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麵亭茂司
Add: 台北市大安區延吉街70巷5弄4號1樓
Tel: (02) 8772-1830
營業時間：Mon.~Sat. 11:30~14:30；17:30~22:00
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最近Kimi瘋狂愛上吃拉麵
聽說東區開了一間新的拉麵店，師承於日本關東口味，馬上就去嚐鮮
今天早上在東區剪完頭髮，剛好就在附近，Kimi立刻帶我再訪～
麵亭茂司座落於延吉街的一角
充滿日式麵屋風格的外表～～還滿明顯的
每天都會選一款口味的拉麵九折
今天是醬油拉麵
另外有提供簡餐類的商業午餐
也有Asahi生啤、各式沙瓦等
星期六中午～人意外的竟然還是不多
是東區的選擇太多？還是大家週末都習慣晚起啊？
而麵亭茂司的裝潢也頗有日式料亭的感覺，
煮麵的師傅就在吧台之後
再後面還有桌位
位子不算少
牆上也貼著日本傳統的繪畫和海報～
牆上掛著麵亭茂司的T-shirt..
攤開麵亭茂司的menu
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這裡的拉麵共有三種湯底：鹽味、醬油、味噌
另外叉燒拉麵則是放了三塊叉燒...也可以選鹽味/醬油/味噌三種湯底
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另外有可樂餅、煎餃、炸雞等單點小菜
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以及飯類定食
我點了Kimi推薦的鹽味拉麵，加30元選煎餃配成套餐（另外也可選炸雞）
Kimi則點了今天九折的醬油拉麵
點餐時服務生還「提醒」我們，這裡的湯頭比較濃～若吃不慣的話可加清湯
我們說千萬不要，我們要湯濃麵硬～
鹽味拉麵（NT.150）
這裡拉麵的配料算簡單，
一塊大塊的叉燒、木耳、一些青菜、豆芽菜
連拉麵中常看到的糖心蛋都沒有
得以專心品嚐這裡的湯頭和麵...
湯頭為醇厚的雞湯底，摻雜一絲海洋的鮮味
再加上最後舌尖的一抹回甘
濃醇香卻不厚重拖拉，富有礦物的深沉卻不死鹹
並且一點也不油膩
和大家熟悉的豚骨湯頭是完全不一樣的風味
硬麵的口感也算不錯，帶有一點點的麵粉芯
不過當然沒有豚骨家的細麵保持得久
叉燒大約有一公分厚，豬味稍濃
端看你喜不喜歡這種豬味
另外它不是樂麵屋那種超薄超油的那種～
但軟硬度也在我可以接受的範圍
而沒有碰到Kimi說的過硬的狀態
醬油拉麵（NT.150）
醬油拉麵的配菜和鹽味拉麵如出一輒，
而只有湯頭的差異
除了有醬油的醍醐味之外，鹹度和濃度都沒有鹽味拉麵那麼高
再加上不油膩~算是挺淡雅的一味
只是湯底的本身味道似乎單調了點
除了醬油味之外層次較少
我和Kimi都比較喜歡鹽味的口味
日本煎餃（NT.50）
一盤五個煎餃單點50元，套餐只要加30元就可得到
算是相當實惠～
煎餃好吃！
煎得底部焦香酥脆，內餡鮮而多汁
味道和傳統的「台式」鍋貼有點像~XD
不過台得好吃 :P
拉麵吃乾喝淨之後，會看到碗底出現「感謝完食」的字樣~XD
同樣是非豚骨口味的拉麵，雖然我覺得還是一心一勝的湯頭勝出～
但還是很高興又能找到一間不貴的好拉麵～
拉麵市場的競爭，看來逐漸白熱化了！
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非關食記: 麵亭茂司---關東風味拉麵 by F0110k
一心一勝－ 初訪, 再訪
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