強森乳酪蛋糕
http://web.mac.com/jonson766
Add: 台中市南屯區河南路四段394號(公益路口,信義房屋旁)
Tel: (04) 2254-0583
營業時間:AM9:00~PM10:30;全年無休
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這次來台中試吃金日本料理,後來和其他部落客聊天,
聊到這間強森乳酪蛋糕
它已經在我的團購list中很久了....
剛好這次來到它附近,便決定回台北前,買一盒回家吃
這間店真是非常可愛!
店內全部都是五彩繽紛的歐式圖畫
就像外國小孩看的彩色童話書一樣
無論包裝、名信片、卡片、照片、文宣品....都非常繽紛多彩
儼然讓人有處身於畫展或是賣可愛裝飾品的店內的錯覺
目前店內總共賣9種蛋糕
其中有幾款是常駐品,另外幾款因季節不同而有所更換
每個蛋糕6吋大
其中原味共有招牌(澳洲原味)、黑派克(黑餅皮,法國原味)、玫瑰餅皮(比利時原味)3種
其他口味則由這3種變化而來
並且有一款「非凡大拼盤」,由8種不同口味的切片蛋糕拼成,400元
老闆耐心地為我們解說他的每款蛋糕特色
不過我們已經決定要買大拼盤了
可以一次吃到8種口味,還省去挑選的麻煩,豈不很好 ^^
並且向老闆問了保存方式,
常溫下可放置6小時,冷凍或冷藏可放10天,以冷凍保存為佳
從冷凍庫取出後若覺得太冰,在室溫下稍稍解凍5分鐘即可
回家後打開來,盒子果然也採用多彩的繪畫包裝
打開來一看,8種口味,從外表看不出來誰是誰
必須要對DM看才可以~
我們兩個人,一次吃兩塊,
這時發生了困難...要一次把兩塊蛋糕從這個圓盤中拿起來並不容易
因為外盒的邊緣高和蛋糕高度差不多,蛋糕也很緊密地排在一起(雖然這是不錯)
拿的時候很怕把蛋糕弄壞...蛋糕在取出的過程中確時也不得不掉幾塊皮 @@
更不用說如果想要先挑一下口味再吃了~
建議店家可以想些比較巧妙的方法~讓消費者可以較輕易地將蛋糕取出
比如說像鄉民的蛋糕-宜蘭諾貝爾奶凍那樣 XD
這個拼盤裡的8種口味,除了DM上的原味3號-玫瑰派皮(比利時原味)以外,其他每種口味各1塊
我就先從原味的開始介紹~介紹到當季最新品夏綠蒂芒果吧~
原味1號-招牌
味道濃純,質地綿密而紮實
訴求澳洲原味的cheese cake相當真材實料
餅皮也做得不錯,不會過厚、也不會過於油膩
完全不會搶走重乳酪本身的風采
吃這一款,你可以心無旁騖地細細體會其中的濃郁和實在
原味2號-黑派克
這款cheese cake標榜著法國原味,本身質地比招牌要來得輕
濃厚的紮實感較少
但是絲毫不減奶味的香醇
精華在於最下面那一層薄薄的黑巧克力餅皮....
和default的原味餅皮比起來,它多了巧克力的甜,也為整體的味道多了俏皮感
法式可可巧克力
除了原味以外的口味,幾乎都分成上下兩層
而這款法式可可巧克力深得我們喜愛~
以招牌口味為基礎,派皮上多了一層巧克力cheese cake層
巧克力口味甜而香醇的cheese cake中間,更是填入了許多顆粒狀的巧克力顆粒
上層的奶香、下層的巧克力味,伴隨不時咬到苦甜巧克力、齒間輕輕發出「摳」一聲的驚喜....
很好吃哪~~~
櫻花蔓越莓
這款的變化在於上層的cheese cake
用的是相當軟滑柔嫩的cheese...介於奶酪和果凍之間的感覺
其間添加一下乾蔓越莓果粒
這款我覺得還好,味道上並沒有特別突出,
因為蔓越莓的味道不夠酸、也沒有把水果香氣表現出來,而略顯單調
雙層綠抹茶
cheese cake上層是和黑派克同款的法國原味乳酪
下層是抹茶乳酪,其間並添加紅豆顆粒
不過或許是我退冰沒有退得很好、蛋糕體還過冰?
抹茶的茶香味並沒有表現出來
紅豆粒也過硬
香水諾曼地
這款蛋糕不知道為什麼,外表比較參差不齊
上層添加了小塊的橘瓣
下層中間是漬水果丁
而我本身就對漬水果丁印象不佳....
不太喜歡那種酸酸硬硬的感覺在蛋糕中出現
如果是新鮮水果我會比較高興...
夏秋酒莊-冰酒乳酪蛋糕
同樣也用了水果,這款卻相當討我喜愛
基底和櫻花蔓越莓類似,上層的cheese 也是軟滑柔亮偏奶酪和果凍觸感的cheese
其上添加了大塊的柳橙片
讓人暗暗欣喜的是柳橙片中隱約帶著酒的苦味和醺香
據說老闆使用了產自加拿大的冰酒來熬煮這些柳橙片
柳橙片也保有它多汁的質地和新鮮的咬感~
整體吃起來,軟滑的乳酪中透出水果酸和酒的醇苦,咬下時舌尖並不時感受到湧流的汁液
底下原始的濃醇口感乳酪則成為當然的支撐
讓人印象深刻的一品
夏綠蒂芒果
這是當季的品項,每年夏季4~10月上市
也是我數一數二喜愛的
這款並沒有太多的添加物,只有單純的芒果cheese、和下層的原味cheese
但是芒果味表現得非常好~非常純而甜熟的芒果味道,完全沒有人工味
(我很怕市面上許多芒果製品那種怪怪的非自然味道....)
質地綿密、滋味甜中卻帶水果自然的隱約清酸
搭配下層紮實的原味cheese
果香和奶味巧妙地融合在一起....非常好吃
這次消費的體驗還不錯,
店家的用心和創意深得我心,
多樣化的味覺體驗也每每為我帶來不同的驚喜。
一次品嚐了多種口味,也分出了哪些最對我的胃
下次就可以選擇喜愛的口味購買了!
[延伸閱讀]
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日出, 大地的乳酪蛋糕- 初嚐, 再嚐(台中,乳酪蛋糕)
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