Ivy。與她的喜。怒。哀。愁。

　鶏繁総本店
　http://www.torishige.com/index.html
　Add：東京都港区新橋2-9-17 
　Tel：+81-3-3508-9532 
　營業時間：17:00～24:00，定休日：日曜日、祝日

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　來日本一定要享受一下這邊居酒屋的氣氛，而且一定要享用一下道地的燒鳥！
　這次來東京前，從大量的網路食記裡，選擇了雞繁和鳥重兩間燒鳥居酒屋，因為行程太滿，只體驗了雞繁一間

　這天晚上因為行程變更，臨時決定吃居酒屋，沒想到雞繁還有位子！
 

　還好不是假日，一樓吧台還有兩個位子，真是太幸運了
 

　一樓吧台稍嫌擁擠，人坐滿的話很難從後面通過
　不過氣氛相當熱鬧，而且似乎很多外地遊客慕名而來，除了日本人以外，我們旁邊兩位操著英文口音，看起來雞繁的名號頗為響亮～

　一位看來資深的店員問到我們是從台灣來的，便給了我們一份中文菜單！店員說招牌的串燒菜色都在上面了。
　還是繁體中文唷！看來來這裡用餐的台灣觀光客真不是普通的多！ 
 

　正統版的日文menu
 

　店家把招牌的串燒弄成了十本與六本的set, 讓不知如何選擇的你不用傷腦筋
 

　除了串燒以外，還有其他種類的料理，如刺身、炒物或煮物、野菜料理、雜炊
　其中刺身是來日本燒鳥店我第二個感興趣的東西，只有日本才吃得到把雞肉當成生魚片一樣的雞肉刺身，在台灣是見不到的！

　面對種類繁多的菜色，加上看不懂的日文～還好店家有人氣串燒十本和六本的組合，可以給我們這種無法動腦的人直接的選擇！
　我們對了中文菜單，確定了十本串燒含蓋了所有我們想吃的種類，便點了一份
　另外再點了看起來很厲害的雞肉鬆飯和刺身盛合


　芥茉雞胸肉
 

　十本串燒的第一串，就是我們在台灣從沒吃過的東西！
 

　把雞胸肉烤成只有外面薄薄的一圈是熟的，裡面維持全生！
　外面再加上一小球芥茉
　這對在台灣完全沒吃過生雞肉（雞肉刺身）的我倆，完全是全新的體驗
　這裡雞肉的品質很好，做成刺身非常適合，能夠吃到新鮮雞肉的鮮美和彈性，再搭上一些芥茉的微刺激
　很新奇也很棒的口感體驗～


　雞肝
 

　雞肝每個看起來都豐厚飽滿，上面撒了提味的鹽巴
 

　一吃之下更是驚為天人，堪稱我今天的最愛～
　雞肝烤到外微酥內鮮嫩，在台灣從沒吃到過的口感！
　看斷面就知道，店家火候控制得超好，內裡還維持八分熟的粉嫩，
　雞肝本身的品質也好，吃下去完全沒有腥味，純粹是濃郁鮮嫩帶彈性的完美口感
　外表又兼具炭火燒烤的香酥滋味，好好吃！！（大心）
   

　鵪鶉蛋
 

　稍微普通的鵪鶉蛋，沒有太多的印象

　
　蔥燒雞腿肉
 

　將雞腿肉包著大蔥捲起來，
　吃得到雞腿肉的嫩度和油脂，但又有大蔥的中和
　雞腿肉的油份很多，一口吃下相當juicy, 搭配蔥段烤過後的香氣，有一點點中式的感覺～
　

　雞肉丸子
 

　雞肉丸子也好吃，手打滋味鮮又Q，裡面也吃得到脆脆軟骨，調味也不過鹹


　雞皮
 

　我不敢吃雞皮，不過寶貝吃了很滿意，說烤到香脆，保有彈性，也不油膩 


　雞腿肉
 

　這道和前面的蔥燒雞腿肉有異曲同工之妙，不過將前面的肥嫩雞腿肉換成大塊的口感
　鮮嫩 juicy 的感覺更明顯了～
 

　七里香
 

　這道就是雞屁股... 也是我不敢吃的一道...同樣也是寶貝解決的
　寶貝吃了以後也是稱讚
　肉中帶有脂肪的肥Q, 雖然很胖，但還是香中帶勁的好吃
　 

　雞翅
 

　這裡的雞翅不會吃起來都沒肉只有骨頭.... 
　帶骨的快感就是讓你啃起來饒具滋味，又讓你還是咬得到肉的滿足  


　雞肉鬆飯
　

　
　這道雞肉鬆飯也列在中文菜單上，服務也特別向我們介紹它，
　愛吃飯的寶貝便決定點來嚐嚐
　

　雞肉鬆飯，將雞絞肉和醬汁大量的舖滿在白飯上，混合著海苔絲、蔥花，再打上一顆生蛋黃
　看起來就好誘人啊！
　攪拌均勻來吃，雞肉和蔥花的香氣，伴隨著蛋黃的溫潤、和白飯的Q度，果然好吃！
 

　這個套餐還有附兩碟小菜，一小碟生菜沙拉拌千島醬、一小碟雞胗拌白蘿蔔泥撒七味粉，很超值了！


　刺身盛合
 

　再來一道台灣沒見到的：雞刺身盛合，
　共有四種不同部位的生雞肉，從左到右分別是雞胸肉、雞腿肉、雞胗、雞肝
 

　沾醬是醬油加生蛋黃和蔥花，簡單才能吃出刺身的鮮味～

　吃起來都很新鮮沒腥味，鮮度滿點！
　生的雞胸肉和雞腿肉吃起來就像生魚片
　雞胸肉的Q度較多，雞腿肉切成薄片，吃起來較為滑嫩
　雞胗吃起來QQ脆脆的
　

　我最愛的雞肝，看這顏色多麼粉嫩！感覺就像新鮮鵝肝一樣~
　全生的當然吃來也是滑嫩順口！帶有新鮮肝味！
　不過欠缺了燒烤的香氣
　我還是較愛烤過一下子的口感～

  
　因為整天都在吃東西，到現在已經相當飽了
　但好像還是意猶未盡！
 

　好客的店員注意到剛喝完一大杯啤酒的我似乎還有留戀，又請我喝了一杯清酒
　熱情的店員竟然將酒斟到整個滿到要溢出，全靠表面張力在支撐！
　真讓我既高興又不好意思～
　決定再來追加兩道來配酒啦！


　茄子
 

　茄子沒有烤得過於熟爛，還是帶有新鮮多汁的口感
 

　我最愛的雞肝再一串！！
 

　美食伴隨吧台前熱鬧的氛圍，加上酒精的加持，我倆已經笑得合不攏嘴了！

 

　結帳總共花了9570日元，一人只要台幣1500元左右，就可以享受這麼優質的燒鳥料理
　比台灣許多居酒屋都超值！

    

　
　離去前，依依不捨的和今天服務我們的熱心店員合照！
　美食加上溫暖而輕鬆的用餐體驗，超高的CP值，新奇而鮮美的優質口感，絕佳的火候～
　讓我將雞繁列為下次去東京還想再訪的店家之一！
　現在又開始想念起它的三分熟雞胸肉和八分熟雞肝了～