Ivy。與她的喜。怒。哀。愁。

　北村家 小料理屋
　Add: 台北市大安區樂利路17號
　Tel: (02) 2378-5518
　營業時間：Mon.~Thu. 18:00~0:00；Fri.~Sat. 18:00~1:00（週二公休）

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　朋友大力推薦他們家附近新開的居酒屋，
　3月底開幕，每日高朋滿座
　第一次去是週六晚上11:00，坐滿的餐廳讓我們碰了壁
　第二次是清明節晚上7:00...即使隔天要上班，依然滿座
　我們在門外等候了近半小時才有位子

　店內只有吧台周圍約莫12個座位
　難怪很快就客滿了
　吧台後可以看到很多支日本酒～有些是客人寄在這邊的

　老闆北村先生是日本人，
　說著一口還頗流利的國語
　無論是日本客人、或是台灣客人，都喜歡和他聊天
　日本籍的爸爸媽媽也在廚房裡忙進忙出
　此外還有台灣籍的老闆娘～
　這間店就是北村家的夢想所寄～

　店內還有一位親切且落落大方的正姊店員～擔任主要的外場和招呼客人的工作～
　就是她的親切和客氣～讓我一開始耐心地在外面等候了半個鐘頭！
    

　面前的餐具都是老闆的媽媽從日本帶來的
　運送過程中還破了很多...@@
　我喜歡這個櫻花圖案的小碟子～
 

　菜單上的品項不算少，
　而這間店值得一提的是有賣omelet和蛋包飯
　牛肉料理的選擇也多..含蓋了刺身、炸物、烤物、煮物、湯物、飯物等！
　此外酒類也有啤酒、清酒、燒酒等不少選擇！

　除了菜單上的常駐品項，
　還有一張手寫的「今日菜單」
　受不了內臟誘惑的我點了其中的煮雞肝，後來又受不了隔壁的誘惑追加了烤北海花魚 :P

　除了菜單上寫明的項目之外，
　我還注意到吧台前有一些現成食物的存在
 

　透明玻璃的後面有好幾盤小菜，原來就是菜單上的第一道：「媽媽愛心的小缽」
　老闆說這是日本當地的家常小菜
　北村媽媽以前在家時～常弄這樣的小菜給他們吃
　老闆把這樣純樸的家的溫馨感覺，也帶進了這間店裡

　另一樣放在我面前的是常時間醃煮的味噌魚，
　我一開始一直不知道那是什麼～直到有人點了～我才知道這也是可以叫的！


　梅酒
 

　店內的餐具我都滿喜歡的，
　包括酒杯，
　透亮的寶藍色玻璃杯，映著加了冰塊的酒～很有質感


　麥茶（NT.80）
 

　日式麥茶～很淡雅的味道　
 

　媽媽愛心的小缽（NT.70/一種；NT.240/一套四種）
 

　這就是放在吧台前透明玻璃後的幾盤小菜
　我們點了一整套/共4樣小菜，240元
 

　白菜捲菠菜可以看出老闆（老闆媽媽？）的刀工，
　菠菜細細地切成一段一段，整齊細緻地用大白菜包著，
　上面再撒上切細的豆皮絲，吃來爽口清脆
 

　第二碟是薑燒茄子，
　滷透的茄子帶有明顯溫潤的薑味
 

　日式傳統小菜，當然少不了筑前煮
　裡面有蓮藕、牛蒡、紅蘿蔔、香菇，都滷得相當透徹入味
　牛蒡仍然保留了脆度，香菇飽吸湯汁的爆漿口感....都處理得很不錯

　左後方是第四樣涼拌苦瓜，又是相當清爽的一道
　苦瓜吃來清涼爽脆～吃來毫不油膩，全無負擔


　生和牛肉搭配北村家獨家醬汁（NT.220）
 

　昨天才在燃二店吃完一整桌的牛肉..
　今天繼續吃牛
　那麼今天這盤生牛肉，和昨天的有何不同？
　吃了就知道！

　大量鮮紅的牛絞肉絲...撒上青翠蔥花...外加一碟自製和風醬油
 

　果然是和牛生牛肉～牛味很濃，比昨天在燃二店吃到的還要濃！
　滿口鮮美的肉味，不經任何烹調的原味，呈現在口中
　搭配的醬汁恰好的點綴了和牛的風味
　即使昨天也吃了生牛肉...今天這一盤卻毫不失色...仍然被我倆搶著秒殺，一掃而盡


　煮雞肝（NT.120）
 

　今天少數的非牛肉之一上桌 :P
　也是唯二的"Today's Menu"

　雞肝很多塊都大而完整～ 
　可見咬起來的爽度
 

　雞肝不算很嫩那種，而是有點咬勁的口感，肝味濃而不腥
　最好搭配底下煮透的薑絲和洋蔥～不但更添溫潤滋味～吃來也較溼潤好入口
　

　香嫩牛筋味噌煮（NT.160）
 

　牛筋切成小塊，加上切丁的蒟蒻，泡在味噌湯汁中，撒上蔥花
　就像一碗牛筋湯一樣
 

　牛筋燉煮到入口即化，非常細軟滑嫩，有點像肥肉，
   味噌的味道很好，整碗湯湯水水根本就是精華~
　

　北村家招牌牛菲力炸串（NT.120/2串）
 

　這道可是他們的招牌
　一般牛菲力因為肉質細嫩、價格較高，連燒肉店都很少出現
　沒想到北村家竟大手筆地使用了菲力當做炸物串～
 

　一份共有兩串，每串是由兩塊菲力肉塊、外面裹粉酥炸而成
　外面再淋上北村家特製醬汁
　你有吃過這種吃法的牛菲力嗎？

 
　炸串的外皮很酥～內裡的菲力還保持了粉紅的色澤～
　菲力的肉汁超軟，加上裡面提味的洋蔥，還滿好吃的！
　不過我覺得用炸的可能肉汁多少有流失，感覺有一些變乾了～
　但是外酥內嫩還是很優啦！
　和大部份的炸牛肉串比起來～菲力肉串的肉質不會那麼脂肪豐沛
　第一次吃到這麼大塊肉嫩不油膩的炸牛肉串～
 

　女店員還和我們推薦旁邊搭配的高麗菜絲，
　說北村爸爸的刀工很好，推薦我們吃吃看，並幫我們加了沙拉醬。
　一吃之下，果真清甜爽脆多汁！


　經典紅酒燉牛舌（NT.240）
 

　今天的重點上桌囉！
　菜單上唯一的一道「主食」－紅酒燉牛舌
 

　打開鍋蓋，紅酒加牛肉的香味撲鼻而來
　裡面有兩塊牛肉、兩塊牛舌、青豆、胡蘿蔔、炸茄子，浸泡在濃郁的紅酒醬汁中

　牛肉夠厚夠大塊，不過肉質的纖維感較多，稍老了些
　不過....這可不是這道的重點

　當我們在納悶牛舌在哪裡？還是我們剛剛吃下去的就是牛舌的時候
　看到另兩塊很厚的大方塊
   

　還在納悶「這是大筍塊嗎？」的時候...
　咬下去完全是個嚇人！
　這這...這是沒吃過的驚人的牛舌滋味呀！

　一入口非常嫩~還帶有爆Q彈的口感~好吃到令人咋舌!
　大口咬下如此的厚度和Q嫩口感，外加入味的紅酒醇厚滋味～真爽呀！
　紅酒醬汁也很讚，非常濃醇，並帶有牛肉的滋味，讓人很想用那醬汁拌飯!
　這道堪稱本日最優～也是至今最讓我難忘的牛舌體驗！
 

　清酒
 

　吃到這裡雖然胃已然飽足，但胃口還是大開著 :P
　一開始的梅酒早已不敷我所求
　便追加一杯良志久

　由正姊店員幫我斟酒 :P 


　香滑歐姆蛋（多明格拉斯醬）（NT.180）
 

　北村爸爸很讓人稱道的一點是，他的歐姆蛋做得非常棒！
　所以菜單上會出現蛋包飯的品項。
　不過為了避免佔胃，我們今天沒有點飯
　只單純點了omelet來嚐嚐。
 

　歐姆蛋的外皮看似乾，
　但一切下去，內裡全是滑嫩溼潤的嫩蛋
　搭配北村家特製的多明格拉斯醬，
　真的讓人很想叫飯來配！
　不過這道要180元....下次我還是直接點蛋包飯好了 :P


　烤北海花魚一夜干（NT.270）
 

　竟然可以點到一夜干這種品項！
　在台灣少能吃到啊～
　不過北村家的一夜干是日本進口的... 並不是自己在台灣製造的 

 
　用筷子朝今黃色的魚肉一夾，首先就發現它的外表特別硬，
　需要用筷子用力戳～才能戳進肉裡、把肉掰起
　感覺得出來它的確是經過長時間的風乾曝晒而成！
　其魚味超濃～很鹹～很好下酒！
　靠近骨頭和皮的地方特別香、特別有味道～
　整個就是超入味、風味別具！


　炸蝦&炸生蠔廣島產（各2pcs）搭配北村家秘密塔塔醬（NT.240）
 

　從炸菲力感覺到店家的炸物應該不錯～
　於是就大膽地追加了炸牡蠣和炸蝦
　兩者都各2 pcs
 

　牡蠣大顆且多汁，咬下去可體會爆漿的感覺～
　炸粉也不會過厚
　我最怕的麵糊感也沒有發生
 

　炸蝦給人的震撼比牡蠣要更大，
　蝦肉超級彈Q，非常彈牙~
　一咬下去～蝦肉帶給齒間的回饋感～訴說著它的鮮度～
　夠粗夠長的炸蝦～吃起來也相當滿足。
　

　店家要加收一成服務費，
　結帳時兩人2343人，算是小小超出了我的預算...@@
　雖說我們的確是點了不少就是了！
　店家的bill也很有趣～
　是用皮做的底盤～上面貼著手寫的總價格～
　不過我覺得還是要有點過各菜色的明細比較好！
　

　當天我們吃到將近晚上10:00，
　也許因為第二天要上班，10:00pm 客人就少很多了。
　總算能拍到整間餐廳吧台是空的...　
 

　但還是看到北村爸爸和媽媽在廚房裡忙進忙出
 

　北村老闆的兒子尤其可愛！
　還會說謝謝、再見、並幫客人開門，歡送客人！
　客人有照相需求時還會擺pose。真是個非常稱職的外場小幫手！　  

　北村家～是一間我去一次就愛上的居酒屋，
　提供的料理與現在坊間氾濫的燒烤不同，
　而是最道地、並富有家庭氣氛的日式居家菜餚。
　更讓我感到溫罄的～是在這一間店裡～真可以看到三代同堂的歡樂景象～
　每個人都為這間「我們家的店」打拼著！
　北村爸爸媽媽即使年邁～還是努力出著自己拿手的菜餚～
　北村老闆也非常稱職地，帶給客人歡愉的用餐氣氛
　讓客人有賓至如歸的感覺

　最重要的是～料理道地獨特而美味～
　那Q彈入味的紅酒燉牛舌～那肉味滿盈的生和牛肉～再再讓我驚豔～回味再三～
　溫暖的氣氛和美酒美食～相信無論是在我歡喜或悲傷的時光～都能夠提供最適切的寬撫！
　終於明暸為何日本人會喜歡在下班後回家前，來居酒屋喝個小酒吃個小菜，換個心情再打道回府了 :P


　延伸閱讀：
　100419 二訪&三訪北村家
　110328 北村家一週年 & 12訪北村家~（上, 下）