Ivy。與她的喜。怒。哀。愁。

　這個口味就是一般的傳統布丁，口感QQ有彈性，ㄉㄨㄞ  ㄉㄨㄞ的較紮實。
　融合了蛋、奶、焦糖三者，是最常見的口味
　蛋味很明顯，而焦糖味就像一般布丁一樣，沒有特別濃厚。
　比較適合改名為「原味布丁」～
　不過我覺得稍嫌沒特色就是。


　奶酪布丁（NT.35）

　乍看之下似乎和焦糖布丁很像...
　奶酪布丁也有焦糖漿，只是份量較少，比較不會溢出來就是

　有很多香草子，充滿香草香味~
　口感綿密細嫩，奶味和香草味都很濃
　比焦糖布丁要軟嫩很多，介於奶酪和布丁之間的口感~
　我和Kimi都很喜歡這款布丁..
　小八布丁有對手啦！

　
　可可奶酪布丁（NT.35）

　採用法國valrhona可可，
　據店家的說法，不是因為valrhona名氣大才用，
　而是試了很多牌子，它的比較順口、香氣濃郁

　入口為濃郁巧克力味，感覺很像很濃稠的純巧克力粉泡成的巧克力牛奶
　有濃純巧克力的甜味和苦味
　質地屬Q彈醇密，不是原味奶酪布丁那種綿嫩的口感
　苦甜醇厚，很有特色的味道


　抹茶奶酪布丁（NT.35）

　採用日本進口抹茶，不是綠茶粉，也沒有其他添加物，是100%抹茶

　抹茶口感和巧克力類似，屬於Q彈的口感，
　有非常濃的抹茶味，因此更能顯出抹茶香氣
　苦味滿明顯的，甜度低
　我覺得味道比可可奶酪還要濃醇！
　味道真的很抹茶...和平常吃到抹茶甜點的假假抹茶味都不一樣
　和可可奶酪兩種口味都很有特色～


　這次吃到的幾種口味都很特別，
　無論是在用料、口感或味道上，都感覺得出來伊恩相當用心製作
　另外伊恩還有幾項堅持：

　1. 採接單生產：接到客戶訂單後，就購進該批夠用的鮮乳、雞蛋，不多進貨。因無門市也不多做等客人，每次訂購吃到的都是最新鮮的。 
2. 過度人工、精製的原料不用：有人工香料、防腐劑、人工色素、不是天然的原料避免不用。　 

　3. 手工製作：非機器大量生產，產量少。