榮華餅家
 
http://www.wingwah.com/pp_big/WingWah.asp
 Add: 香港國際機場旅客登記7樓7T081舖
 Tel: 2261-2683

 營業時間:7:00 - 23:30


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 元旦期間去香港,回來前在機場買了榮華餅家的餅當伴手禮。
 一次就挑了四種禮盒:雞蛋捲、肉鬆捲、小桃酥,還有一種我至今沒有吃過的蛋白蛋捲。
 榮華餅家餅的種類選擇很多,除了這些之外,還有好多種,琳瑯滿目。
 每種餅也各有不同的特色。

 它們的外盒都是方形紫色,很有中國傳統喜慶的感覺
 打開外盒,露出的是像傳統蛋捲的那種鐵盒,鐵盒外面還有塑膠真空膜包著
 圓形的鐵盒蓋子如同小時候的記憶一樣,要拿硬幣或是剪刀那種堅硬而扁的東西把它撬開。

 裡面用一張一張吸油力很強的薄紙隔開一層一層的餅乾,
 最上面放了塑膠泡泡紙和乾燥劑,以確保最上層的餅乾不會因為撞擊而碎掉。


 雞蛋捲

 
 
 

 一打開盒蓋~撲鼻的香氣傳來
 第一層沒有放滿...是因為要湊每盒固定餅數

 

 雞蛋捲是三種口味中我最喜愛的品項,
 外型是短小而粗的蛋捲,一層一層的捲起來,層次明顯

 

 口感很酥,卻不是台灣蛋捲的那種薄酥脆,而屬於酥而紮實的口感(厚酥脆)
 友人說應該是因為添加了椰子油,才能有這種香酥的口感
 味道很香....蛋味非常濃厚..好像不曉得用了多少顆蛋黃才完成這一根一樣
 香酥的程度讓人停不下手...不由得一根接一根吃下去


 金華肉鬆捲

 
 
 

 肉鬆捲又是另一種外型

 

 餅呈現扁扁的形狀,也有像褶痕一樣的分層,但是沒有雞蛋捲的層次那麼多

 

 口感也沒那麼紮實,屬較薄的酥度
 雞蛋味道明顯沒那麼濃厚...

 

 不過夾層中有不少肉鬆,甜甜鹹鹹的,加上餅皮上綴著的黑芝麻的香氣
 使其躍升為Kimi最喜歡的口味


 小桃酥

 
 
 

 小桃酥的第一層也沒有放滿,也是為了要湊固定餅數

 

 小桃酥呈現一個一個小小圓圓的形狀

 

 斷面有一些孔洞~也有助於酥度更明顯
 口感比雞蛋捲更厚實,屬於真材實料的酥度
 紮實的程度有點像Subway賣的餅乾...但是不是軟的~而是酥的
 也有點像是傳統的桃酥,但是口感更鬆綿一點,沒那麼硬脆
 同樣的也沒有雞蛋捲那麼濃厚的雞蛋香味...反而會讓人有種花生餅的錯覺

  
 三種餅中我最喜歡的程度依序為:雞蛋捲>金華肉鬆捲>小桃酥
 尤其是雞蛋捲...真讓人愛不釋口
 那天在騏麟閣,大家明明都吃得超飽,還是把這一整盒幾乎全部吃完了
 下次去香港一定還要多帶幾盒回來..
 若有朋友要去香港的... 也幫我帶個幾盒吧!


 延伸閱讀:
 萬象之都-香港行 2009.01.01~01.04 
 091030 澳門-晃記餅家

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