L'etoile Patisserie
 Season 師傅
 
http://letoilepatisserie.blogspot.com/
 Add: L'etoile 工作室  北市錦州街157巷7號1樓
 Tel: 02-25111056 / 0988-248008

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 這天去太卷吃壽司
 同行的Season和Ashley在最後拿出了飯後甜點-百香果巧克力macaron和絕對栗子蛋糕
 做為佑庭今日慶生會的完美句點


 百香果巧克力macaron
 
 
 

 macaron的外形相當漂亮,圓鼓鼓的身材,讓人垂涎欲滴

 

 皮很脆,內餡沒有黏牙的口感
 整體偏甜一點
 外面餅皮的部份有淡淡的百香果味道,但是並不重
 相較之下巧克力的甜味更明顯
 我覺得果酸味可以再多一點~酸甜交錯的層次感應該更棒


 絕對栗子蛋糕

 
 

 一切開來...內餡都是完整的大顆的栗子!
 光用看的就讓人心花怒放了!

 
 

 仔細看蛋糕的斷面,非常多的香草籽!不愧是季節啊~

 這蛋糕使用一整根香草棒製成,並加入比重近1/2且用香草糖和Captain Morgan 萊姆酒燜煮熟透軟綿的栗子
 (以上見L'etoile網站
 蛋糕體很紮實濕潤,有點像香蕉蛋糕的感覺
 在吃的時候掩不住的是縈繞鼻尖和舌尖的淡淡香草氣味...一種非常優雅的香氣...
 栗子口感鬆軟綿密、略帶彈性,絲毫不乾澀,和蛋糕體的結合度非常好...
 整塊蛋糕雖然實在,但入口的卻是一種滿足而非負擔的感覺...
 連對甜點的忍受能力趨近於0的Tony都不禁為這款蛋糕拍案叫絕!
 

 季節師傅除了最有名的sorbet之外,macaron、蛋糕、餅乾都非常真材實料
 雖然價格略高了些,但是我覺得還是相當值得
 每次吃到他們的東西心情都非常愉悅!
 最讓人敬佩的是季節師傅總是在嚐試新的東西,也不斷改進原有的作品
 所以我們不斷能吃到更好的東西。
 最近他們的業務也慢慢做起來了~也有考慮將每個月的Chef's Table轉換其他場地舉辦
 推薦給大家嚐試一下!


 [延伸閱讀]

 關於L'etoile Patisserie:
 Chef's Table
 080621 L'etoile 的幾款 sorbet、冰淇淋、70%巧克力酥餅

 今日其他行程:
 永康街-府岸海鮮城--佑庭慶生會
 永康街-芋頭大王的芋頭牛奶冰
 太卷 壽司簡食
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