霸味薑母鴨(永和永貞店)
 Add: 台北縣永和市永貞路330號

 Tel: (02) 8660-2143
 營業時間:5:00pm~3:00am


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 這天天氣突然變得很冷,
 結束了吳尼克新居落成趴之後,一群人決定去吃鍋類
 想了很久,在ck的提議下,我們去永和的霸味薑母鴨報到
 這間薑母鴨有很多分店,最有名的是三重店。
 不過位於南台北的我們一群人~當然還是就近吃吃啦 
 就來到永和永貞路的這間分店
 
 
 

 在門口就可以看到支解鴨和炒薑母鴨 @@
 圖中炒薑母鴨的就是人非常nice的店老闆
 聽到我們有人怕冷(其實就是我啦~),立刻安排最裡面的一桌給我們坐

 

 除了點菜單上,牆上也可以看到menu
 薑母鴨一份250元,我們5個人點了兩份
 其他料的價位在30~50元之間...除了鴨佛一份要300元以外...
 座位都矮矮小小的~很有溫暖的fu

 

 煮薑母鴨的大型炭火爐子~
 這個火力是無法調整的唷~爐子放上去就是會一直滾。
 想要讓火小一點都沒辦法~嗯....果真是會吃到全身熱呀!

 

 薑料是豆腐乳為底,另外可加入醬油和辣椒

 

 我們有各點一份豆皮(NT.30)和鴨肉丸子(NT.50),鍋上桌時已經幫我們加在鍋裡了
 份量很足夠~才各點一份就把整鍋蓋得滿滿的了
 再加上兩份薑母鴨,整鍋澎澎湃湃的滾,周圍的溫度頓時溫暖了起來

 

 鴨肉丸的口感QQ脆脆的,沒有什麼鴨肉的味道,
 吃起來有點像貢丸,只是沒那麼甜,size比貢丸略小。
 我覺得還滿好吃的
 
 

 這是鴨腳踝附近的肉,特別難啃~XD
 這裡的肉塊都有帶皮,皮的口感很硬,不好咬,
 肉也是帶有韌性的口感,比我吃過的霸王紅面薑母鴨的要硬。

 

 其他部位的肉塊,肉比較多,雖然也難啃,但啃骨頭也不失為一種樂趣。
 (雖然說我個人還是比較喜歡吃好咬的肉 XD)
 鴨肉頗入味倒是~

 湯頭的味道還不錯,充滿薑和米酒的香氣,這些非常補的原料,果然喝沒幾碗,就讓整個身體都暖呼呼了起來。
 薑的味道並不會過辣,比較多是溫醇的味道。
 愈煮到後來,湯頭融入了鴨皮的油脂....等精華,當然就愈來愈補 XD
 雖然知道熱量高,但是因著它暖胃的功效和醇厚的香氣,仍然忍不住多喝了幾碗~


 麵線(NT.30)

 

 加了麻油和油蔥的麵線~
 還滿香的,我都和點麻油、把它泡在薑母鴨的火鍋湯裡吃,好吃~
 (麻油麵線真是好吃又不容易出錯的食物~)
 只是30元一份的份量並不多,大概只夠一兩個人吃,
 因此我們總共點了三盤。


 鴨腱(NT.50)

 

 第一次吃到鴨腱,
 看它的外觀差點以為是心或肝之類的。
 稍微燙熟、呈現淡粉鐵灰色時就可以吃了,
 頗Q脆而有彈性,口感不錯、也很新鮮,如果能更大片點會更好 XD


 米血(NT.30)

 

 米血頗大塊,煮到後來把湯底的味道也吸進去了,仍然不失Q度~


 金針菇(NT.50)

 


 茼蒿(NT.40)

 


 之所以說老闆人很好的原因還有一點,
 老闆除了喜歡和客人聊天之外,還常常在加湯時幫你添料,
 我們這次去,老闆就在加湯時幫我們多加了好多好多秀珍菇,而且非常大朵,
 QQ脆脆的新鮮口感,真是好吃~

 這樣吃下來,一個人才200多塊,算是物有所值。
 因為穿得不多,進來吃飯前我的身體很冷.... 吃完後整個身子都暖起來啦~
 因為我們都騎摩托車來,離開時發現車子被擋住,老闆還很好心地幫我們挪車呢~
 連心都暖了呢~

 

 最後附上某友人拍照時的有趣畫面。
 一定要提的是:她的DC竟然是EPSON牌的!用"印表機"也能拍出好照片唷!

 
 延伸閱讀:
 [單點火鍋] 霸味薑母鴨 - 台北永和 by dieforfood
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