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晃記餅家
Add: 澳門氹仔官也街14號
Tel: 28827142
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每次去港澳，總要帶點當地的餅，回來當手信
這次去澳門，沒有選隨處可見的鉅記餅家
而選擇了Tony&JCC介紹的晃記餅家
晃記餅家前排了長長一長串的人，
本來以為大概要等快一個鐘頭之類的，
沒想到速度非常快～一下就輪到我們了
一定會賣的是各式杏仁餅，
另外還在椰蓉酥、肉切酥、鮑魚酥、雞仔餅、老婆餅...等
牆上掛的應該是創辦人的圖像？
看這麼古老的圖像就知道～這間店真的很有歷史！
始於1898年，清光緒年間開業，是百年老字號。
挑來挑去，買了甜老婆餅、鮑魚酥、椰絲鳳凰捲、紫菜肉鬆鳳凰捲
忘記為何不買肉切酥和雞仔餅了...好像已經被訂完了？
甜老婆餅
甜老婆餅，長形的紙盒
一盒共10個
老婆餅的size比我們熟悉的太陽餅或老婆餅要小，
長得比較像太陽餅~而非我們印象中的老婆餅
外形並不很整齊，表皮坑坑巴巴的，皮會一直掉～
吃起來並不如太陽餅黏牙，
表皮略硬，內裡軟
不過~~它並不甜ㄟ！！
味道很淡
外皮也沒有太陽餅酥鬆
坦白說~我覺得台中的太陽餅好吃得多...
鮑魚酥
鮑魚酥~其實就是核桃酥
一包好像才5個，很珍貴哪
之所以叫鮑魚酥~ 我猜是因為它的外形
它的size很大~用看的就可以看到裡面有許多核桃顆粒～
聞起來很香，摸起來油油的
光用看的就知道很肥 XD
核桃酥咬來酥脆偏硬，頗為厚實，吃得到核桃顆粒，邊吃邊會掉下一些酥皮
讓我想起台灣的花生煎餅或香港榮華的小桃酥，但當然又更油了許多
除了油之外，也頗甜，屬於口味較重的一款
不過我覺得好吃～吃起來很有存在感～很適合當茶點
杏仁餅
杏仁餅我們買了兩種，一種是蛋黃杏仁餅，一種是素的蛋白杏仁餅
蛋黃杏仁餅，從表面就看得到橘紅色的鹹蛋黃顏色
吃起來蛋黃的鹹味較濃厚
隱約咬得到細細杏仁顆粒
不過我覺得略為乾硬
素的蛋白杏仁餅是孝順給老人家的
鳳凰捲
鳳凰捲我們也挑了兩種～
一是紫菜肉鬆鳳凰捲～一是椰絲鳳凰捲
| 紫菜肉鬆鳳凰捲。 |
| 椰絲鳳凰捲。 |
份量並不多ㄟ～拆開來一包只有16個
紫菜肉鬆鳳凰捲
所謂紫菜就是海苔啦~
感覺起來很像縮小版的香港榮華金華肉鬆捲，外面再包一層海苔
吃起來算酥脆~但是酥鬆度沒有榮華金華肉鬆捲好~
蛋味也少很多，沒那麼香
椰絲鳳凰捲
椰絲鳳凰捲，斷面可以看到有不少椰絲
吃起來是甜口味～但是不會甜膩
我覺得比肉鬆鳳凰捲要好吃些（也許是因為我吃過香港好吃的肉鬆捲～）
這次買了晃記這許多手信，其實並不如我預期的那麼美味ㄟ
只有鮑魚酥比較投我所好~（只是太油啦 XD）
可能因為比較特別的肉切酥和雞仔酥我都沒買到？
不過我覺得~除了價格方面澳門餅便宜些，
製餅這方面~還是香港的餅好吃許多！
延伸閱讀：
091026 [遊記] 澳門行(5)--氹仔島之官也街 龍環葡韻住宅式博物館
090127 香港榮華餅家--雞蛋卷、金華肉鬆卷、小桃酥
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