鼎泰豐(本店)
 
http://www.dintaifung.com.tw
 Add: 台北市信義路二段194號(永康街口)
 Tel: (02) 2321-8928

 營業時間:週一至週五10:00~21:00;週六例假日09:00~21:00

 
 
 吃飽飯後攝於鼎泰豐店門前...也只有接近休息時間才能看到門口無人等候啊!

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 這天比較早下班,晚上突然很想要吃小籠包
 豈料Kimi竟然說那就去吃鼎泰豐吧!
 興奮之餘,我當然就欣然接受了 XD

 本來以為星期一晚上人會比較少,誰知道竟然還是一群人在門外排隊!

 

 我們到的時候才輪到71號... 我們排到83號...
 小姐滿臉笑容地拿菜單給我們,請我們先點餐

 

 其中點心類(小籠包、蒸餃、燒賣…)和甜點類(小包)都是可以只點半份的
 點完菜後我們先去旁邊的金石堂逛逛
 約莫20分鐘就有位子了

 

 小姐迅速地替我們斟滿茶水、放上一疊薑絲,
 不多久我們點的菜就上桌了


 小籠包(NT.180)

 

 一籠10個的小籠包,很快就香噴噴的上桌了!

 

 小籠包的摺痕很漂亮~很細緻..可是我忘記數是不是18褶了 ><

 

 將小籠包用筷子夾起的同時,可以感覺到包子裡沉甸甸的湯汁
 包子皮很細嫩...生怕把皮夾破了

 

 一口咬下....鮮美的湯汁瞬間湧流而出!
 豬肉餡也是非常鮮甜、質地很細
 包在薄而細緻的皮當中....
 吃起來每一口都是享受.....雖然湯汁豐富...卻完全不會有膩口的感覺。
 果然是再多個都吃得下去啊~

 至於旁邊的醬油,幾乎無用武之地...
 第一是小籠包的滋味已經夠鮮美....套句Kimi的話...對它用醬油完全就是褻瀆它呀~
 第二是醬油的味道也很淡...可能也是店家刻意之作,希望「不慎」用了醬油的人,還是可以清楚鮮明地吃到小籠包原本的味道。


 花素蒸餃(半籠/NT.85)

 

 蒸餃和小籠包都可以一次只點半籠,對只有兩個人的我們來說,這是非常貼心的設計!
 不過也只有鼎泰豐這樣來客源源不斷的店家才有辦法這樣啊~
 花素蒸餃,一籠10個,我們點半籠5個

 

 餃子的肚子圓鼓鼓的,用看的就可以看出皮的薄度以及微微透著亮光的明亮質地

 

 裡面的薺菜磨得超細~
 不只如此,這菜餃的優勢,除了餡料細以外,還在於它一點不乾....還微微帶有香氣
 連菜餃都能讓人吃得爽口不已


 蝦仁蛋炒飯(NT.170)

 

 這個炒飯的用料再簡單不過了...
 飯、蛋、蔥、還有蝦仁
 炒飯的賣相很漂亮,呈現金黃的顏色,所有料都均勻地散布著,香噴噴地向你招手

 

 其實這道的蝦仁,只是錦上添花的角色
 只要有飯、蛋、蔥,就非常完美了~
 飯炒得很鬆、粒粒分明...口感不軟不黏....香Q不死硬...也沒有吸油過多而產生油的死味
 蛋花和蔥花也均勻地分布著...每一粒飯都有蛋和蔥的香氣
 飯、蛋、蔥,三位一體地取得完美的平衡
 最簡單的東西才能最看出師傅精湛的手藝!
 對炒飯非常講究的Kimi,吃得讚不絕口,說目前沒有吃過比這更好的炒飯


 吃到這裡....我們一整個覺得胃口大開呀!
 這麼好吃的東西...怎麼捨得就這樣離席呢
 於是我們又加點了蟹粉小籠和雞湯


 蟹粉小籠(NT.310)

 

 雖然我們兩個人已經吃完一整籠小籠包了...
 面對要加點的蟹粉小籠...還是貪心地點了一整籠啊!
 以避免最後一顆小籠包引起兩人爭奪戰的情況 XD
 (其實一言以蔽之...就是貪吃咩!)

 

 蟹粉小籠包同樣也有著吹彈可破的外皮~沉甸甸的內餡
 不過把它拿起來的時候要小心....它的皮不知道為什麼比原味的小籠包還容易破!
 我們就這樣報廢了不少鮮美的湯汁呀~><

 

 一口咬下,同樣也是超級鮮美的湯汁,從薄嫩的皮中汨汨流出~
 這湯汁和內餡的味道,充滿了蟹黃的鮮味,大量加入蟹黃的結果,使得它比原味小籠包更鮮、也更充滿海味
 新鮮的程度就像有一隻螃蟹在口中橫行一般~
 雖然鮮美,但是卻毫不具腥味
 我們很小心地保護著薄細外皮裡的湯汁....捨不得讓任何一滴鮮美自口中流出
 (雖然說即使很小心,在把它夾起來的時候,還是弄破了很多顆 >< 尤其是稍微放冷了以後!)


 元盅雞湯(NT.180)

 

 這雞湯要價180元 @@ 到底是威在哪呢~

 

 雞肉超大塊、肉超多也超嫩,
 用筷子輕輕一夾,就可以將雞皮和雞肉分離,也可以將雞肉和骨頭分離
 雞肉已經燉煮到透....可以吃到豐富的膠質...有點黏黏的口感
 雞湯更是精華所在.....雞肉的鮮美已經都煮進湯中.....很溫醇的滋味....滋養卻不油膩
 雖然還是覺得稍貴...但真的好喝~


 芋泥小包(半籠/NT.80)

 

 因為Kimi沒有那麼喜歡吃甜的包子,所以只點了半籠
 圓鼓鼓的小小甜包子,看起來相當可愛~

 

 雖然是甜點,但做工一樣一點也不馬虎
 除了摺痕也是相當整齊漂亮以外~也是皮薄餡多
 最驚人的是芋泥餡....怎麼可以磨得那麼細啊!完全吃不到顆粒的感覺
 而且都是芋頭天然的味道....沒有人工的不自然死甜
 不過甜,只有細緻綿密的感覺
 真是太享受啦~~~怎麼可以連結尾都這麼美好啊


 整場用餐過程相當愉快,
 服務生總是面帶笑容,會一直來照料你的需求,
 茶水還沒低於半杯就主動來幫你添茶了
 可以讓你相當舒適的享用好料~

 因為上菜速度不慢,所以我們兩個人吃那麼多東西,以很慢的速度邊吃邊照相,也是不到一個鐘頭就吃完了。
 不過兩個人吃還是有限制....
 倒不是吃不完...(這麼好吃的東西任誰都會吃得一滴不剩!)
 而是像小籠包這種不同久放的東西...兩個人吃到最後還是都涼了,頗為可惜
 
 不過鼎泰豐的東西真是沒話說,
 開了這麼久、生意這麼好、師傅也換過好幾批,
 還是一直維持著頂尖的食物和服務品質
 能夠經營成這麼大的一間企業、甚至成為台灣享譽國際的代表之一,不是沒有原因的
 尤其在現在不見得好吃的外食也愈來愈貴、鼎泰豐還是維持著同樣的價格和品質之際...
 相較之下就覺得它相當物有所值了
 叫人才剛吃完就開始想念...真是不簡單啊!
 
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