MOE 燃 炭火燒肉
 
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 這天晚上受了阿仙的邀約,又到燃報到了
 才剛結束
品悅糖的聚會,我們就和佑庭一起趕去燃赴約
 因為我們都知道要跟著阿仙,才能吃到許多天堂來的好料~

 果然一到店裡,就看到阿仙正在烤一塊他帶來的鴨胸肉
 (注意...只有這塊肉是自己帶來的!其他牛肉都是店裡的!
  而且這鴨肉,烤好切片後我們一人只吃了一塊,其他都用來孝敬燃辛苦的員工啦~)

 
 
 

 燻得香香的鴨胸肉實在不賴,
 皮烤到微焦~肉很嫩不柴~緊實卻不乾澀,而且沒有油膩感
 好鴨!好鴨!


 霜降豬肉(NT.140/份)
 
 
 滴上鴨油的霜降豬肉。

 當然~鴨子的用途不只在於吃牠的肉而已!
 我們還把鴨油滴在霜降豬肉上 ﹨(╯▽╰)∕

 
 

 有鴨油加持的豬肉,看起來是不是特別富有生命力呢 ^^


 肩三角

 
 

 肉質細膩,油花充分。
 厚切肉塊,吃起來肉味更為明顯,也更有咬勁。


 此時阿仙又從錦囊中掏出了法寶:松露油!

 

 (竟然連這種東西都帶來了...可見他對吃的堅持~~)
 今天很多道肉品都因著此物的加持,而更顯升華了
 「你有吃過和牛加上松露油的味道嗎 ︿( ̄︶ ̄)︿ 」


 和牛前胸肉(NT.320/份)

 
 圖為滴了松露油的和牛前胸肉。

 在初訪的時候就有幸吃到了前胸肉,那時對這款肉品驚為天人。
 這次我們將松露油使用在這經典的肉上 ^^
 有沒有覺得層次更為提升了啊~
 只是在滴松露油的時候,大家都覺得好臭唷 @@
 尤其放在爐子上烤的時候,松露油的味道被整個蒸散了出來...

 

 比起上次的驚豔度,這次一吃覺得肉本身的油脂不如上次那麼豐厚,肉質不如上次那般軟細
 只是這松露油加下去....
 和牛油脂的甜美和松露油經典的氣味融合在一起,衝擊出另一種耐人尋味的味蕾觸動
 (烤好後臭味都不見啦 ^^ 和和牛的油脂做了完美的結合....)
 好吃!好吃!


 和牛橫膈膜(椒鹽)(NT.320/份)

 

 終於吃到我夢寐以求的橫膈膜了!
 來燃這麼多次....之前每次都抱憾而歸....這次總算吃到了!

 

 而這裡的橫膈膜和我之前在乾杯BAR吃到的口感很不同啊!
 也是相當軟嫩,但是不是那種沒有口感的滑溜,
 而是仍然帶有彈性....肉質很棒...
 你看那肉的連續性!延展性!一看就知道口感很好啊~


 和牛沙朗蓋(NT.380/份)

 
 
 這道我超愛!

 

 沙朗蓋的口感和一般和牛比較不同,不是那種油脂豐厚、入口即化的感覺
 它的質地比較瘦,緊實有彈性,也因此咬在口中滿溢開來的是大量豪邁卻甜美的肉味~
 重點是它又多汁!充分讓我體會到肉汁在口腔中爆開、肉味橫溢的感覺...
 真的超讚、超讚!


 和牛橫膈膜(烤肉醬)(NT.320/份)

 

 又上了一次橫膈膜,用不同口味調味

 

 今天我們這桌就吃了四份橫膈膜 ^^ 彌補我之前都吃不到的缺憾!
 

 夢幻的肉-和牛後腰翼板(貝身肉)(NT.420/份)

 
 

 Waiter端這道上桌時,我們整個眼睛一亮!
 如此豐厚的肉塊~至少有2公分厚!
 上面的油花細緻到一個不行,均勻地遍布於整個肉身
 真的很美!

 這時~阿仙又拿出了他的松露油,開始為夢幻的肉做全身按摩!

 
 松露油按摩之後的夢幻的肉

 按摩之後的牛排整塊亮晶晶~
 有沒有變得更夢幻了啊 ^^

 然後阿仙開始幫我們烤肉了

 
 

 阿仙大刀闊斧地把兩塊牛排各切成三大塊...
 也就是說6個人一人吃到1/3塊的厚切牛排!
 看得我們心花怒放、不由得興奮地尖叫了起來!

 

 烤好後阿仙還掏出了他的法寶之二-鹽之花,撒在肉塊上(轉圈圈~~)

 

 看看這肉的斷面...美麗的玫瑰色澤...好像快要流出來了一樣~
 夢幻的肉肉質軟嫩細緻,咬在口中肉汁肉味四溢
 這樣厚的一塊,甜美有餘、愈咬愈多汁,
 尤其經過松露油的洗禮後,松露的味道和豐美的油花結合,竟變成了非常迷人的味道
 吃完齒頰留香,大呼過癮!
 

 豬食道(NT.100/份)

 
 

 這上次來也有吃到
 這次同樣烤得很脆、泛著焦香,好吃


 我們這次又點了石鍋拌飯,
 這次竟然看到阿仙把拌飯裡的鍋巴挖出來...直接放在爐子上烤 @@

 
 

 這樣處理之後的鍋巴,變得很像米果,
 因為當初沒有拌過就直接把飯挖起來了,所以吃起來比較沒味道
 要再沾辣醬比較夠味


 這麼多豐盛美味的肉品食用完畢,每個人都大呼值得啊!
 道道都是經典,道道都是我們心中「夢幻的肉」~
  
 不過今天的盛宴還沒結束,
 最後還有婷婷帶來的Pierre Marcolini Chocolate,做為一個完美的ending。
 
 
 
 
 

 這巧克力的味道相當迷人,
 帶有豐富的水果酸味,甜度很低,
 像在吃一個精緻的精品,而不像在吃一個甜點。
 吃完後還餘味無窮,讓人不禁回想剛剛口腔中泛流的特出酸香。


 這場聚會實在是太完美了,用豐美的食物充實了每個人的心靈 ﹨(╯▽╰)∕
 在極致味蕾享受之餘,
 老公似乎也找到非常投緣的人~兩個人一直講話講不完啊 orz
 第一次看到有人能和他搭輒搭這麼久的~什麼都能聊啊...
 我也遇到了之前高中合唱團的學妹 噗~
 總之,今天真是太愉快的一天,
 證實了一句話,好的燒肉確實是能讓人上天堂的.....


 延伸閱讀:
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