一頭也  黑毛和牛專門店
 
http://www.ittouya.com
 Add: 台北市忠孝東路四段216巷8弄8號
 Tel: (02) 8773-7872


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 日前在新聞上看到介紹一間新開的燒肉店,
 提供一頭牛身上40種不同部位,而且只供應澳洲和牛
 幾乎是整頭牛買進澳洲9+的冷藏和牛,分切出40個燒烤部位,說是全牛40吃也不為過
 一副很強的感覺!
 對牛肉有異常愛好的我~一直很想去試試看
 
 這個週末剛好沒plan~
 狠下心來~下午開始call人揪吃肉
 幸運地訂到晚上7:30的位子
 


 大門還滿低調的~
 走近一看才發覺門面還滿大的
 戶外也有小吧台可以坐
 店家說以後可以當作吸煙區

 一進門可以看到店裡放置的大型水族箱

 我們一行五人被安排在最裡面的包廂
 坐椅是圍成一圈的沙發椅
 友人說這間包廂很有酒店fu...orz


 很特別的是,筷架竟然是花生!
 店員還說這是可以直接吃的ㄟ~
 menu上還有一道叫「筷架」 XD
 


 我覺得這裡炭火不太熱,
 至少和MOE的比差多了
 店員等到我們快吃完了,才來問我們要不要加炭...
  

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 攤開菜單,果然牛肉品項很多,
 但也不是菜單上的全有,
 服務生說前面有貼貼紙的是今天有的品項
 另外也有雞肉、豬肉、海鮮、釜飯
 據說這裡的海鮮和大腕是同等級的
  


 服務生首先幫我們在面前的小碟子裡,倒上烤肉醬,並添上蔥醬
 蔥醬可搭配牛舌食用
 最旁邊還空著的小碟,則可擠上服務生稍後送來的檸檬片,
 也有附擠檸檬的工具


 一開始送來我們點的牛肉時~
 我輕呼了一聲
 因為擺盤一看就是有精心設計過的~
 除了有古樸之味外~還有典雅的美


 厚切牛舌(?)(NT.680)
  


 我明明就是點厚切牛舌~但是服務生送來的時候~卻說這是「精選牛舌」~我回家聽錄音時才發現!
 難忘我覺得..這麼小三片~叫做厚切??
 想當初我在老乾杯吃到的厚切牛舌有多厚~XD (嗯..special case?)
 該不會...算了我們厚切的錢...卻送精選吧?!
 兩者差了300塊說.....

 總之..送上來的牛舌...只有不大的3塊..
 我們還請服務生幫我們對半切開..


 服務生還說吃起來會有和牛「喇舌」的感覺 @@
 並不會ㄟ...太小塊了...沒啥感覺..
 加點蔥醬...放在上面一起入口..
 還滿滑嫩的...


 肩胛芯(NT.420)
 



 和牛嚴選組合(NT.688)


 由本日特選三種和牛組合成和牛嚴選組合,
 今天的組合,從左到右分別是里肌蓋、牛肋條、橫膈膜
 每種各有4片

 不過~上餐時發生奇怪的事,
 兩位不同的服務生前後來和我們介紹的肉品名稱竟然不一樣,
 把所有人搞得一頭霧水 orz
 後來索性不管了..反正都是牛..吃就是了....
 

 里肌蓋。


 里肌蓋切得較薄~
 沒有烤到全熟就吃了~
 油份較少,屬於較柔軟的口感
 

 牛肋條。


 牛肋條則油份較多,較有口感
 

 橫膈膜。

     
 這幾道都是MOE常有的品項,
 但是都不如MOE的特色來的名顯,
 尤其以牛肋條和橫膈膜最明顯~
 牛肋條的油份不夠多~橫膈膜的肉味不夠濃~


 Half-Half 啤酒(NT.120)
 


 先來杯啤酒~來搭配接下來的烤肉吧
 店家賣的啤酒,有生啤、黑啤酒、生啤混黑啤的Half-half 
 今天服務生說每種啤酒買六杯送一杯
 

 橫膈膜(NT.280)
 


 服務生在介紹菜單時,沒有說精選組合裡有橫膈膜 orz
 (她不曉得講成別的什麼了~)
 所以我們等於是重複點了....orz
 


  
 生牛肉(NT.180)
 



 炙牛肉(NT.180)  
 


 最外一層烤熟~內裡還維持全生的牛肉生食


 筷架
 


 一堆筷架...XD
 就是一堆土豆啦


 要烤一烤比較好吃
 不然潤潤潮潮的


 烤完以後還滿香的~


 竟然發現一顆四子土豆 ^o^
 


 我們點的釜飯上桌了
 可是服務生說現在還不能開
 他們那邊統一計時
 可以開的時候再來跟我們講
 我們只好暫時先飢腸轆轆的看著這鍋飯...


 菲力牛排(NT.680/100g)


 這裡的牛排有紐約客、菲力、肋眼三種,
 今天有的是紐約客和菲力
 服務生推薦我們說今天的菲力特別漂亮
 因此我們就點了下去~
  


 果然是挺漂亮的兩塊菲力!
 粉嫩的外表看起來就相當柔嫩的樣子


 旁邊金色的小碟子裝的是自製的牛油
 


 牛排由服務生親自幫我們烤唷!
 在烤之前先用牛油塗布烤網~
  

   
 菲力吃起來還滿軟嫩的,
 不過算是一般水準,
 沒有什麼特別的印象說..
 


 大家來烤外帶的Le Gout土司..XD
 土司塗牛油,烤過後,再包牛排吃..好像更好吃ㄟ...XDD


 後腹肉


 後面再加點的幾道牛肉都沒啥印象了...orz


 牛筋釜飯(NT.180)
  


 當服務生還在我們房間裡講著其他事情時,
 我們一位相當有時間概念的友人,
 提醒waiter說她說釜飯完成時間好像到了唷!
 服務生再去向廚房確認~才和我們說的確是可以吃了!
 讓我們不禁有點擔心..若沒有一個機制~不是很容易就忘記客人可以打開了嗎?
 還是直接放在廚房...好了再端到客人桌上比較好..(反正這樣太晚打開我們也不知道啊 XD)
 


 不過這釜飯吃起來相當普通,
 和老乾杯的完全不能比,
 飯軟趴趴的~而且也沒有牛筋的感覺ㄟ,我覺得是牛肉?
 嚐了以後馬上把剛剛加點的另一道雞肉釜飯給取消了 XD

 
 上豬五花(梅醬)(NT.150)
 


 豬肉都有四種口味可選擇:鹽味、烤肉醬、梅醬、辣醬
 我們選了較少見的梅醬


 吃起來梅子味不很突出
 我差點忘了我們點的是梅醬
 豬五花還可以更肥一點~~


 松阪豬肉(鹽味)(NT.200)
 


 和MOE比薄了不少說!
 吃起來也較沒有彈性。


 胸肉
 

 怎麼和熟悉的超肥前胸肉不一樣呢?
 沒有那種入口都是油的感覺..XD
 (又是被MOE慣壞了嗎~orz)
 
 
 胸腹肉

   



 
 雞腿肉(烤肉醬)(NT.120)  
 


 雞腿肉也有四種醬可選擇,
 和豬肉的不同是把梅醬換成奶油
 不過我們選了服務生推薦的烤肉醬


 還滿嫩的~


 生啤酒(NT.120)
  


 我又續杯了..
 這裡的生啤酒比half-half好喝...


 菲力羽
 


 是菲力邊邊油脂特別多的部份~
 



 軟絲
  


 烤到變成金黃色、捲起來,就可以吃了~
 切得很大塊的軟絲,夠新鮮,咬起來Q彈且脆,滿好吃的   
 粗粗的軟絲腳下酒也很優~


 奶酪



 店家自製的奶酪加玉米片,
 口感綿密,充滿奶香,加上脆脆的玉米片,還滿好吃的


 飯後茶
 


 忘記叫做什麼茶了,
 飯後來一小杯~還滿去油解膩的

 


 吃飽後~店家還送上一頭牛木板~
 可以寫上自己的願望~掛在店門外的大木板上~
 


 店門外面已經掛滿密密麻麻的牛了!


 五個人吃完一頭也~平均一個人花了1000多元~
 實在並不便宜..
 並且吃完不很飽~也沒特別對哪道有印象
 品種雖多~但不知是否因為肉切得不大塊~肉質也還好~
 是不難吃..只是吃完沒什麼爽感..有種莫名的空虛 @@
 另外~菜單很多~服務生可能要再背熟點~才不會常常介紹錯~
 (不過服務生還滿好客就是了,一直跟我們聊天,呵~)
 不過店家還滿「騷包」的~噱頭還滿多~
 除了裝潢講究外,也有一些貼心的小東西,如土豆筷架、小牛祈願樹等等。
 和MOE相比起來~
 MOE雖然常常缺肉的品項~但是只要點得到的~水準絕對優~吃起來爽度也夠
 之後應該還是我選擇燒肉店的第一選擇!  
 不過我相信一頭也的海鮮應該是比較優的..若我也想吃海鮮的話..就會考慮來這裡囉~


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