L'etoile Patisserie
 Season 師傅
 
http://letoilepatisserie.blogspot.com/
 Add: L’etoile 工作室  台北市錦州街157巷7號1樓
 Tel: 02-25111056 / 0988-248008


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 在大隱的餐會上,吃到佑庭帶的幾款L'etoile的sorbet和冰淇淋
 總計4種口味sorbet:玫瑰荔枝覆盆子、紫蘿蘭黑醋栗西洋梨、金百利葡萄柚、不外賣的巧克力香蕉sorbet
 2種口味冰淇淋:香草禮讚和白松露榛果

 

 由左前到右後分別是:香草冰淇淋、隱藏版的巧克力香蕉sorbet、白松露榛果冰淇淋、
 玫瑰荔枝覆盆子、紫蘿蘭黑醋栗西洋梨、金百利葡萄柚



 玫瑰荔枝覆盆子sorbet

 

 這是我數一數二最喜歡的口味!
 一拿近馬上聞到非常迷人的玫瑰香氣~
 引述官網的話:「紅色的覆盆子和白色的玫瑰荔枝兩兩交融,莓果沁人酸味、玫瑰優雅香氣、荔枝甜美滋味於是在嘴裡邂逅」。
 覆盆子的淡雅果酸、荔枝的清甜、玫瑰的香氣....同時在口腔內交織成完美的協奏曲
 沒有哪個成份特別突出搶戲....融合在一起卻又分外讓人陶醉。


 紫蘿蘭黑醋栗西洋梨sorbet

 

 紫色的部份是黑醋粟,帶有微微的紫蘿蘭香氣。
 白色的部份是淡雅的西洋梨。
 這款建議紫色和白色一起吃~因為單吃黑醋粟相當酸呢!
 不過在吃得胃部飽脹之際,吃這款倒是挺舒服。
 

 金百利葡萄柚sorbet

 

 這款也是我相當喜愛的一個口味
 「以純葡萄柚汁製成並保留新鮮果肉,以及師傅親手熬煮的金黃色糖漬柚皮;加入微苦的義大利酒Campari 調味」
 葡萄柚的自然淡淡苦酸味,很適合不喜歡太甜膩冰品的女生。
 沁涼的滋味很適合夏天享用,很棒的消暑良方!


 隱藏版的巧克力香蕉sorbet

 

 這款仍在實驗階段,所以是買不到的唷!
 師傅尚在研發讓冰裡面的香蕉不會過硬的方法!
 (圖片中偏黃色的就是過冰的香蕉....)
 


 香草禮讚冰淇淋

 

 非常多的香草籽!

 

 點點的黑色香草籽,讓這款香草冰淇淋帶有自然的香味 
 這可是每公升牛奶中加入了5根馬達加斯加波本香草豆莢所製成!
 濃郁的奶香中伴隨了自然的香草香,絲毫不具人工香氣
 非常非常讚的香草冰淇淋!


 白松露榛果冰淇淋

 

 wdyu在我吃之前就已經提醒我要注意了...
 但是我猛一吃...還是咳了一下 @@
 猛然會被一股瓦斯味嗆到...在吃了之前那些「正常」的甜酸etc.口味之後,一時很難轉過來....
 在吃之前要先做好心理準備 XD
 但是吃到後來,就會覺得榛果的味道慢慢出來了
 還處處咬得到榛果的細碎顆粒。


 70%巧克力酥餅

 
 

 這巧克力餅乾也是超讚的一品!
 「餅乾內含的巧克力原塊,是以可可成份高達70 %的Valrhona圭內亞巧克力製成
 入口酥鬆的口感、配合濃郁的巧克力味,在口中化開
 並且還加了布列塔尼鹽之花...使得這一款巧克力餅乾,雖濃甜但毫不膩口。
 我在超級飽脹的狀態下,也忍不住吃了好幾塊!



 中午在小逸的生日party也有吃到另外幾款L'etoile的sorbet。
 其中較有印象的是
曼特寧64%巧克力,真的是一種很濃郁的巧克力自然苦味。
 還吃到另一款也是不外賣的芒果口味~純用台灣愛文芒果製成。
 真的就像把一顆融化的冰芒果放在口中哪!


 延伸閱讀:大隱壽司居酒屋
      小逸的生日party @廊香
      L'otoile的全口味冰品
      L'etoile Patisserie Chef's Table - June, July
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