壺同燒肉夜食
 
http://www.hutong.com.tw
 Add: 台北市八德路三段12巷70弄18號1樓
 Tel: (02) 2577-3738

 
營業時間:PM6:00~PM11:00

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 台北各燒肉店,胡同是相當鼎鼎有名的一間,和大腕一樣,最初也是從乾杯體系出來的
 愛好吃肉的我們老早就想嚐嚐看,卻一直聽說它價格不菲而遲遲卻步
 這次是因為有同事訂了位,卻臨時無法前往,所以把位子讓給我
 讓我們造訪壺同有了個合理性 :D
 


 其實胡同共有三間分店:胡同、古月同、壺同,我們這次去的是八德路上的「壺同」
 但我其實不是很清楚三間店有什麼分別...

 週五晚上生意好得不得了, 
 雖然我同事有先訂了8點的位子,
 我們準時到達,還是等了20分鐘 @@
 不過本來是訂吧台的位子,被換到了桌位


 桌上的炭火~
 這裡的火力並沒有MOE這麼旺,MOE是我吃過火力最強的燒肉店了

 翻開menu, 菜色非常多,不知從何點起,
 直接來看第一頁主廚推薦的部份~
 


 本來想整頁主廚推薦都各來一份,
 服務生很驚嚇的跟我們說這樣我們會吃不完,
 只好暫時裝一下客氣,先點了其中幾道 :P
 

 Orion 生啤(NT.160)&可爾必思黑醋栗(NT.120) 
 


 看到啤酒的價位..就知道壺同的價位果真是名符其實的不便宜!
 在MOE一杯啤酒才100元,足足是這裡的六七成而已


 達拉斯(每日限量)(NT.340)
 


 看到每日限量,忍不住點了下去!
 店家說這使用的肉品是USA Prime唷
 但是...一上桌,我們兩個都傻眼了
 份量真的不是普通的小..
 一人兩口就結束了,要價340元
 可見它真的是很「高貴」
 


 小小塊的肉塊,鮮紅的表面散布著均勻的油花,並且撒上白芝麻
 


 仔細一看,肉塊已經幫你先切好囉!
 兩塊肉塊分別再各切為4小塊
 每一塊真的只有小小一點點


 這樣小小一小塊,放入口中,肉味、肉汁整個在口中溢散開來,
 肥瘦勻稱、有彈性且多汁
 肉質很好,是今天點的三道牛肉中最好的!
 但是沒吃幾口就沒了,徒留懷念,CP值實在不高 @@
 只能慶幸我們只有兩個人來,沒別人跟我們搶 orz


 鹽蔥牛舌(NT.220)
 


 在店員的推薦下點了牛舌,
 同樣也是份量不多,只有四片小小薄片而已~
 


 牛舌吃起來則普通,雖然薄,但是並不算太軟嫩,也有咬到筋


 鮭魚茶漬飯(NT.50)



 還OK~魚肉算嫩~
 比秋吉的好吃,但Kimi說目前為止最讓他難忘的是和民的鮭魚茶泡飯 @@ 


 頂級法式羊小排(NT.100/支)
 


 100元只有1支,我們點了2支
 同樣是頗高貴的一道
 


 羊排的size並不小,看起來肉也很多,
 還有附錫箔紙,讓你烤好後捲起來骨頭,方便拿取食用
 


 這裡的服務生都會主動幫客人烤肉,
 幫我們服務的男生很有趣,
 幫我烤兩根羊排,又拿了兩塊達拉斯(圖片中是兩塊靠在一起唷!中間有刀痕),
 問我說排成這樣是什麼形狀 @@
 


 烤到一半肉肉翻面~
 由此又可見出達拉斯一塊肉有多迷你了吧!
 


 快要烤好的羊排~
 羊排的肉既多且嫩,油脂也非常豐厚,特別是靠近骨頭的地方,甜甜的油脂咬起來超有味道
 沒有羊腥味,烤到靠近骨頭處有點脆脆的,內裡卻仍保持多汁,啃起來超過癮!
 

 蟹膏干貝(NT.90/個)
 


 服務生推薦的一品,雖然價格不菲,但真的好吃!
 全生的干貝,相當新鮮,果然有生食的水準,
 中間填了滿滿的蟹膏,
 一口吃下,鮮嫩的干貝甜味中滿是蟹膏的濃郁海味
 口感軟嫩,滋味濃厚
 一點點的芥茉提味,產生畫龍點睛的點綴,也使整體更加不膩
 

 椒鹽大腸頭(NT.140)


 大腸也是讓人驚喜的一品
 每一塊都非常肥厚脂肪豐腴
  


 將大腸烤至外表金黃酥脆
 咬下去後酥脆中是軟嫩Q韌的嚼感和油脂
 又因為size夠大切得也夠厚...吃起來咬感和爽度十足
 很肥...但是很好吃...


 第一輪點的菜到這邊結束
 大概只有五分飽...一整個吃不夠
 果然服務生一開始說主廚推薦都各來一份會吃不完是嚇唬我們的 XD
 雖然也很擔心吃到最後預算爆表..而且看到這邊的價位和份量真是極有可能
 但是既來之則安之,我們就繼續加點


 和風沙拉(NT.100)
 


 均衡一下,來盤沙拉
 不過真是相當普通ㄟ
 生菜加海帶~以及和風醬汁~


 奶油去骨土雞腿肉(NT.140)
 


 雞肉超嫩,好吃!


 特選沙朗(NT.380)
 


 達拉斯和牛舌點下來,我們知道這裡的牛肉CP值不高,
 但是對我們來說不吃牛肉就沒有吃燒肉的感覺,
 因此繼續加點了一份沙朗牛排
 果然~這沙朗也不夠豪氣~厚度大概不到1公分
 


 服務生主動幫我們烤牛排
 這趟全程我們都沒有自己動手
 


 牛排烤至呈現淡粉紅色,服務生就將其夾給我們吃
 但我覺得應該要再烤一下~
 


 剛烤好的牛排,粉嫩的肉色上映著迷人油光
 沙朗的肉味和脂肪比例都不錯,也很有肉的咬勁,
 但筋頗多...肉質不夠細嫩
 另外我覺得爐火的溫度不夠,服務生的技術也不如MOE的好,肉汁沒有很完整的鎖在肉裡面


 吃到這裡,服務生很不好意思的來和我們說,因為有一組人比較多的客人來需要坐桌子,問我們是否願意換到吧台的位子
 還很客氣的跟我們說,若我們不願意,就不收那組客人了~
 呵~我們一點都不討厭坐吧台的位子,因為可以很近的看到服務生怎麼做事
 


 坐到了吧台~近距離看到服務生多麼忙碌
 


 旁邊還有一位服務生,一直不停在把炭燒熱
 


 坐到這邊才看到黑板上寫著今日首選食材!
 和牛蓋子肉要價820元,吃不起 >"<
 厚切鮭魚已經賣完了.....


 黃金山藥(招待)
 


 因為服務生請我們換了位子,
 所以特別招待一盤山藥給我們吃
 其實換個位子對很多店來說根本不是什麼大不了的事,可是壺同卻可以做到這樣,真是揪甘心
 


 小姐囑咐我們將山藥表面煎至金黃焦脆就可以吃了
 吃起來脆脆香香的,有點像馬鈴薯片,
 山藥表面有事先撒上一些鹽或胡椒,吃來不會覺得全然無味,不過很清淡倒是真的~
 吃完油膩的肉再吃一點這個,還不錯,只是兩人吃一整盤有點太多 XD


 奶油起士地瓜(NT.100)   


 店員相當貼心,知道這道菜是甜的,可以做為飯後甜點
 所以即使是一開始第一輪就點了,還是留到最後再上
 


 將包著錫箔紙的奶油起士地瓜放在烤網上烤
 烤好後..熱騰騰的點心出爐囉!
 


 黃澄澄的地瓜裹著半熔的cheese, 拉起來牽絲!
 


 地瓜很甜很鬆軟,
 起司也非常多,
 裹在一起,享受暖呼呼甜蜜的起司地瓜,真是太幸福了!
 是我吃過最好吃的燒肉店奶油起司地瓜


 圓鱈(NT.360)


 遠遠的看到吧台上,服務生在用烤爐烤兩大塊白色的東西,
 一問之下才知道是圓鱈
 肉超厚超大塊..大約有3~4公分那麼厚
 實在忍不住就點了下去
 


 這圓鱈因為太厚,所以要烤非常久,
 店員細心地用小火慢烤,才能將外表烤至金黃色、內裡烤熟又不至過老
 又因為我們是最後才追加的,因此等了很久才上桌...
 久到起司地瓜都不得不先上了
 


 金黃鮮嫩的大塊圓鱈出爐囉~
 外皮烤至微微焦黃色,肉塊超厚,有3~4公分以上
 


 切開一嚐,肉質不錯,但不如想像中的鮮嫩多汁有彈性
 且有股冷凍後的味道... 
 似乎已不是最新鮮的水準
 可惜了這樣大塊的圓鱈
 目前我心目中吃過最棒的圓鱈~停留在王品台塑牛排的記憶

 


 這樣吃一吃已經快11點了!
 兩個人加一成服務費,吃掉了2700多元 @@
 我是吃得很撐..不過Kimi則是剛剛好飽
 壺同的燒肉真的如預期,價位頗高,若要吃飽,在這邊一定要花上許多銀兩..CP值並不高
 若要狂吃牛肉~這裡真的不適合,較高的價位、品質並沒有特別出色,去MOE可以吃得爽很多
 但是這裡除了牛肉之外的品項則都表現得很突出,大腸、雞肉、起司地瓜都相當好吃

 另外不能不提的是他們的服務態度,真的很優!
 除了全程都由服務生烤肉以外,
 服務生一直不斷在換網子,幾乎是我們每烤完一道就換一次網子
 我本來還想數一下到底換了幾次..後來多到我放棄這個念頭了 @@
 再加上空間設計好像也是請設計公司做的
 所以可能價格也會往上提高吧~
  


 替我們服務的可愛女服務生,
 非常親切活潑,
 忙碌之餘還不忘和我們聊天,並一直惦記著要幫我們拍合照
 最後也很大方地讓我留下她的店門的合影~ 當然也有我和她的合影 :D
 真的是很可愛耶~  


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