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京盛宇 PROT
http://www.prot.com.tw
Add: 台北市忠孝東路四段216巷27弄1號1樓
Tel: (02) 8771-3818
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受友人之邀，到他朋友在東區新開的茶店看看
說是一間賣台灣茶的店，卻開在東區精華地段，店面超大，相當特立獨行！
聽起來還滿有趣的，於是就應邀來看看～
一走到東區216巷，很容易就發現京盛宇
因為它的店面真的太大了！
當你看到這麼大的店面，再仔細研究它的menu, 發現它竟然只有賣茶時..
會覺得有點震驚的感覺 XD
店面的一邊有超大的綠色京盛宇海報
這圓柱形的東西可是他們裝冷茶的容器唷！
寫著店名的柱狀招牌也超炫的~
晚上天黑了以後，京盛宇這幾個字會整個亮起來
那才叫好看！
| 點此看放大圖片 |
店內賣的茶都是台灣茶，
從90元的茉莉花茶、到380元的大禹嶺烏龍茶都有，
一般的價位是介於90~180元之間
光是烏龍茶就有好幾種～
另外還有一些配茶的小點心
店內擺飾，置中處有一個開放式泡茶台，
桌椅是樸素的木桌椅
裡面還有包廂～
（就在綠色牆壁的後面）
這個開放式泡茶區應該是這間店最引人注目的地方了
台子上的器具有小茶壺、天秤、漏斗
再加上裝茶的器具是燒杯～以及很像流理台的泡茶區
看起來一整個很像作實驗的地方啊！
| 泡茶用的茶壺。 |
| 漏斗~製作冷茶時，將冷茶用漏斗灌進長形水壺狀的透明容器中 |
| 砝碼~天平上固定擺放12g的砝碼，因為每一泡固定用12g的茶葉 |
接著，就欣賞店員專心的泡茶表演
為了避免口沫飛濺，有專業素養的店員，在泡茶時可是不交談的唷！
可不要以為他們冷淡，請等他們泡完茶再跟他們聊天！
首先～秤好12g的茶葉
將茶葉放入茶壺中沖泡
將熱茶倒入燒杯中！
若要製作冷茶，
則是將燒杯事先盛裝好冰塊，
再將泡好的茶倒入其中
那琥珀色的光澤，看起來是不是非常像whiskey呢！
接著將冷茶透過漏斗，倒入透明長形的京盛宇冷茶容器中
現在點冷茶，就可以把這個透明的容器帶回家唷！
當成水壺超炫的呢！
在泡茶台的另一端，站著一位很有型的店員
帥哥店員正在製作冷的奶茶！
店員聽到我想喝冷的茶，就推薦我這款台灣特有小葉種紅茶，NT.90
為台灣烏龍品種，施以紅茶作功
這容器就是盛裝冷茶的容器，喝完茶後就可以把這個很炫的容器帶回家當水壺囉！
這款茶喝起來很清香，喝得出特殊的發酵風味
熱茶則用這樣的茶具裝著
無論茶壺或茶杯都很別緻，很有藝術感
這裡的茶杯有許多種不容顏色
當它不拿來裝茶時，靜靜的擺在房間一角，看起來也很像別緻的燒瓷藝品！
特別感謝今天Wilma帶來在欉紅多種口味的果醬，讓我們配著茶吃～～
最後店長來和我們侃侃而談他創建這間店的理念
（和剛剛泡茶時安靜的樣子都不一樣 XD）
因為老闆喜歡很炫的東西~
所以取了這個店名、設計了這麼大的店面、也弄了個開放式泡茶台
另外，他希望能夠藉由這間店，更加照顧台灣茶農，
並且讓大家知道，台灣有這麼好的茶葉、把台灣土地之美推廣給大家
其實有一部份理念和在欉紅很像
而店名－PROT則為Permanent Revolution of Tea的縮寫，他會藉著這間店，為台灣茶找出更多精益求精的形式
京盛宇有提供無線網路~
是個適合久坐的地方
當你來到東區逛累了想要休息一下，又厭倦了甜膩的鬆餅和讓人心跳加速的咖啡～
那麼或許你可以換個口味～試試京盛宇的本土下午茶
或許會讓你發現另一個為台灣之美而努力的感動！
延伸閱讀：
[泡茶聊天] 京盛宇PROT茶館 - 台北東區 by Fox
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