鵝肉先生
 Add:花蓮縣花蓮市中山路259號
 Tel:(03) 833-1902
 營業時間:早上11:00~凌晨0:30

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 這次和車友騎車去花蓮,晚餐地點為花蓮市區的鵝肉先生
 在花蓮市區算小有名氣的鵝肉先生,老闆賣鵝可賣了20多年呢!
 週六晚上7:30,餐廳內人滿為患,
 我們好不容易等到一桌,我看之後來的人更加沒有位子了!


 黑板上是店家的menu
 不過這只是部份菜色而已,有許多其他菜色在點菜單上



 一開始店家就為每人準備好一盤佐醬
 是醬油膏加九層塔調成的,吃起來略甜
 可用來搭配鵝肉和鵝料理


 冷筍沙拉(NT.150)
 


 竹筍很大塊、很新鮮


 沙魚燻(NT.100)
 


 這個東西我一向不敢吃
 可是大家都吃得好愉快呀!
 這裡的沙魚煙,燻的味道很夠,吃起來QQ的
 據說這樣叫做好吃的沙魚煙


 糯米鵝血(乾)(NT.30)
 


 進入重頭戲:鵝肉類料理
 這糯米鵝血糕讓大家吃得讚不絕口
 除了軟軟黏黏很Q之外
 用醬油和九層塔調的佐醬也很夠味,吃起來略甜


 鵝肉(半隻)(NT.300/斤)
 


 我們一桌12人,本來想要點一整隻鵝
 但是老闆娘建議我們點半隻就夠了


 鵝肉不柴,肉很Q嫩,鵝的肉味很強但不腥,非常有彈性
 肉味鮮甜,油脂豐厚
 皮也是Q彈~很棒的膠原蛋白
 這裡的鵝肉真是沒話說
 連我這不喜歡啃骨頭的人都不由自主地啃了起來
 點半隻真是不夠!老闆娘太小看我們了啦


 鵝肝(NT.30)
 


 口感綿密,有肝味,但又不腥


 鵝胗&鵝心
 


 吃起來很脆Q


 湯冬粉(NT.40)
  


 湯的鵝味還滿鮮的~整體吃起來算清淡


 土雞血(??)
 


 不確定這道是不是土雞血了!


 脆腸(NT.100)
 


 調味很簡單,主要用薑絲調味,很客家菜的作法
 口感Q脆


 炒劍筍
 


 筍子很鮮嫩~


 因為鵝肉點得太少...大家一下子就吃完了 =.=
 還沒有吃飽的感覺
 所以大家繼續加點..


 蚵仔酥
 


 蚵仔酥炸得不錯,
 雖然size不算超大,但是每顆都頗飽滿,
 咬下去有蚵仔的鮮味爆開
 

 炒羊肉
 


 除了羊肉以外...我也喜歡過貓!
 口感黏黏的~頗新鮮


 麻油腰花(NT.250)
 


 因為我身體需要補一下~特別點了這道
 湯是可以直接喝的,調味並不鹹,只有很溫潤的麻油味,不會造成負擔
 腰花算脆,再嫩些會更好


 炒螺肉(NT.200)
 


 炒螺肉讚~!
 螺肉超Q超脆,當下酒菜超合適,一口一口咬著吃,一下就沒了!


 涼拌韭菜(NT.30)
 


 新鮮韭菜加柴魚和醬油膏就上桌了
 吃得出來韭菜的鮮嫩
 可是不愛韭菜的人不要點這道啊,完全就是很濃的韭菜味~~


 涼拌苦瓜(NT.30)
 


 新鮮苦瓜切薄片,再擠上大量甜甜的美奶滋
 非常清涼退火
 雖然苦瓜味已被美奶滋的甜味蓋掉很多,但同樣不愛苦瓜的人也別點~因為這苦瓜太新鮮囉^^


 炒山蘇
 



 魚卵沙拉
 


 魚卵切薄片煎至外表焦香脆,內裡綿密濃郁,
 加上甜甜的美奶滋和新鮮高麗菜絲,
 外酥內鮮濃,好吃~


 炒豆豉蚵仔
 


 這裡的蚵仔品質算是不錯,
 繼之前的蚵仔酥,
 這盤也是雖然蚵仔體型不大,但是頗為飽滿,咬下去有爆漿感
 只是這盤的醬調味甜甜的,我個人比較不愛這種味道


 炒山豬肉(??)
 


 山豬肉口感很有咬勁,又是很下飯的一道
 

 炒酸菜大腸
 


 大腸很肥很飽滿,也切得很大,咬感十足
 調味非常酸!
 可是車友中有位客家人,卻覺得還好、不會太酸~
 可見這裡做得還滿道地的?!


 這裡的鵝肉是真的好吃!
 各樣炒菜也都還不錯!
 今天我們一桌人吃得意猶未盡
 下次還要揪一群人來,點一整隻鵝 XD


 延伸閱讀:
 [遊記] 怪獸們溼答答的中橫花蓮二日遊 2009.09.26~27
 081206 嘉義民雄-正太郎鵝肉之家

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