元樂年輪
 
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 揪竟~~一個簡單的年輪蛋糕~可以變出多少種花樣呢?
 元樂年輪~~現在就讓你知道~年輪蛋糕也可以吃出千奇百怪的各種變化!!

 元樂年輪,僅在北部有一間門市,目前銷售方式以網路購物為主,
 從線上購物網頁看得出來,店家主打為蘋果年輪和年輪塔,
 其中因應養生風潮,蘋果年輪蛋糕近期推出三款養生健康新口味-紅石榴、櫻桃、奇異果,
 這次試吃的產品是其中的紅石榴果凍蘋果年輪。

 元樂的包裝相當可愛~
 正方體的盒子~上面還有鏤空的蘋果圖案

 

 盒子打開~年輪蛋糕現身

 

 超大一個大圓球一樣的年輪蛋糕!!
 兩個人吃...科科..肯定是要吃非常久啊
 旁邊還附有一張貼心小卡,告訴你元樂的年輪蛋糕是怎麼做出來的!(容後再述~)

 

 大圓球一般的年輪蛋糕,用保鮮袋包著
 上面有綠葉圖樣的點綴,挺可愛

 

 打開塑膠套的年輪蛋糕,很重...很有份量
 超香~~充滿甜甜的香味
 表面摸起來油油的
 嗯..一副很濕潤的感覺 XD

 

 這款紅石榴果凍蘋果年輪,最外層採用原味的年輪蛋糕,
 中間採用富士大蘋果,
 最裡層的果凍則採用法國進口Boiron頂級果泥
 第一次看到有人把年輪蛋糕做了這麼花俏而複雜的變化~

 

 再來張斷面特寫
 最上層的紅石榴果凍,酸酸甜甜,QQ滑滑嫩嫩
 中間的蘋果脆甜多汁,雖然吃得出來經過處理(容後再述),但是還是保有相當多的天然蘋果的風味
 蛋糕體的部份,口感濕潤細緻綿密紮實,有香氣,比想像中的甜(店家說這款已是三種口味中最清淡的了!)
 整體而言口感的不同性和對比性相當明顯,味覺上也可以說有酸甜層次(但是甜味還是多很多)
 再加上大量使用天然水果強調健康清爽
 我覺得應該相當能討女性歡心~
 Kimi和我都覺得它兼具新奇趣味性和美味,都給予其相當高的評價!

 再來談談元樂蘋果年輪的製作過程吧!
 據說一顆蘋果年輪的誕生,要耗時三天喔!

 第一天:將富士蘋果削皮去心,並浸蜜整天

 
第二天:350度高溫下持續烘烤年輪10~12圈
 必須將蜜蘋果一顆顆穿過烘烤年輪的鐵棒,接著邊轉動鐵棒邊淋上麵糊
 淋上一層皮後再開始澆第二層蛋糕胚料,一直重複這個動作

 第三天:灌入法國高級果泥內餡急速冷
 將裹好年輪蛋糕的蜜蘋果放在架上待冷卻,此時仍然持續轉動鐵棒,一小時候將鐵棒抽出,中心空柱注入法國果泥
 再馬上送進冷凍庫急速冷卻

 看來製作過程相當不馬虎!
 糖蜜過一天的蘋果能夠保持這樣的濕度,又能和蛋糕體保持結合的狀態...沒有讓蛋糕因為水果出水而變濕軟
 真是相當不簡單~
 看來我吃到的蛋糕....是要產生非常多的實驗失敗品...才能得出來的結果啊!
 (詳細製作過程可參考有參加年輪蛋糕製作體驗營的大寶網誌喔!)
 
 目前元樂的蘋果年輪蛋糕共有五種口味:草莓果凍、提拉米蘇、櫻桃果凍、奇異果果凍、紅石榴果凍(後三者為新上市)
 有興趣者可以參觀他們的官網喔~


 [4/26後記] 

 有朋友試吃他們的奇異果年輪,覺得他們的巧克力口味年輪蛋糕體太乾..
 不知道是什麼樣的情況造成這樣的差別?


 延伸閱讀:
 130302 元樂 芝麻厚燒年輪 + 密碼烙印
 元樂年輪蛋糕製作體驗 ( 含日本Juchheim蘋果年輪 , 金格年輪 , sogo br4神戶果子 , 全家cvs年輪比較 ) by 大寶
 [試吃廣宣] 元樂年輪蛋糕 - 奇異果口味 by Fox

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