談話頭家常菜
 http://familycook.wagreat.com/ind/index.html
 Add:北市延吉街110號(近忠孝東路)
 Tel:02-87718254、02-87718209

 營業時間:11:30~24:30(last order: 24:00)

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 噗~都幾月了還在寫尾牙的事 XDD (/‵′)/~ ╧╧

 去年除了參加了公司尾牙、和幾群不同朋友以尾牙之名行聚餐之實的聚會之外,
 很有趣的是還接到無名小編的邀請,參加了無名美食王舉辦的尾牙活動
 地點為赤木推薦的談話頭
 這次尾牙活動和以往的美食王活動不一樣的地方在於~來自北中南各路美食部落客都會參加唷!
 總共開了三桌...規模比以往的聚會要盛大許多。

 點此看放大圖片


 這是談話頭的菜單,
 標榜著三不政策:不收服務費、不放味精、不勾芡
 感覺真健康~~ (-^-)d
 不過貼心的小編已經和老闆把我們的菜色敲定了,
 所以不用我們費心點菜~坐好後就直接上菜開動囉!


 小菜
 


 小菜我們拿了兩道
 第一道漬藕片,冰涼清脆爽口,和一般本土蓮藕常吃到的粉粉口感不同


 第二道是烤麩,伴隨香菇和筍丁
 我對這個比較沒特別感覺


 現做菜飯(NT.170)


 這裡的菜飯除了碎青江菜和肉絲之外,很特別的是還加入了毛豆
 現做的口感和味道果然不錯
 飯粒粒分明,香而溼潤
 並且能吃到青菜的鮮甜
 姑且不論是否道地~但還不錯吃
 

 湖南蛋(NT.220)
  


 談話頭的招牌菜色出現了
 將水煮蛋切薄片後煎至乾酥焦香,再加入豆豉、辣椒、蔥、蒜等和醬油拌炒
 第一次吃到這種蛋的料理手法~
 如何將水煮蛋炒到蛋白和蛋黃不會分離啊?真厲害!
 煎炒過後的蛋白口感略硬而焦香,很有彈性,和蛋黃的綿軟形成對比
 加入大量辛香料和醬油炒過後,既辛鹹又香的重口味相當很好下飯
 別具特色的味道,不愧是招牌菜!


 無錫排骨(小/NT.300;中/NT.500)
 


 燉煮得相當透徹,雖然豬肉還是帶有絲絲纖維感,但是輕輕一咬即可將肉骨分離
 肥瘦比例完美的排骨肉,吃來不柴亦不油膩
 大塊的排骨吃來相當爽快! 
 不過靠底部的肉有些燒焦了...吃到底下有焦苦的味道 @@


 蘿蔔牛筋(NT.650)
 


 這道也是經典好菜,
 蘿蔔和牛腩不僅燉煮入味,而且燉到軟嫩不帶纖維感
 比剛剛的排骨又更剩一籌
 整鍋鹹中帶有蘿蔔的鮮甜滋味 
 


 更引人入勝的是其中的牛筋,
 仍然保有Q彈圓潤的彈牙口感,
 在整鍋軟嫩入口即化的蘿蔔和牛腩中~成為特別明亮的標的
 光是這道的美味~就可以扒下許多白飯了!


 芋泥豬肉末(NT.280)
 


 看到這一整鍋的芋泥~我整個心花怒放了起來了!


 將芋泥和豬肉熬煮成泥,外貌極似粥,實則一粒米也沒有
 熬煮透徹成泥成糊,濃稠而細緻,吃來滿口都是芋泥香
 不僅吃來滿足~而且飽足感十足!


 黃魚燒豆腐
 


 在吃過了六品小館的黃魚豆腐以後,覺得這道實在普通了點...


 清炒豆苗(NT.240)
 


 大火快炒,清脆鮮嫩好吃的豆苗!


 獅子頭
 


 獅子頭超大顆!
 一顆甚至比拳頭還大
 


 味道倒是普通~沒有多大印象
 湯裡的白菜頗好吃就是了,夠甜!


 乾炒臭豆腐(NT.250)
 


 也是特色菜之一,
 臭豆腐臭之餘,炒得很乾,愈臭就是愈香!
 外表還帶有點酥度,味道也重
 又是下飯的一道 XD
 

 蝦醬空心菜(NT.220)
 


 比清炒豆苗重油重鹹多囉!
 不過蝦醬用得超大方,加上爆香的大蒜,真夠味


 砂鍋魚頭(清淡型)(中/NT.1000;大/NT.1500)
 


 之所以有「清淡型」這個註明~是因為菜單上還有另一種「麻辣型」。
 這砂鍋魚頭是今天的ending, 也是一道經典菜色
 整鍋滿滿的料,魚頭、豆腐、白菜,並加入大量蒜苗和青蔥提味,
 光看湯頭白濁的顏色~~就知道這道有多滋補!  


 魚肉外皮微酥、內裡細緻軟嫩,
 整鍋的湯頭中充滿蔬菜的清甜和魚肉的鮮美,
 溫潤濃郁不在話下...
 一喝之下如同吸取了天地精華...在冷冷的冬天裡從胃一整個暖起來了!
 即使再飽都不由得喝下三碗 :P
  

 大家吃得飽到不行~
 即便大家都是愛吃鬼~肚子還是有限度的 XD


 吃飽喝足後來個大合照
 感謝無名小編舉辦這樣的活動
 不僅能夠享受美食~更能夠彼此交流
 各方同好齊聚一堂,看著這麼多和我一樣對吃執著的人,真有一股無比的興奮感和歸屬感 XD
 很期待下次的聚餐! :D 


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