[食記] 台北松山。Bencotto 義大利餐廳 @文華東方酒店 (N訪。for my birthday) @ Ivy。與她的喜。怒。哀。愁。

Bencotto 義大利餐廳
https://www.mandarinoriental.com.hk/taipei/fine-dining/bencotto/

地址：台北市松山區敦化北路158號 (台北文華東方酒店6F)
電話：(02) 2715-6868
營業時間：午餐：下午12:00~下午2:30；晚餐：下午5:30~晚上10:00

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結婚生子前，我倆最愛的餐廳，就是STAY和Bencotto這兩間
情人節時去了STAY, 所以我的生日大餐，理所當然選擇了Bencotto
復職第二天生日... 還好公司有生日假這種東西可以放...
來當個收心餐也不錯~

平日午間套餐，有3 courses 和 4 courses 兩種選擇
價錢分別是 NT.1150, 和 NT. 1450
還有侍酒師為套餐配好的酒款可供選擇，一杯 NT.198

餐廳會定期更換新菜色，建議上官網查詢最新菜單喔！

我和老公都選擇了4 courses 的套餐 (NT.1450)
四道菜包括：開胃菜、義大利麵或湯、主菜、甜點，都是三選一

若是不想被套餐侷限 (其實套餐的選擇已經很多啦!)，也可以選擇單點
開胃菜、湯品、披薩、義式麵食、燉飯、主菜、甜點... ，選擇更多喔！
只是當然還是套餐的價格比較划算~

看了一下套餐的內容，在第二道義大利麵或湯這個選擇裡，比較沒有我有興趣的餐點。
今天不知道為什麼，特別想吃麵餃，很懷念以前在Bencotto吃到的義大利麵餃風味
而套餐裡完全沒有麵餃這個選擇，不免感到失落...
所以硬是要在單點菜單裡再加點了一道義式茄子麵餃 (NT.580)~
另外再單點了佐餐酒紅、白各一杯。
生日餐嘛~怎能不完美呢？

餐前麵包

共有兩款，一款是組織孔隙比較大、質地比較硬的歐式麵包，另一款是質地比較柔軟的麵包

侍酒師Alex為我們上第一杯佐餐白酒

之前沒喝過這支，還不錯，很清爽

拜雍火腿搭甜瓜、帕瑪森起司、陳年葡萄酒醋

第一道開胃菜，老公點的這道火腿搭甜瓜，竟以花般藝術的造型呈現
光擺盤就讓人目不轉睛！

哈蜜瓜上面有火腿、帕瑪森起司片、以及蔬菜，佐以Balsamico
不過老公說哈蜜瓜不夠甜、也略生硬... 撐不起來火腿的鹹味和質地啊~

烤櫛瓜瑞可達起司卷搭蕃茄醬汁

我的開胃菜，看到cheese 就忍不住點下去了

三段烤櫛瓜裡包裹了大量Ricotta cheese, 佐以蕃茄紅醬和巴西利sauce
上面是炸過的脆餅
味道的搭配並沒有亮點，而且這麼多cheese 吃到後來其實有點膩

份量不算太小... 吃到後來其實挺有飽足感啊~

吃完開胃菜，來到第二道：義大利麵或湯

記得我單點了一盤茄子麵餃嗎？
第二道 course 三盤擺上桌，一整個覺得份量超大啊！
沒想到套餐的蝦肉醬螺旋麵份量這麼大... 有點後悔如此點法了...
應該一個人選4 courses 套餐、另一個人選 3 courses 套餐，再來考慮加點的

青豆濃湯搭北海道干貝、檸檬油

煎到半生熟的超大北海道干貝，佐以魚子醬，由服務生現場澆上奶綠色的青豆濃湯

這道味道真是不錯！
青豆濃湯口感滑順，味道柔潤，柔和細緻而不會過膩，清爽的豆味而有溫潤的口感
搭配的干貝鮮甜，才能以半生熟的方式呈現
點綴的魚子醬和檸檬油畫龍點睛，增加味道的變化和潤澤口感
本來擔心單調而沒選這一道，結果一嚐老公的，根本想整盤搶過來啊~~

蝦肉醬螺旋麵搭菠菜、醃漬蕃茄佐蘿勒青醬

我選的義大利麵其實味道也不錯
這盤螺旋麵的醬汁共有三種變化~
蝦醬、蕃茄紅醬、青醬

份量超大，特別是在一個套餐內來說，
以女生來講很難吃完啊！
所以我後來還是和老公交換湯來喝了。

三種醬汁綜橫交錯，相互輝映，完全沒有違合感
最突出的自然是蝦醬的濃郁，醃漬蕃茄的酸甜更能襯托出蝦醬的鮮味，而青醬反而味道較為隱晦柔和，成為中和調劑的角色
裡面的蝦子小小隻卻相當鮮甜，不知是什麼品種？
( 問waitress 說這是哪種蝦子？她竟然回答我：「就是一般的蝦子」.... orz...)

這道菜的組合都是很簡單常見的用料，可是這樣看似平凡的搭配，卻能蹦出好滋味
尤其是紅醬搭青醬，更是我第一次看到

當下我就為這道多拍了幾張照片，回家後為挑嘴的兒子也可以嚐試這樣的搭配啊！
蝦子、菠菜、蕃茄，搭配蝦醬、紅醬、青醬，營養滿點又美味 ~ (啊~ 扯遠了... 媽媽難得自己出來用餐又在想兒子...)

義式茄子麵餃襯布拉塔乳酪及油封蕃茄 (單點，NT.580)

這道單點的義式茄子麵餃
一上桌，坦白說有點失落，因為搭配和前面開胃菜的櫛瓜起司捲很像
同樣都是有乳酪的成份，同樣佐以蕃茄紅醬，同樣上面都搭配了綠色炸脆餅
再加上原本套餐第二道的份量實在是不少
一整個覺得我不應該再加點這道的~

孰料一吃下去覺得這道的味道真是不錯啊！
這道使用Burrata cheese, 而非開胃菜櫛瓜那道的Ricotta cheese, 不僅沒有那道很膩的感覺，反而多了清爽的滋潤感
搭配的紅醬也比前面有層次，使用油封蕃茄和醬汁，甜中帶酸度和香氣
也和開胃菜櫛瓜那道的sauce不同，更加有層次、能把整道的骨架撐起來

麵餃的皮很有口感，裡面填滿柔軟的茄子
搭配溫潤的Burrata cheese、有層次的蕃茄和醬汁
讓人一口接一口、甚至捨不得吃完

別看他只是六個麵餃，它們可是相當紮實！
吃下去可是相當有飽足感啊！
我倆吃到這邊胃已經容不太下之後的主菜了。XD

主菜前先上搭餐的紅酒：來自義大利的 Montepulciano D'Abruzzo
沒錯就是這種深沉紮實的味道~
我喜歡這種土壤深色莓果的香氣稍重的丹寧代表愈喝愈有滋味我覺得單喝就很好喝
可是老公覺得這款搭他的黑豬頰肉顯得太重了要搭我的牛排才比較好一點也是沒錯
可惜今天喝酒的主力必須是他呀~

接下來是主菜
主菜的選擇有: 魚、黑豬頰肉、肋眼牛排
因為家裡很常吃魚，所以我們選了另外兩道
老公選了黑豬頰肉，我選了要加價的肋眼牛排

奶燉黑豬頰肉搭蘆筍、紫洋芋泥

豬頰肉的肉質不是很肥厚的那種，比較像是菲力，燉得很軟嫩，調味清爽不厚重，我挺喜歡
特別讓我動心的是搭配的紫洋芋泥，質地綿密細緻，微微的洋芋甜味
這道料理以簡單的手法展現了食材本身原始的美好
又讓我聯想到這道就算給我兒子吃也很適合哪~~~

碳烤美國無骨肋眼佐芝麻葉及帕瑪森薄片 (加價 NT.250)

Waiter 建議牛排的熟度是五分熟
共有兩大塊牛排
上面是帕瑪森cheese 薄片和芝麻葉，下面佐以烤馬鈴薯塊和肉汁

難得小孩不在身邊，可以吃非全熟的牛肉啊~
一刀切下牛排斷面粉嫩的色澤又不見血完美的五分熟度
牛排肉質不錯~ 肥瘦兼備，吃起來油花很多，juicy 又有口感
烤馬鈴薯也很鬆軟好吃
不過我畢竟不是吃肉好手，還是分一大塊肉給老公吃了~

吃完主菜已經好飽好飽了！
此時waiter 送來特製的birthday dessert: 香草奶酪

香草奶酪上佐以巧克力碎餅和碎片
旁邊簡單的提字寫著 Happy Birthday 和一根象徵性的蠟燭~
看似簡單的奶酪其實挺好吃的喔！

白巧克力慕斯、紅莓果搭巴金利苦艾酒

套餐中三選一的甜點
白巧克力做的球型薄層底下裡面是大量慕斯質地的cheese 和紅莓果醬
旁邊佐以覆盆子等莓果，和一小球紅莓sorbet

剛開始吃覺得好好吃喔！
濃厚的奶味，搭配著清爽酸甜的sorbet，應該大部份女生都會喜歡
但是吃到後來覺得很膩... 特別是前面已經吃那麼飽的情況下~
恨不得旁邊搭配的紅莓sorbet 份量能大一點... 好想再問侍者能不能再給我一球喔！
果真後來無法完食剩下的進老公的肚子裡了...

蜜瓜冷湯襯香片葡萄柚雪酪

老公選的這道甜點就聰明多了
哈蜜瓜冷湯中間是一球葡萄柚sorbet
酸酸甜甜、冰冰涼涼、很refreshing
這才是吃到超飽後能幫助消化 & 味覺甦醒的東西啊...

最後搭配甜點的飲料可以選咖啡或茶
我們都選了拿鐵
不知道為什麼 waitress 好像楞了一下？才和我們說OK.

另外還有一杯餐廳自製的原味和巧克力麵包脆餅不過我們再也吃不下了....

今日再度造訪昔日愛店 Bencotto,
料理本身還是有一定的水準，口味和份量都很OK，但好像就是中規中矩、沒有什麼亮點？
讓我比較失望的是竟然吃到兩道搭配很相似的菜色 (前菜的烤櫛瓜Ricotta cheese 捲佐蕃茄醬汁、和單點的義式茄子麵餃襯Burrata cheese 和油封蕃茄)
似乎餐廳的料理沒有兩三年前那麼用心？
(看了一下以前初訪和再訪的記錄，光看每一道料理的呈現方式，就知道有差了呀！
現在也比以前樸素太多了吧... 那不同元素堆疊、華麗多彩的開胃菜和沙拉，以及濃郁豐腴精心熬煮的燉飯和麵疙瘩sauce，竟換成家常的鮮蝦螺旋麵啊！)

另外就是服務的waitress 現在不介紹菜色了嗎？詢問一些問題的回答也差強人意。

因為目前提供fine dining 的餐廳很多，所以如果沒有特別出色的特點，可能就會久久來一次吧~

後記