歐普廚坊
Add: 台北縣新莊市中正路377巷10號
Tel: (02) 2201-1252
營業時間：11:00~14:00；17:00~21:00 11:30~21:00（週四公休）
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這間新開幕不久的歐式料理餐廳，座落在新莊的民居之中
其主廚來自台中某知名法式小館～
門口的小庭院綠意盎然，擺著幾張座位
不怕熱的話也可以坐在外面用餐！
週六中午，店家生意相當不賴，
不但呈現客滿的狀況，好多未訂位的客人入內詢問是否還有位子，都被老闆娘回絕了
來用餐的客人看來多是附近居民居多
整潔的白色桌巾，每張桌子上都插著裝飾的白花，
牆上裝飾著歐風洋溢的壁燈、以及一幅幅的畫
店家的menu, 有單點的開胃菜、湯品、沙拉
有可頌、漢堡、潛艇堡、三明治等美式輕食，價位在120~180元之間
義大利麵和燉飯的價位則是在240~320元之間
均附公司湯、歐普招牌沙拉、飲料
這裡也有排餐的套餐，價位在380~580元之間
附有開胃蔬果汁、前菜、麵包、湯、沙拉、甜點、飲料
整體而言選擇挺多的～
無論想要把價錢控制在200元以內、或是稍微高檔一點的四五百元，都能找到符合價位的餐點
詢問老闆娘推薦菜色後，我點了嫩煎帆立貝茄汁天使冷麵（NT.260），Kimi則點了套餐類的爐烤羊肩排與法式燉蔬菜（NT.420）
擺飾簡潔中帶有質感，桌上的瓶花可是真花唷！
開胃蔬果汁
有濃厚的芹菜和胡蘿蔔味，還喝得到大量的蔬果渣渣，
果然是健康養生蔬果汁！
香草醃漬鮮鮭魚
這道是套餐中的前菜
能看到這樣精緻小巧的擺盤，頗讓我們驚豔！
捲成花朵狀的鮭魚，裡面包著洋蔥絲，佐以蔬菜和酸豆
洋蔥絲已適切地去除掉辣味
鮭魚沒有腥味，雖然滑嫩度稍差，但應是受制於成本考量，有這樣的表現已經很不錯了
公司湯－卡布其諾南瓜湯
淡淡的南瓜味，不厚重卻相當自然，不錯喝~
卡布其諾香草蕈菇湯
蕈菇湯香氣很夠，入口吃得到許多菇類的細渣口感，讓人意外的真材實料
這樣的價位喝得到熬成這樣的湯~真的很不容易
麵包
麵包本身稍微普通了些
抹醬是大蒜奶油醬，其中有蔥和些許的鹽份存在，質地相當好抹
若是能用好一點的麵包就更好了～XD
歐普招牌沙拉佐檸檬油醋醬
這道沙拉有三種醬料可選：千島醬、義式油醋、檸檬油醋
我選的是檸檬油醋醬
沙拉份量不少，盤子還先冰過
檸檬油醋醬沒什麼檸檬味，吃起來比較像濃稠的蛋黃奶油醬
吃到後來會覺得醬料有些膩口..是這道沙拉比較明顯的缺憾
要是醬汁的味道多些酸味比較好～
義式海鮮沙拉
非常有誠意的一道沙拉
滿滿的生菜和海鮮，從潔白的容器中冒出頭來～
海鮮料很多，有烏賊、蝦子、淡菜
一吃就知道是現燙的（引用某仙人的話 XDD）
烏賊吃起來超Q彈，淡菜也鮮美
除了蝦的口感稍軟之外，其他海鮮都有一定鮮度的水準
搭配的醬料酸中帶甜，可以去除過重的海味，和海鮮料很搭
嫩煎帆立貝茄汁天使冷麵
這道一上桌...我們的眼睛都亮了起來！
大而純白的盤子經過冰鎮，盛裝了鮮紅的蕃茄醬汁和天使細麵
兩大塊燒炙過後的鮮干貝置於其上，再佐以青綠的花椰菜和黑橄欖
極簡而對比鮮明的配色，與從頭到尾的冰涼溫度，非常有個性的出眾脫俗之感
這道有別於一般的蕃茄義大利麵，其油醋味道比較重
蕃茄油醋醬汁，喝起來頗有西班牙冷湯的感覺，並且口口吃得到新鮮的蕃茄果肉
甜味的來源來自煮過後的蕃茄，並有著油醋清爽的酸味混合著蕃茄的新鮮酸味
天使麵條細嫩滑溜之餘，卻仍然吃得到彈性，
因為是冷的關係，麵條不會有過於軟爛的問題
縱使是細麵，吃到最後還是很有彈嫩的口感~
干貝的處理方式與法森小館如出一轍，
外表燒炙到微焦，內裡保留嫩度
但是干貝的品質當然不如法森的好，肉質稍微偏硬些，沒有那麼鮮嫩，這當然是因為成本考量囉..
不過在完美的醬汁和冷麵之下~干貝彷彿也變成配角了！
我倆對這道的評價很高，大大讓我們讚賞～
除了是別處難得一見的特別口味之外，
無論是食材搭配、調味、料理手法上，都有水準以上的表現
清新脫俗、新鮮爽口的味道，酸甜摻半的層次感，混合著細麵柔軟彈嫩的口感，讓人忍不住一口接一口
就連吃到最後只剩下醬汁，我們還是捨不得那油醋與蕃茄果肉混搭的滋味....用湯匙將醬汁一口一口挖起來全部喝掉了！
爐烤羊煎排與南法燉蔬菜
兩大塊羊排，與鄉村式燉煮蔬菜的奏鳴曲～
羊排size不小，厚度也有1~2公分
燉蔬菜燉得軟爛且入味，帶有微微辛辣感卻不會把原本蔬菜的甜味蓋掉
看似簡單卻讓人回味無窮的配菜
羊排的斷面，好幾處都能看到豐腴的脂肪
羊排的油脂度不錯，因為考慮到客層需求而煎成全熟
外表稍微偏焦脆，肉質頗有咬勁、也有羊肉的鮮味，肉質有一定水準
不過我是希望可以再嫩一點...不要那麼熟比較好~
鮮美羊肉搭配微辣燉蔬菜...美味卻不油膩～
紅茶&果汁
果汁提供柳橙汁，味道頗純，還喝得到果肉！
紅茶也好喝～不甜膩、富茶香！
沙布雷起士蛋糕
起士蛋糕鑲了蔓越莓乾，味道ok
這次的歐普之行大滿足！！
以200多元的價位，能吃到那樣的蕃茄冷麵，一級棒的口感和滋味，夫復何求！
我到現在彷彿還能感受到那蕃茄油醋的鮮甜、天使麵的滑順、和冰鎮的消暑快感！
400多元能吃到那樣的羊排套餐，還有精心熬煮的濃郁香醇蕈菇湯和現燙的海鮮沙拉，也是相當值得...
是個不想花大錢、卻想享用優質料理時的絕佳選擇！
縱使現在的生意已經不錯，老闆娘還是希望把這用心經營的店，推廣給更多的人知道。
新店到新莊的距離不算近...但是這樣的物超所值，絕對讓我有極大誘因，再從新店跑去吃個好幾次！
延伸閱讀：
090405 初訪台中法森小館
090530 再訪台中法森小館
Add: 台北縣新莊市中正路377巷10號
Tel: (02) 2201-1252
營業時間：
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這間新開幕不久的歐式料理餐廳，座落在新莊的民居之中
其主廚來自台中某知名法式小館～
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門口的小庭院綠意盎然，擺著幾張座位
不怕熱的話也可以坐在外面用餐！
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| 在用完餐時照張室內照..已過用餐時間所以圖中看不出客滿的情況 |
週六中午，店家生意相當不賴，
不但呈現客滿的狀況，好多未訂位的客人入內詢問是否還有位子，都被老闆娘回絕了
來用餐的客人看來多是附近居民居多
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整潔的白色桌巾，每張桌子上都插著裝飾的白花，
牆上裝飾著歐風洋溢的壁燈、以及一幅幅的畫
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店家的menu, 有單點的開胃菜、湯品、沙拉
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有可頌、漢堡、潛艇堡、三明治等美式輕食，價位在120~180元之間
義大利麵和燉飯的價位則是在240~320元之間
均附公司湯、歐普招牌沙拉、飲料
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這裡也有排餐的套餐，價位在380~580元之間
附有開胃蔬果汁、前菜、麵包、湯、沙拉、甜點、飲料
整體而言選擇挺多的～
無論想要把價錢控制在200元以內、或是稍微高檔一點的四五百元，都能找到符合價位的餐點
詢問老闆娘推薦菜色後，我點了嫩煎帆立貝茄汁天使冷麵（NT.260），Kimi則點了套餐類的爐烤羊肩排與法式燉蔬菜（NT.420）
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擺飾簡潔中帶有質感，桌上的瓶花可是真花唷！
開胃蔬果汁
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有濃厚的芹菜和胡蘿蔔味，還喝得到大量的蔬果渣渣，
果然是健康養生蔬果汁！
香草醃漬鮮鮭魚
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這道是套餐中的前菜
能看到這樣精緻小巧的擺盤，頗讓我們驚豔！
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捲成花朵狀的鮭魚，裡面包著洋蔥絲，佐以蔬菜和酸豆
洋蔥絲已適切地去除掉辣味
鮭魚沒有腥味，雖然滑嫩度稍差，但應是受制於成本考量，有這樣的表現已經很不錯了
公司湯－卡布其諾南瓜湯
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淡淡的南瓜味，不厚重卻相當自然，不錯喝~
卡布其諾香草蕈菇湯
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蕈菇湯香氣很夠，入口吃得到許多菇類的細渣口感，讓人意外的真材實料
這樣的價位喝得到熬成這樣的湯~真的很不容易
麵包
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麵包本身稍微普通了些
抹醬是大蒜奶油醬，其中有蔥和些許的鹽份存在，質地相當好抹
若是能用好一點的麵包就更好了～XD
歐普招牌沙拉佐檸檬油醋醬
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這道沙拉有三種醬料可選：千島醬、義式油醋、檸檬油醋
我選的是檸檬油醋醬
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沙拉份量不少，盤子還先冰過
檸檬油醋醬沒什麼檸檬味，吃起來比較像濃稠的蛋黃奶油醬
吃到後來會覺得醬料有些膩口..是這道沙拉比較明顯的缺憾
要是醬汁的味道多些酸味比較好～
義式海鮮沙拉
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非常有誠意的一道沙拉
滿滿的生菜和海鮮，從潔白的容器中冒出頭來～
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海鮮料很多，有烏賊、蝦子、淡菜
一吃就知道是現燙的（引用某仙人的話 XDD）
烏賊吃起來超Q彈，淡菜也鮮美
除了蝦的口感稍軟之外，其他海鮮都有一定鮮度的水準
搭配的醬料酸中帶甜，可以去除過重的海味，和海鮮料很搭
嫩煎帆立貝茄汁天使冷麵
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這道一上桌...我們的眼睛都亮了起來！
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大而純白的盤子經過冰鎮，盛裝了鮮紅的蕃茄醬汁和天使細麵
兩大塊燒炙過後的鮮干貝置於其上，再佐以青綠的花椰菜和黑橄欖
極簡而對比鮮明的配色，與從頭到尾的冰涼溫度，非常有個性的出眾脫俗之感
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這道有別於一般的蕃茄義大利麵，其油醋味道比較重
蕃茄油醋醬汁，喝起來頗有西班牙冷湯的感覺，並且口口吃得到新鮮的蕃茄果肉
甜味的來源來自煮過後的蕃茄，並有著油醋清爽的酸味混合著蕃茄的新鮮酸味
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| 非常有彈性的天使麵，映著鮮紅的蕃茄果肉～ |
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天使麵條細嫩滑溜之餘，卻仍然吃得到彈性，
因為是冷的關係，麵條不會有過於軟爛的問題
縱使是細麵，吃到最後還是很有彈嫩的口感~
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干貝的處理方式與法森小館如出一轍，
外表燒炙到微焦，內裡保留嫩度
但是干貝的品質當然不如法森的好，肉質稍微偏硬些，沒有那麼鮮嫩，這當然是因為成本考量囉..
不過在完美的醬汁和冷麵之下~干貝彷彿也變成配角了！
我倆對這道的評價很高，大大讓我們讚賞～
除了是別處難得一見的特別口味之外，
無論是食材搭配、調味、料理手法上，都有水準以上的表現
清新脫俗、新鮮爽口的味道，酸甜摻半的層次感，混合著細麵柔軟彈嫩的口感，讓人忍不住一口接一口
就連吃到最後只剩下醬汁，我們還是捨不得那油醋與蕃茄果肉混搭的滋味....用湯匙將醬汁一口一口挖起來全部喝掉了！
爐烤羊煎排與南法燉蔬菜
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兩大塊羊排，與鄉村式燉煮蔬菜的奏鳴曲～
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羊排size不小，厚度也有1~2公分
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燉蔬菜燉得軟爛且入味，帶有微微辛辣感卻不會把原本蔬菜的甜味蓋掉
看似簡單卻讓人回味無窮的配菜
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羊排的斷面，好幾處都能看到豐腴的脂肪
 |
羊排的油脂度不錯，因為考慮到客層需求而煎成全熟
外表稍微偏焦脆，肉質頗有咬勁、也有羊肉的鮮味，肉質有一定水準
不過我是希望可以再嫩一點...不要那麼熟比較好~
鮮美羊肉搭配微辣燉蔬菜...美味卻不油膩～
紅茶&果汁
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果汁提供柳橙汁，味道頗純，還喝得到果肉！
紅茶也好喝～不甜膩、富茶香！
沙布雷起士蛋糕
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起士蛋糕鑲了蔓越莓乾，味道ok
這次的歐普之行大滿足！！
以200多元的價位，能吃到那樣的蕃茄冷麵，一級棒的口感和滋味，夫復何求！
我到現在彷彿還能感受到那蕃茄油醋的鮮甜、天使麵的滑順、和冰鎮的消暑快感！
400多元能吃到那樣的羊排套餐，還有精心熬煮的濃郁香醇蕈菇湯和現燙的海鮮沙拉，也是相當值得...
是個不想花大錢、卻想享用優質料理時的絕佳選擇！
縱使現在的生意已經不錯，老闆娘還是希望把這用心經營的店，推廣給更多的人知道。
新店到新莊的距離不算近...但是這樣的物超所值，絕對讓我有極大誘因，再從新店跑去吃個好幾次！
延伸閱讀：
090405 初訪台中法森小館
090530 再訪台中法森小館
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