Ivy。與她的喜。怒。哀。愁。

　L'IDIOT Restaurant  驢子餐廳
　http://www.lidiotrestaurant.com/

　Add: 台北市松山區105民生東路三段156號1樓
　Tel: (02) 2545-6966
　營業時間：午餐  　週一至週五 11:30AM~2:30PM
　　　　　　早午餐  週六與週日 10:00AM~5:00PM
　　　　　　晚餐  　週一至週日 5:30PM~10:00PM

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　之前就很喜歡驢子餐廳，brunch、晚餐、特別設計的餐城菜都去嚐試過
　但一段時間沒再前往了
　最近接到餐廳公關的邀約，說他們最近更換了新的主廚和菜單，
　很好奇現在的驢子餐廳變成什麼樣子？約了一天就前往用晚餐
 

　餐廳內的布置和之前一樣，
　仍舊是一個超巨大的彩色馬賽克磚鯨魚，
　加上牆上非常有藝術氣息的畫作、照片.. 等

　餐具的擺設略有不一樣，
　底下是個很有質感的大理石塊，
　上面靠著餐巾布和刀叉

　至於現在的消費方式，
　平日中午和晚上都有賣單點的菜色和套餐，假日白天則是供應早午餐
　單點和套餐的菜單如下（假日白天賣早午餐，是不供應如下菜單的唷～）
　每道都有單價，可以分開來點，
　也可以配成套餐的形式
　Appetizer, Main, Dessert 可任意搭配，任選三道1000元，任選四道1300元，任選五道1500元
　每類最多可點用兩道 

 
　今天主廚幫我們搭配的是2道開胃菜、1道主菜、1道甜點的組合（價值1300元）

　手工法式軟麵包
  

　麵包烤得皮脆心軟，挺好吃，有彈性，也有麵粉香
　搭配原味奶油撒法國灰海鹽
　讓人有想要再續的慾望


　香料油封鮑魚, 花枝, 薄切烏魚子, 紅蘿蔔泥, 咖啡餅, 香橙
 

　一道看似非常有藝術感的前菜上桌了~~~
　所有食材拼成一條很美麗的帶子
　主廚和我們說明，這一道菜的靈感來自於在倫敦時喝到1914的波本酒

　這道菜使用了鮑魚、烏魚子、烏賊、紫蘇紅蘿蔔泥
　底下襯著黃色的是紅蘿蔔泥，以及白色的小小圓形蛋白餅　再撒上咖啡粉、加入豆蒄，最後再放紫蘇葉
　這些都是常在whisky中喝到的味道
　尤其是鮑魚這種海裡的香味
　鮑魚是用新鮮的活鮑魚，grill後泡在橄欖油中再醃漬
　建議整條帶子從外吃到裡，最後吃鮑魚

　實際嚐起來的味道，酒的味道沒有很明顯
　花枝滿新鮮的
　鮑魚很酸，有陳皮的味道
　紫蘇很甜很好吃
　還滿清爽，也充滿海味的一道前菜
 

　生牛肉塔塔, 香料蕈菇膏, 糖心雞蛋, 糖心鵪鶉蛋, 香菇薄片

 
　以牛絞肉拌小黃瓜，吃起來很清爽，不像平常的塔塔吃起來味道那麼重
　另外很特別的是使用了兩種蛋：糖心雞蛋和糖心鵪鶉蛋
　此外使用日本料理中常看到的山椒葉，吃起來麻麻的
　下面的泥狀sauce則是用蘑菇成做的
　純白的薄片則是把蘑菇削得很薄的蘑菇片
　建議吃一點蛋再吃一點肉，再搭配兩種不一樣的蘑菇
 

  
　糖心蛋和鵪鶉蛋，同樣都有半流的蛋黃!! 流出來的樣子超正....

　我喜歡蘑菇醬和切片蘑菇，
　切片蘑菇沒有什麼味道，只有淡淡的蘑菇香，口感柔軟而清爽
　蘑菇醬的味道則比較濃郁

　牛肉塔塔的牛肉味還滿濃的，但是加了小黃瓜，不論口感或味道都清爽了許多
　再加上溫醇的蛋~~~整個味道搭配起來很好吃

 
　酥煎北海道干貝, 水波鴨蛋, 烤蘋果, 手工“ 薄巾麵” , 蘋果薄片, 蝦沫
  

   這道菜由許多特別的元素組成… 
   底下是一層薄薄的「薄巾麵」，上面放上酥煎過後的北海道干貝、以及水波鴨蛋
   並佐以非常讚的大量濃郁蝦沫和烤過的焦糖狀軟蘋果
   最後再放上一片薄薄的蘋果薄片

   
　干貝的熟度還不錯
　不老不硬

　水波鴨蛋用大量的蝦沫包覆著，
　將鴨蛋切開，讓蛋黃流出來，可以和薄巾麵一起享用

　蝦沫真是這道裡的精華!
　蝦沫用蝦頭熬煮的高湯打成泡沫
　所以會聞到很重的海鮮味
　蝦味超重超濃~~~ 

　水波鴨蛋一切開，黃色的液狀蛋黃流出~~ 
   和蝦沫一樣，將所有元素做了更完美的融合
   薄巾麵和一般的麵條不同，是「一整片的麵」，
　口感還滿Q的
　
   另外蘋果也是非常特別的元素
   烤至熟軟的蘋果帶有甜味和酸味
   薄片蘋果則脆而香
   同樣的東西帶來兩種不同表現
   再加上濃郁蝦膏泡泡配濃蛋黃，濃郁海味和蛋味再合以溫潤口感，混合著麵的Q度，超讚!!


　美國頂級沙朗牛排 (5oz), 法國Auvergne “Aligot ” 起士馬鈴薯泥, 牛肉汁, 菜心, 帝王豆
  

　小姐在桌邊服務拌起司馬鈴薯泥
　搭配黑胡椒和橄欖油

　牛排上搭配菜心，旁邊還有黃雞豆    旁邊則是最搭牛排的起司馬鈴薯泥~~~  
　和一般單純的馬鈴薯泥不一樣，這個還加了起司
　一想到就覺得很誘人 

　牛肉五分熟
　熟度控制得不錯
　也夠嫩夠多汁
 

　起司馬鈴薯泥更是本道一絕
　馬鈴薯泥和起司一起煮，攪拌之後不僅拉起來會牽絲，吃起來更有QQ的感覺
　很濃稠好吃 (也很肥!!)
　不過這真的要趁熱吃! 冷的時候不僅不會牽絲，還會跑出膩感

　菜心吃起來還滿油的，大概都是牛油吧....

　嫩煎鮭魚, 炸軟殼蟹, 奶油慢烤大頭菜, 高麗菜, 檸檬燉飯, 私房甘草油
 

　以嫩煎鮭魚為主角，旁邊搭配娃娃菜、檸檬奶油燉飯、酥炸軟殼蟹

　鮭魚品質好，而且煎得很棒，外酥內嫩，油份很多，好吃 

　大頭菜很新鮮爽脆
 

　軟殼蟹也新鮮，咬下去滿口蟹的濃郁鮮味


　拿鐵&伯爵紅茶
     

　拿鐵不是default附的咖啡，普通時候換成拿鐵要加價，不過很大杯，應該是划算的


　肉桂香蘋果, 泡芙脆餅, 卡仕達鮮奶油, 香草冰淇淋, 焦糖榛果, 熱伯爵茶醬汁
 

　這道甜點一上桌，賣相就非常別緻，
   黑色的網狀巧克力是比利時巧克力，讓我想到歐洲貴婦戴的黑頭巾....
   底下有酥皮泡芙、烤軟的肉桂蘋果、香草冰淇淋、焦糖醬、酥脆榛果
 

　小姐拿熱的伯爵茶澆下去，比利時巧克力網瞬間融化，冰淇淋也慢慢瓦解，
　提醒大家在這冷熱交融的時節快吃阿～

　泡芙皮即使經過熱茶澆灌，仍然保有其酥脆度，
　口感中有熱有冰、有焦糖的苦甜和冰淇淋的香草香，伴隨榛果的脆度，
　口感和味覺都很豐富，很好吃的一道甜點！


　法式鮮起士蛋糕，青蘋果凍，焦糖冰淇淋，巧克力脆餅，羅勒醬汁，義大利酒醋醬汁
 

　同樣也是多樣元素組成，
　白色冰涼的起司凍外面包一層薄薄的青蘋果凍，
　搭配脆脆的苦甜巧克力脆餅，和苦甜焦糖冰淇淋
 

　這道吃起來相對清爽，
　味道較不明顯，
　適合已經飽到不行的人做最後收斂味覺用～
　我們都覺得另一道甜點驚豔許多！    


　重新出發的驢子餐廳，不論菜色和消費方式都有改變
　仍舊覺得不錯，CP值也還OK.
　下次有機會還會去吃！


　點此欣賞更多照片

　延伸閱讀：
　090501 L'IDIOT 里帝歐（驢子餐廳）的brunch
　091126 L'IDIOT 驢子餐廳--Facebook 餐城菜~