hielo(忠孝門市)
 
http://www.lovehielo.com/
 Add: 台北市忠孝東路四段124號(敦南SOGO廣場旁)
 Tel: (02) 8772-6632

 營業時間:Sun.~Thu. 11:00~22:30;Fri.~Sat. 11:00~23:30


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 歐美街頭最近吹起一陣優格風,近一兩年來這股風潮也吹向台北
 愈來愈多強調半客製或DIY成份的優格店在台北街頭開幕
 hielo正屬其中之一


 "hielo" 和英文的 "Yellow" 同音
 西班牙文「冰」的意思,意為「最純淨的形式」
 其是由一群專門研發製作優格原料的lohus年輕人在美國洛杉磯創立,
 利用高科技研發出能夠配合新鮮優格使用的原物料,製作出天然、健康的霜凍優格(Frozen yogurt)
 帶有霜淇淋綿密口感,但零脂、低卡、低糖,爽口無負擔。
 它除了半客製的概念之外,還強調健康、樂活(Lohus)、環保的概念
 結合設計、時尚、與藝術,導入全亞洲第一座數位天空
 祈能帶給消費者一個純淨、天然、身心洗滌的優秀環境~
 


 hielo有著簡潔白調的空間設計,其間有藝術家的五彩塗裝
 搭配大量的室外採光、和五顏六色的LED數位天空,明亮而富有活潑朝氣
 


 做yogurt和點餐的櫃台
 一切都非常乾淨明亮
 


 今天為我們介紹的hielo的公關Alice, 是個非常有氣質的美女唷~
  


 每張潔白有質感、有透亮輕盈氣質的餐桌上,都有一小塊hielo的DM
 這是新推出的Lover Swirl,是兩人共享餐,不知是不是因應七夕而生
 


 Alice先為我們講解hielo的數位天空,
 首先是藍天白雲,
 即使外面刮風下雨,在hielo也可以找到好天氣
 


 接著是七彩彩虹的天空~
 今天的品嚐會,接下來全程就是這個七彩的彩虹天空了
 所以有時候照片會透著不同顏色的光線 XD 就是因為這個天空投下來的顏色不一啦~


 hielo有出一本精美的小冊子,裡頭介紹了這裡的經典口味,以及如何製作專屬於你的霜凍優格
 


 Alice 首先帶我們試吃做為基底的霜凍優格
 hielo的霜凍優格共有幾個特點:
 - 每cc 含1億個乳酸桿菌,超過美國NYA (National Yogurt Association) frozen yogurt益菌數標準的10倍
 - 為全天然製造,0%脂肪,低卡低糖,每杯小杯的hielo frozen yogurt 熱量只有170卡,約為一個蘋果那麼多
 - 其使用的新鮮yogurt, 皆透過雜菌處理,不管是益菌繁殖溫度、益菌發酵時間控管、包裝品管皆嚴格把關
 

 左:原味優格。右:宇治抹茶優格。


 hielo 做為基底的frozen yogurt共有兩種口味:原味宇治抹茶
 


 Forzen yogurt 的口感綿密,如同冰淇淋一般,但吃起來有優格的酸味
 原味的味道還挺能想像
 抹茶的就很特別了,吃得出抹茶的苦味,但是又有優格的酸,其酸度不低於原味,沒親口吃到很難想像的
  

 點此見放大圖片

 雖然hielo提供消費者自行搭配出自己喜歡口味的yugurt的樂趣,
 但是也已配好5款經典款口味,
 懶得自己配口味的消費者,也可以直接點經典口味的優格唷
 今天試吃到的有四種:查理布朗尼、抹茶愛打架、神秘麥田圈、偷情巧克力

 前:查理布朗尼。後:抹茶愛打架。


 查理布朗尼原味霜凍優格,加上布朗尼杏仁片
 美中不足的是布朗尼有些乾,不然布朗尼加上優格..應該很讚


 抹茶愛打架宇治抹茶優格為基底,添加黑糖麻糬玉米脆片
 Q涼麻糬和香脆玉米片和著宇治抹茶的茶香味,不同的口感在嘴裡碰撞抵觸,彷彿真能體會到為何命名為「打架了」
 QQ的麻糬和冰涼綿密的優格則是意外的搭,冰涼滑順中帶有Q度,好吃ㄟ

 前:神秘麥田圈。後:偷情巧克力。


 神秘麥田園原味霜凍優格,加上天然穀物燕麥片
 穀物與燕麥片本身就有很重的甜味,所以這算是一款滿甜的口味


 偷情巧克力則以原味霜凍優格為底,搭以現切香蕉切片,以及薄薄的巧克力葉
 值得一提的是,因為香蕉容易發黑變質,這裡使用的是完全新鮮的香蕉,是客人點的時候才會切片唷!
 而香蕉和巧克力一向是絕配,這裡使用薄片巧克力葉,帶出巧克力的甜味,卻不會過於厚重甜膩
 當然,畢竟是熟甜的香蕉加上巧克力,甜度上已經夠了!


 品嚐完hielo的frozen yogurt 經典口味..接下來Alice介紹這裡的另一款產品:Smooth-a-way 思果昔
 hielo的思果昔是使用大量水果、義大利式低脂雪貝、果汁,在你面前現打而成的飲料
 營養豐富又含有大量維他命,在歐美非常風行,常當成代餐的作用,喝完一整杯就會超飽、熱量卻很低唷!
 


 Alice首先示範磚紅覆盆莓口味的思果昔
 這是還沒打成汁之前的樣子
 使用大量的覆盆莓和草莓,加成滿滿的一整杯!
    


 不過水果是冷凍的,裡面的草莓看起來白白的


 思果昔喝起來口感很綿密、很smoothy,
 介於冰沙和果汁之間的口感,沒有顆粒感,卻又非常濃稠
 磚紅覆盆莓口味以草莓+覆盆莓+覆盆莓雪貝+柳橙汁製作而成,
 喝起來意外帶有隱晦感,有覆盆莓的天然味道卻不會很酸也不會很甜
 

 前:晨曦奇異果。後:磚紅覆盆莓。


 另一個試喝到的思果昔口味是晨曦奇異果
 使用香蕉+奇異果+鳳梨雪貝+柳橙汁製作而成
 可以看到黑黑的香蕉籽
 香蕉的甜味很濃,其他奇異果、柳橙、鳳梨的味道也很明顯
 充滿夏日的南洋風情~

 結束完經典優格口味和思果昔的試吃,
 接下來要DIY自製個人口味的優格囉!
 


 櫃台後面的桃紅色牆壁,寫著hielo三大類產品(yogurt, smooth-a-way, coffee)的口味和單點價格
 


 並且還有三步驟做出專屬於你的優格的步驟說明~
 
 step 1: 選擇你想要的優格口味:原味or宇治抹茶?

 step 2: 決定你想要的尺寸
 


 這裡的優格size共分小(size00, 4oz)、中(size02, 7oz)、大(size04, 11oz)三種
 最左邊加cone(脆餅,waffle bowl)的部份容後再述~


 step 3: 選擇你想要的配料:你可以任選配料加於你挑的基底口味優格上


 所有配料都在櫃台上囉~來挑挑你想要什麼吧!

 (1) 脆餅(waffle bowl):NT.20 
      當你和朋友都點同樣size 的優格,但你要加脆餅而你朋友不要,
      這時waiter會為你準備較大的杯子
      不要以為你賺到啦,其實yogurt的份量是一樣的,只是需要較大的杯子來多容納脆餅的體積!

 (2) 水果:每樣NT.15;藍莓/覆盆莓NT.40
   


 今天的水果共有:奇異果、蘋果、芒果、木瓜、哈蜜瓜、草莓、藍莓
 還有香蕉和百香果,這兩種水果是沒有先切開擺在台子上的,而是完全新鮮、現點現切唷(怎麼讓我想到牛肉...)


 每一樣配料前面都有貼心小牌子,告訴你它是什麼啦~


 水果看起來都超新鮮的!
 五顏六色,讓人真難選擇要加什麼!

 (3) 乾料:每樣NT.15
 


 除了水果以外,乾的配料也相當豐富,
 有玉米脆片、杏仁碎片、燕麥片、黑糖麻糬、布朗尼、oreo餅乾、巧克力餅乾、巧克力葉、健康穀類
 


 喔~好吃的QQ黑糖麻糬
 


 店家讓我們體驗一下自製優格的樂趣,讓我們自己到台後去添料囉!
 不過一般時候只能自己選料而已,是服務生幫你挖料放到優格上的
 


 第一份自製優格完成!
  


 這位朋友以原味優格加脆餅,另選了草莓、藍莓、芒果、奇異果、杏仁碎片、布朗尼,製作完他的優格
 配色真的很勻稱!
 


 我和Kimi因為對自己的手巧沒有信心,決定還是讓服務生幫我們添料啦!
 我們兩人都選了小size的優格,Kimi選擇原味的,我選擇抹茶口味加脆餅
 


 Kimi的小size原味優格不加脆餅
 共選了藍莓、蘋果、草莓、芒果四樣料
 


 我的小size抹茶優格加脆餅
 貪心的我選了藍莓、草莓、芒果、百香果、oreo、燕麥...好幾樣料 @@
 其中百香果是現點後服務生幫你切開,直接把裡面的百香果挖出來,淋到優格上唷!
 變成像加百香果醬一樣 :D
 


 我的自製優格加了滿滿的料,整個都要爆出來啦!
 連綠茶優格霜淇淋的捲捲頭都要看不到了@@
 


 兩份優格比較一下,可以發現加了脆餅的優格本來就會比同size的不加脆餅優格,使用的杯子要大上一號
 而我的料整個就要爆出來啦 XD
 
 
 今天的優格體驗頗為新鮮有趣,
 也深刻體會到hielo崇尚自然健康的理念
 忠孝門市為hielo進入台灣的第一間門市,未來還要新加坡、馬來西亞、中國大陸發展
 台灣目前對這種優格霜淇淋的接受度似在慢慢提升當中
 也期待hielo未來的經營蒸蒸日上,將lohas的理念廣播於這塊土地唷!


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