陳記蕃薯糖冷凍芋
 Add: 屏東市民族夜市裡下復興路橋,夜市尾進去左手邊

 
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 也不知道Fox是從什麼時候開始,得知我很喜歡南瓜、地瓜、芋頭這類甜甜的澱粉類食品。
 自此之後,每次她從屏東回來,都會帶一盒超好吃的蜜地瓜給我...

 

 雖然經過屏東到台北的舟車勞頓,蜜地瓜早已失去剛出爐時的溫度。
 但是地瓜澄黃的顏色和閃亮晶瑩的表面....仍然讓我迫不及待想嚐一口...

 

 這盒蜜地瓜都挑選size較小的地瓜熬煮,因此可以煮得特別軟透
 澄黃色的表面裹滿閃亮亮的麥芽糖,色澤明豔誘人

 
 

 蜜地瓜的表面很Q,有了麥芽糖的加持,牙齒可以明顯感覺到那略為有彈性的抵觸感,感受到那Q黏的糖蜜層
 內裡卻又充份表現出地瓜鬆軟綿密的特性,質地軟嫩綿稠,透出地瓜自然的甜味
 整體口感濕潤,外彈Q內柔軟,透心的甜蜜蜜...
 雖然每天的長短胖瘦有些差異,但是口感都是外Q內軟,沒吃過任何一根是品質不良、或處理不當的情況。
 若是冰過之後再吃,外皮會變得更Q更有彈性,甜度也會稍稍降低,更不膩口
 如果擔心久放或冰過之後,地瓜的最上層表面可能會有變得稍乾的感覺,
 只要吃的時候沾一下盒內最下層沉澱的麥芽糖漿,馬上又恢復剛到手時的濕潤口感了。
 整個讚啊!
 
   大概拾人牙慧了三次,才知道這間蜜地瓜的原始出處。
 位於遙遠的屏東夜市,分為大中小三種size;
 我這樣一盒應該是中的,50元。
 更讓人期待的是竟然還有賣冷凍芋... 
 都是我最愛吃的啊!整個大心!
 意者請洽Fox的部落格,會有比較詳細的店家介紹喔!
 (謝謝Fox啦!說一定要把這篇寫出來好好感謝你的~XD)


 延伸閱讀:
 [南台灣小吃] 陳記蕃薯糖冷凍芋 - 屏東夜市 by Fox
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