老雪花齋
 
http://www.lshj.com.tw/
 Add: 台中縣豐原市中正路212巷1號
 Tel: (04) 2522-2713


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 佑庭慶生會這天,wdyu特地從豐原帶上來老雪花齋的綠豆椪
 正好和之前吃過的雪花齋綠豆椪比較一下

 如果還不知道雪花齋和老雪花齋有何分別的人,可以至我這篇雪花齋綠豆椪的食記複習一下。
 簡單來說,兩者是系出同門....不過現在兩間賣的東西可是不一樣的喔!

 
 

 盒子的部份...我比較喜歡老雪花齋的 :P 比較有中式fu~


 

 打開盒蓋一看,老雪花齋的包裝和雪花齋的倒很像
 同樣都有用塑膠袋各別包好,防止運送過程變形

 

 但缺點就是打開塑膠套後,綠豆椪的外皮變得不太完整 @@

 

 脫掉塑膠套容易破壞外皮,有一個很重要的原因~當然就是外皮非常薄非常細緻啦~
 
 

 除了皮和雪花齋的一樣,薄細得像紙以外...
 餡料也是一樣填得相當飽滿
 底部同樣烤至焦香略硬,我很喜歡這樣~

 但是不同的地方在於....裡面的肉!
 雪花齋的肉有魯肉肉末的口感,有肥有瘦,有紅蔥頭的香味...
 但是老雪花齋的肉口感過細了....不但口感較差...香味也遜了非常多...
 除了鹹味之外幾乎不剩什麼.....:(
 綠豆沙的口感和雪花齋的比起來也沒那麼細緻
 一整個就是遠遜啊~

 
 呼呼,還好雪花齋在台北有設分店
 以後就近買雪花齋的就好了 :P


 延伸閱讀:
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