蕪菁手工甜點
 Add: 台北市天母西路22巷1號
 Tel: 0937-905-514

 週一公休

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 這天在天母吃完阿吉師佑庭提議去蕪菁續攤吃甜點。
 因為它下午2點才開始營業,我們便在Ja-Pain買了麵包、邊坐著等待。
 坐著聊天竟也3點多了...便往蕪菁進發~

 說到這個蕪菁的營業地點,還真的很特別。
 人煙不多的小巷子拐進去,外面沒有明顯的標誌可以分別,連個招牌也沒,
 只有一個不起眼的小黑板,寫著店名、畫著一顆蕪菁。

 

 若不是看過大寶的分享,還真難發現這樣一個偏僻的角落,隱藏著料理人堅持的心。


 

 室內挑高營造出空間感,輕柔的爵士樂縈繞在樑柱之間。
 桌椅相當舒適,設計感也很棒,就連桌上的茶具碟盤都讓人愛不釋手。
 老闆娘溫柔的向我們介紹今日的點心和飲品。
 有起士蛋糕、戚風蛋糕、烤布蕾、咖啡、茶...。
 因為是純手工製作,甜點的種類不會太多(今天只有5種),每日也不盡相同。
 我們共點了四樣甜點和三樣飲料,就坐著享受這裡放鬆的氛圍。
 餐點要一陣子才會上桌,不過這裡椅子很舒服、音樂也很棒,光是坐著也是享受。

 
 
熱杏仁牛奶

 

 有冰熱兩種選擇,為了感受濃郁的杏仁香味~我選了熱的。
 老闆娘自己也是推薦熱的~
 很大一碗!而且非常濃郁,甜度很低,喝得到一粒一粒自然的杏仁碎粒。
 但是卻沒有杏仁飲品常有的那種人工香料味!
 很讚~


 康福茶

 

 老公因為這茶的原料有許多花花草草而點了這品
 有薄荷、甘草、檸檬草...等
 老公覺得還不錯,我卻有點受不了那喝下去在喉頭帶點油油滑滑的餘味...
 
 不過這裡的餐具真的別具心裁!你看那傾斜設計的盤子!

 佑庭則點了薄荷茶,因為沒喝到,就跳過不說~


 黑櫻桃巧克力起士蛋糕

 我點的甜點

 
 

 一上桌果然是非常漂亮!
 粉紅色的個體,從斷面更可看出美麗的漸層、和如藝術般的圖案:
 漸層的粉紅色之中,夾雜了一層巧克力的淺褐色,並且點綴了大而紅的醃漬黑櫻桃,
 最底下是燕麥穀類製成很健康的酥餅。
 一咬下去,首先感到一種奇妙的鹹味(主要應來自起士),
 接下來傳至味蕾的是黑櫻桃的酸味、和淡淡的巧克力味。
 甜度同樣很低,各種食材的結合度很高,巧妙地融合在一起,又不失該有的層次。
 底下的燕麥穀餅油份相對來講降低很多~但是有種參差的口感,是否投人所好因人而異...

 

 整體而言,我覺得很不賴!很用心的好作品!
 
 
 
檸檬天使

 老公點的甜點

 
 

 天使蛋糕只用了蛋白打發,幾乎不含膽固醇,脂肪含量也較低,很健康的甜點。
 非常有彈性的質感...淡淡的檸檬味...幾乎不具甜味...

 
 觸感超有彈性..叉下去還會彈回來!

 上面還帶了點點綠色的檸檬皮,香氣宜人、相當自然。

 

 吃來完全沒有負擔~推!


 柳橙可爾必思戚風

 

 佑庭點的甜點。
 比檸檬天使要來得有味道~甜度也高些~
 柳橙味道宜人,酸甜淡淡水果香。
 不過戚風的質地不如想像中的有彈性、蓬鬆感較低,我們一致覺得Joey做的比較好吃~

 不過有一點倒是不得不提,
 店家在食材用料方面相當堅持,
 這戚風可是用價格不菲的太白胡麻油和盤古蛋去製作呢!
 光是這點就值得大肆宣揚與鼓勵了! 


 焦糖布丁

 也是佑庭點的甜點

 

 很完美的一道,上面焦糖層完全沒有焦,卻保持應有的脆度
 底下的布丁餡糖份也很少,柔軟綿細,奶味和蛋香在口中化開,讚!
 最底下還驚喜地出現了遍布的香草籽。真是用心!

 


 我們就這樣邊聊天邊享受甜點,一路坐到晚上七點多。
 更妙的是還遇到阿仙和眉毛分別前來..還有我的大學學弟呢!
 說到這裡不得不說世界真是很小,阿仙的人脈竟然滲透到我學長和學弟了。
 還因此看到起士蛋糕的隱藏版...漂亮的深遂的藍紫色藍莓起士蛋糕啊~
 (不一定會有,所以不用刻意索取,哈~)
 阿仙還拿著一堆東京飄洋過海而來的macaron走來走去。都快被閃瞎了真的是!
 (沒關係,我都有把店名偷偷記起來,總有吃到你的一天!)

 回歸正題...蕪菁這裡真是度過悠閒時光的好地方,
 不像一些熱門的下午茶店那樣~擁擠而吵雜,
 都快不知道自己到底是為了吃而吃?還是為了尋求一個美好的下午了。
 這裡有的是悠靜的氛圍和好音樂,有的是真正用心製作、不花俏的小品。
 芙麗葉15區等繁複製作程序的法式甜點,有時不免讓人覺得過於厚重...
 這時回歸這種清新小品~就是心靈上最自然、最簡單的情感寄託。
 並且在這裡,我們也看到料理人的堅持:
 老闆娘因為堅持完全手工製作打發,而手臂脫臼..
 以致於很多種類的蛋糕無法提供,但老闆娘還是無法休息、還是堅持樣樣手工。
 (連名片都堅持要一張張手繪、自己寫!真的是堅持到了極致了 XD)

   

 認真的料理人~真的需要大家的支持~這把熱忱的火才能繼續穩穩當當的燒下去。
 下次再來天母,還是想回到這個空間,讓心靈在這股細細暖流之中得到些許沉澱。


 延伸閱讀:
 081102 最後的蕪菁...
 蕪菁手工甜點 by 大寶
 蕪菁手工甜點 by 佑庭

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