圖片出處:http://blog.xuite.net/ati1000/nvidia1000/31474529


 MOE 燃 炭火燒肉
 
Add: 市光復南路116巷24號1樓
 Tel: (02) 2731-1750
 
 營業時間:17:00~Last Order 22:30
 


---

 因為過年期間環島時,在台南顯卡幫了我們不少忙
 所以等顯卡回台北後~我們就帶他來MOE「朝聖」一下..XD
 我自己也很久沒吃了~剛好回味回味!
 最近MOE甚至開了二店,不過這次還是先帶顯卡來本店
 下次有機會再去二店看看 
 

 圖片出處:http://blog.xuite.net/ati1000/nvidia1000/31474529


 今天適逢元宵節前夕,超多人要去國父紀念館看花燈,
 MOE附近大堵塞,店裡人卻不多 
 因為HERO去二店駐守了,店內只剩土豆一人,
 服務生大部份也都是生面孔,不知道是因為部份調去二店,還是真的因為我們太久沒來了

 今天我忘記帶相機 @@ 所以直好拿出我的iPhone來拍照
 照片品質有差到...部份只好借用顯卡的照片(by Canon S90)
 其實MOE已經寫過很多篇,後來再吃也沒有再寫,
 但是久沒來~這次一吃~竟又讓我感動萬分,讓我激起再為它寫一篇的慾望
 所以即使圖片品質不佳~還是讓我想要紀念一下!

 仍然如以往,跳過menu上的菜色,直接跑去看小黑板
 以前沒吃過的只有和牛牛小排
 點餐完畢,因為我們想吃的生牛肉沒了,
 土豆就拿出他們研發中的新菜色,請我們試吃~XD

 圖片出處:http://blog.xuite.net/ati1000/nvidia1000/31474529


 用和牛前胸肉最前段所做的生牛肉
 這是土豆剛從冰箱裡拿出來,以飛快速度切片,
 一直叮嚀我們要趕快吃~不然油脂就化掉了!
 沒錯~就如同生魚片一樣!


 看這漂亮的油脂!    
 旁邊還附了一球芥茉和醬油
 吃法就如同生魚片一樣~


 將生牛肉片過醬油和芥茉入口,
 感受冰涼的油脂在口中化掉的感覺
 有這麼一絲讓我想起了鮪魚大腹肉..
 可惜的是今天的芥茉不夠好~不然味道會被昇華得更棒


 吃完沙拉後,我們點的第一盤肉上桌-和牛前胸肉、和牛板腱姿切、和牛肩小排


 前:和牛前胸肉。左後:和牛板腱姿切。右後:和牛肩小排。


 這一盤肉一上桌~我們眼睛首先定睛在這粉紅色油嫩油嫩的前胸肉夢幻的肉)上! 
 整塊的粉紅色~訴說著它是多麼油~整塊都是油脂ㄟ! XD
 嗚哇~我最喜歡吃這種肥滋滋的肉了 XDD

和牛前胸肉。 
圖片出處:http://blog.xuite.net/ati1000/nvidia1000/31474529


 整塊粉紅色的肉,在熱烘烘的火爐上,閃著誘人的晶光(肉汁/油光)

 圖片出處:http://blog.xuite.net/ati1000/nvidia1000/31474529


 今天認真幫我們烤肉的Kimi 桑 XD


 烤好的前胸肉,整塊是均勻的淺色,
 一放到嘴裡~幾乎不用咬~就可以感覺到肉的油脂~在口中溢開、化開~是真正的入口即化
 那細嫩的肉質~那豐腴的肉汁~那夢幻般的甜味~難怪要叫做「夢幻的肉」!!
 顯卡一吃..就忍不住眉開眼笑..直說這是他這輩子到現在...吃過「真正的牛肉」....XD

 而上來的每種肉,都有其不一樣的特色

 和牛肩小排。

 

 和牛肩小排~切成約有1.5公分的厚度  
 咬起來特別多汁、肉味香濃
 因為切得厚,肉的口感和爆汁感也特別明顯
 內裡還留有點不全熟的粉紅色~嫩而多汁~

 和牛板腱姿切。
圖片出處:
http://blog.xuite.net/ati1000/nvidia1000/31474529


 和牛板腱姿切,則是將招牌的板腱牛排,切成薄片,
 呈現另一種不同的口感

 

 也是充滿肉汁、肉味豪邁,
 切成薄片仍不失其口感和咬勁~     


 第二盤:和牛肋條、肋眼蓋子肉、和牛牛小排 
  

圖片出處:http://blog.xuite.net/ati1000/nvidia1000/31474529

 第二盤經典的和牛肉上桌!

  前:和牛肋條。左:肋眼蓋子肉。後:和牛牛小排。
 

 

 上:和牛牛小排。中:肋眼蓋子肉。下:和牛牛肋條。

 

 和牛牛肋條。
圖片出處:http://blog.xuite.net/ati1000/nvidia1000/31474529


 和牛牛肋條應該算是大家很不陌生的一品
 其豐厚的油脂頻頻讓爐火發爐
 切成方塊狀~讓大家方便一口吃~體會其肉汁爆出的感覺
 烤得外表焦脆~內裡還留有嫩度和肉汁~
 搭配白芝麻的香氣~

  

 肋眼蓋子肉。

 切成薄片的沙朗蓋子肉,入口軟嫩肉味濃,
 和上一盤板腱姿切較有肉的口感是不一樣的 
 看這烤好的沙朗蓋子肉,顏色是均勻的淡~就知道它也是油脂豐厚的一群
 
    

前:和牛牛小排。 
圖片出處:http://blog.xuite.net/ati1000/nvidia1000/31474529



 而和牛牛小排~則是我們在MOE第一次吃到的新肉品
 而它也是今天繼前胸肉之後~另一項經典中的經典!!
 看它如網絡密密分布的油花紋理~彷彿可以想像其油脂豐腴滿口香甜的程度!

 圖片出處:http://blog.xuite.net/ati1000/nvidia1000/31474529

 在爐火上劈哩啪啦散發出香氣的和牛牛小排!
 看那豐腴的油脂和肉汁,在肉的表面上閃爍跳躍!
 真讓人垂涎欲滴!   
  


 一公分厚的和牛牛小排,
 一咬下去,外表微焦香,內裡卻仍是七分熟的軟嫩,
 肉汁全部鎖在裡面~一咬下去~軟嫩且微帶彈性的口感~伴隨甜美豐厚的肉汁~在口腔中化將開來
 沒有前胸肉那麼入口即化~但是和牛迷人的肉味卻更甚!


 看顯卡吃得喜孜孜~笑都笑得合不攏嘴了!
 「這肉...是甜的...」
 全場就看他一直停不下來的笑!
 

 和牛橫膈膜

  
 塗了烤肉醬的橫膈膜,也是每次必點的品項

 

 圖片出處:http://blog.xuite.net/ati1000/nvidia1000/31474529


 橫膈膜非常有口感和咬勁,
 因為寫過太多次..就不贅述太多

 
 和牛板腱牛排
          


 板腱牛排也是每次必點的一道....
 即使已經飽到不行..我最後還是追加了這一款..@@
 同樣的...寫過太多次..就不再介紹啦! 
 大家看看照片就好
 

  
  
 其他我們還點了和風芝麻沙拉、四色小菜、辣味牛肉湯泡飯、牛內臟綜合、健康豬五花、豬食道,
 終場一個人1500多元, 
 但是~吃到這麼多不同口感、不同風味的和牛,有的油脂豐腴入口即化、有的充滿豪邁肉汁肉感和肉味,
 真的值得..也是近期我吃過最令我感動的一餐!
 也為顯卡開創了燒肉的新視界~XD


 點此欣賞更多照片

 延伸閱讀:
 燒肉新體驗 MOE  燃 by 顯卡 
 2009夏之旅~台北 MOE 燃 炭火燒肉 by 可樂超人
 MOE 燃 歷篇食記 by myself

創作者介紹
創作者 Lovely Ivy 的頭像
Lovely Ivy

Ivy。與她的喜。怒。哀。愁。

Lovely Ivy 發表在 痞客邦 留言(15) 人氣()