心之和烘焙坊
 
http://www.wretch.cc/blog/weniehouse
 Add: 屏東縣潮州鎮彭城里彭城路108號(劉厝)
 Tel: (08) 7897322;0927778709


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 這次接到的試吃邀請,應該來自有史以來最遠的地方~
 遠在屏東的心之和烘焙坊,送來了他們的乳酪蛋糕。
 心之和的乳酪蛋糕,共有六種口味:原味經典、超濃味德式、香草子、蔓越莓、香橙、巧克力
 價位均為6吋(約750g)500元,3吋(約200g)150元
 其中超濃味德式乳酪,更得到2008年美國乳酪創意烘焙爭霸賽第一名
 只是因為我不太吃葡萄乾...@@ 所以特別請老闆不要送這一款來..無緣品嚐了啊~

 
 
 粉橘色的柔和包裝,裡面還放了一張名片和DM, 相當周到
 原來我收到的是6吋的原味經典重乳酪蛋糕~
 名片和DM上印的黑貓可是店家的標誌喔

 

 乳酪蛋糕完好的用透明塑膠紙包裝著~
 還附了一張小卡,強調其產品不含化學香精,使用澳洲乳酪及澳洲發酵奶油製作,不添加任何澱粉及麵粉
 如同寫著店家的製作宣言一樣

 

 店家已事先將乳酪蛋糕切成16小塊,方便取用
 斷面整齊,足見老闆之刀工~
 
 

 心之和的原味重乳酪蛋糕,口感特別滑順細緻,
 其實從斷面就可以看出其質地的滑順
 厚重感覺比一般重乳酪蛋糕低一點,細膩的感覺卻更多一些
 稍放入口中,濃滑柔軟的乳酪就如絲綢一般化開,伴隨著陣陣奶香
 偏鹹的口味更是與坊間乳酪蛋糕最大的差別-
 這是乳酪自然的鹹味,不同於一般乳酪蛋糕加了過多糖的甜味,其會回甘的乳酪鹹味更值得讚賞~
 底層的消化餅也有酥度,不會過硬。


 這次試吃對心之和的乳酪蛋糕印象不錯,
 細緻口感、不過份厚重的質地、以及不過份甜膩的味道很適合我~
 看了看DM上其他品項,我對香草子乳酪非常感興趣~
 下次去屏東親自帶一個上來吧!(不知道需要先預訂嗎?)
 

 延伸閱讀:
 心之和重乳酪蛋糕全品項 by 心之和
 心之和榮獲2008年美國乳酪創意比賽第一名! by 心之和
 屏東--心之和烘焙坊 by 喬治

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