坂神本舖長崎蛋糕
 
Add: 台中市中正路216號(第二市場對面)
 Tel: (04) 22269560;22266506


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 雖然跑台中的次數還算頻繁,也老早就聽聞這間長崎蛋糕老店響噹噹的名號
 但是這還是第一次下定決心一定要帶一盒回台北嚐嚐。

 

 坂神本舖長崎蛋糕,位置就在台中第二市場的正對面,
 略為褪色的招牌,道出其悠久的歷史。
 從店外面往裡看,就可以看到高大的蛋糕架上,晾著剛出爐等待切割裝盒的蛋糕
 不大的店面,或坐或站地擠滿了在等待蛋糕的客人

 可惜店內禁止拍照,不然這麼有特色的店面,實在可以拍下來讓大家瞧瞧
 店裡牆上貼著一張斑駁的紙,寫著:「坂神本舖長崎蛋糕,全省只此一家,別無分店」
 店內的架子上擺滿了不同size的金色盒子,代表不同份量的禮盒裝
 最小份量的是180元
 不過這些可都是空的唷~等著要裝剛出爐的蛋糕,以應付等待中的客人的訂單
 是的!這裡沒有現成的蛋糕,所有蛋糕都是現場訂貨、約莫40~50分鐘之後再來領取
 桌上排滿了不同size的金色空盒...就代表了目前正在等候的訂單有多少
 你的蛋糕做好了,但是你卻沒有在現場~ 蛋糕可是會直接讓給下一位客人
 那為何不電話訂購、晚點再去拿蛋糕?
 據我所知是不接受電話訂購喔!所以只能到現場訂購,看你是要在現場等候蛋糕做好,還是去晃個一個小時再來拿!

 我買了兩條最小size 180元的蛋糕,一條給媽媽當伴手禮,一條給自己帶回家

 
 送給媽媽的禮盒上有漂亮的綁花~

 

 剛到手的蛋糕還是熱的!
 店家會在禮盒旁邊貼一張紙,請客人先將蛋糕取出,待冷卻後再放入盒內,蛋糕才能保存較久
 若保存良好的話,室溫或冷藏保存可放置四天

 
 

 一打開盒子...濃濃的蛋香和蛋糕香甜味道四溢開來!
 180元盒裝,共有8塊,每一塊都切得厚實
 深咖啡色閃亮亮的表面,下面的蛋糕體氣孔組織透著晶亮光澤...
 受不住誘惑的我,心想既然都打開來散熱了...就順理成章的趁熱吃一塊,試試剛出爐的蛋糕是什麼滋味吧~

 

 剛出爐的蛋糕,手感濕潤,入口溫潤但質地偏鬆軟
 可以看出它的氣孔比一般蜂蜜蛋糕要大
 聞起來雖然很香,但入口的甜味和香氣卻很短暫
 無怪乎有人說趁熱吃並不是最好的選擇

 
 自己這一盒~沒有綁花囉~

 送了一盒給媽媽後,一盒自己帶回家,冷藏後再品嚐

 

 金色的盒子上也註明了「全國只此一家別無分店」的字樣
 以及店家的地址和電話

 

 蛋糕的原料為:蛋、糖、麵粉、麥芽,無任何化學添加物
 迷人的味道是來自蛋香、麵粉香、和麥芽的甜味
 雖然很多人稱它為蜂蜜蛋糕,可別真的以為它有加蜂蜜唷~

 

 冷藏過後的長崎蛋糕,打開盒蓋,雖然不如剛出爐那麼香氣逼人
 但是吃來味道竟然更優了!

 

 蛋糕的濕潤度不減,口感變得紮實綿密,質地更為細緻有彈性
 靠近蛋糕頂端和底部顏色較深處,明顯可以吃到麥芽的甜香
 中間鵝黃色的蛋糕體,口感較上下兩面蓬鬆些,則可感受到蛋的香氣和不膩口的淡淡甜味
 無論是甜味或是香味,在嘴裡細細品嚐發酵之後,都變得更加顯著綿長
 吃完讓人不禁抿指回味
 果然是冰過更好吃啊!(鄉民是對的!)

 坂神本舖長崎蛋糕,不愧為有牌子的老店,果然是有特色的好吃
 一個小時的等待是值得的~
 美味之餘,價錢也頗經濟實惠
 是路過台中一個不錯的伴手禮選擇喔 ^^
  

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 延伸閱讀:
 090220 日本-福砂屋長崎蛋糕-五三燒開箱文~

 本次行程:
 5/28 Day 1: 台南-旗哥牛肉湯 -> 高雄楠梓-岡山羊肉火鍋 -> 旺仔黑砂糖刨冰 -> 高雄市區-康橋大飯店
 5/29 Day 2: 大港早點 -> 屏東東港-金東港黑鮪魚全餐 -> 屏東潮州-燒冷冰 -> 高雄-公寓咖啡 -> 沒吃到的鴨肉珍
 5/30 Day 3: 台中-法森小館 -> 黑丸嫩仙草 -> 坂神本舖長崎蛋糕
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