[食記] 台北大直。la FESTA 義大利餐廳 @ 維多利亞酒店 @ Ivy。與她的喜。怒。哀。愁。

la FESTA 義大利餐廳
http://www.grandvictoria.com.tw/dining_lafesta.php

Add: 台北市中山區敬業四路168號2樓
Tel: 02-6602-5671
營業時間：早餐： 6:30~10:00 (周末假日6:30~10:30)
　　　　　午餐：12:00~15:00 (Last order 14:30) (周末假日11:30~15:00)
　　　　　下午茶：15:00~17:00 (Last order 16:30)
　　　　　晚餐：18:00~22:00 (Last order 21:30) (周末假日17:30~22:00)
　　　　　輕食：22:00~24:00 (Last order 23:30)

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近年來，打著米其林星級名號進駐台北的西餐廳愈來愈多，如Bellavita 的 Robochon, 101的 STAY, 和維多利亞酒店的 la FESTA
其中，la FESTA 是我覺得 CP 值最高的選擇。

臨近美麗華的維多利亞酒店，與義大利的米其林一星餐廳 La Credenza 合作，推出了自有品牌 la FESTA 當代義大利餐廳，
是國內第一家五星級飯店和米其林星級餐廳合作打造的餐廳品牌。
由米其林一星主廚 Igor Macchia 親自設計菜單，以保有義大利傳統根基為本，呈現當代義式料理風格。

從2001年8月開幕至今，我總共來訪過三次，每一次都有很好的體驗
食材新鮮、料理和服務也有該有的水準，環境優美舒適
最難能可貴的是價格平實而不浮誇，侍酒師餐酒搭配得宜，菜單也會每季更換
堪稱我近期的愛店~

位於維多利亞酒店二樓，一進門的右手邊，就可以看到bar台
在這邊品嚐紅酒也許是個不錯的選擇

左手邊則是透明的整面酒櫃，裡頭是滿滿的葡萄酒，其中不乏上萬元的高級酒喔!

la Festa 餐廳佈置，最吸引人的一點，就是天花板上整面的繪畫
餐廳內部整體的佈置是以木頭色的溫暖格調為主
再往裡面可以看到半開放式廚房
給人相當高貴典雅的感覺，又不會有沉重的壓迫感

座位一角~
非常適合情侶約會哪!

最近一次造訪是為了慶祝我的生日~ :D~

晚間套餐的菜單
單人份價格介於NT.1580（美國紐約克）至 NT.2450（波士頓龍蝦）元之間，價位取決於主菜的不同
共有開胃小品、前菜、湯品、義大利麵或燉飯、主菜五道（甜點需要另外單點）
更讓人欣喜的是這裡的菜單會定期作更換，更令人有去不膩的理由了!

題外話，本次生日的主角，除了la Festa 的餐點之外，還有友人帶來的1982年法國波爾多紅酒 :D~~
另外一支則為生日禮物香水酒，擺在一起瞬間變配角囉～

開胃小品

酥皮中間夾入細碎蟹肉
其上插的玫瑰花瓣雖為裝飾，卻也帶來淡雅芬芳
酥鬆口感中帶有蟹肉的鮮甜，小而不失大雅的開胃小點

墨魚麵包捲

麵包口感鬆軟而有嚼勁，並帶有墨魚的香氣
不油膩，口感和味道都很不錯

緬因州龍蝦佐嫩煎義式玉米餅，季節蔬菜及起士沙司（需加價 NT.300）

寶貝在我慫恿之下點的前菜
滿滿一大盤的蔬菜，看來就非常健康！
有節瓜、綠花椰、豌豆，搭配煎得軟嫩的玉米餅，以及大塊的鮮甜龍蝦肉
佐以軟滑起司sauce, 溫潤而不搶味
各種菜色都非常新鮮，龍蝦也鮮美Q彈
很有飽足感且健康的一道，食量小的女生有可能吃完就半飽了。XD

脆煎鴨肝佐北海道海膽，煙燻洋芋沙司（需加價 NT.300）

鴨肝控如我所不得不點的前菜
又搭配了黃澄澄的海膽～整個就是我的最愛（大心）！

鴨肝的厚度和熟度都非常完美，外酥內嫩，油脂充足，
佐以富海味的濃郁海膽和溫潤細滑的馬鈴薯泥，
即使膽固醇爆點，這樣的超完美組合、如此肥潤鮮美的滋味和滑嫩細膩的口感，還是讓我心花怒放！

龍蝦卡布其諾濃湯佐薄鹽可頌

龍蝦濃湯裝在咖啡杯裡，小小一杯，搭配小可頌
這道我覺得普通，可頌的口感也偏軟，份量較小

龍蝦黃金澄清湯佐原味大明蝦，季節蔬菜

寶貝點的湯品就讓人驚豔了
服務生現場倒入清澈的龍蝦清湯

盤中的大明蝦和蔬菜，在清湯中閃閃發亮
湯雖然清，卻帶有龍蝦鮮甜的滋味
清澈不油膩，卻帶有滿滿的溫暖和鮮美
大明蝦也新鮮彈Q
非常不錯的一道湯品

手工寬麵 / 龍蝦、鴨肝、牛肝蕈及黑松露醬

寶貝點的這道手工寬麵，口感和味道皆ok,
但沒有讓人有太多驚豔的感覺

手工香料餃子佐牛肝蕈醬汁

la Festa 的餃子一向不錯，來這裡必點一道餃子已成習慣了~
這道也不例外
餃子皮口感Q彈有韌性，內裡是滿滿的蔬菜餡料，牛肝蕈醬汁也香而有味
搭配畫龍點睛的帕瑪森cheese, 有種中西合璧的錯覺~

鳳梨Sorbet

接下來上了一道轉換口味的sorbet, 就知道重點主菜要上場囉~

美國頂級穀飼紐約克佐輕炒季節蔬菜（NT.1580）

寶貝謙虛的點了最菜單上最便宜的主菜
表現依然出色
交待的五分熟的熟度控制得宜
看到這美麗的斷面了嗎?
外表薄薄一圈煎熟的琥珀色，內裡卻仍維持粉嫩不帶血
吃來口感嫩中有彈性，肉香滿溢
簡單而不失典範

冷藏菲力佐黑松露栗子醬及季節蔬菜（NT.1880, 加點嫩煎鵝肝需加價 NT.300）

之前每次來都必點「菲力羅西尼」（菲力+鴨肝+馬鈴薯泥+黑松露, NT.2180）的我, 這次仍抵擋不了菲力+鴨肝的誘惑，
又點了這道變形版，而且還硬又加了鴨肝上去 @@

不過我覺得變形版沒有以前的版本好耶...
除了片狀黑松露變成細碎黑松露屑以外，加價的鴨肝也只有小小薄薄一塊，
鴨肝的熟度控制也不好，完全過熟了，咬起來無前菜鴨肝海膽的多汁感
真懷疑是兩個不同廚師煎的？！

菲力的熟度倒是和另一道紐約克一樣，控制得非常好！
外面熟了薄薄一層，往內第二圈是嫩粉色，中間甚至維持半透亮的深紅色
無論刀切、或咬起來，都嫩得沒話說！且不失彈性！
比起來那塊加價的鴨肝，的確是多餘的～

搭配栗子醬也很妙，
雖然沒有之前的馬鈴薯泥，但我更愛現在的栗子醬！
馬鈴薯泥尚且是個想得到的理所當然的搭配
現在的栗子泥，卻用甜美的味道更突顯了牛肉的滋味，增添了唯美的感覺
很別出心裁的搭配！

[附註] 2011年秋天版本的「菲力羅西尼」，這道的前身：