回去 :~
 唉,三個女生點這些,似乎真的是太多了點..


 卡布里喬莎南瓜塔

 

 在連發的重口味之後,以這個輕爽的南瓜塔做為結尾,真是再美妙不過的事了!
 

 

 南瓜塔下層是鬆軟綿密的澄黃南瓜泥,上層是霜狀的雪白鮮奶油。

 
 

 南瓜應是用那種日本的進口南瓜所做~香甜之餘又有鬆而綿密的口感。
 別看上面的鮮奶油那麼多唷!這鮮奶油呈現霜狀,非常細,一點都不膩口。
 搭配底下甜而綿密的南瓜泥,使得整體質輕而更加滑順。
 霜狀的鮮奶油不僅讓可能太甜膩的南瓜泥在味覺上得到了最佳的調劑,
 其細緻的口感和南瓜泥的鬆軟更堆疊了絕妙的層次。
 塔皮的部份也表現得很好;酥鬆之餘又帶有奶油和蛋的香氣,
 不會給人無法承受的油膩,在一連串的重口味大餐之後,
 反而覺得嗑下這個甜點感覺格外輕爽。
 真的是大推這個南瓜塔啊!


 

 這一餐吃下來,三個人共花了1450元,平均一個人花了400多元。
 外帶打包了非常多東西回家~
 今天點的這幾道,應該四個人吃份量比較剛好。
 不過我們都吃得相當飽足,也相當滿意。
 CP值還算ok~
 這是一間還可以再來的店~有機會再來嚐嚐他們其他的料理吧!
 
 也希望這天有帶給媽媽一個愉快的母親節 ^^


 更多照片請見:http://www.wretch.cc/album/album.php?id=xyxyx&book=185

 延伸閱讀:071113 初訪乾杯BAR(永康店)
      080504 三訪 LA PASTA(忠誠店)
      071216 Alleycat's

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