Ivy。與她的喜。怒。哀。愁。

　品悅糖　La Douceur Patisserie
　http://www.ladouceur.com.tw
　Add: 台北市信義路二段18號
　Tel: (02) 3322-2833

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　品悅糖，店內提供法式甜點、法式餐點、咖啡、音樂（老闆愛玩音響）
　近期內去了兩次
　一次吃正餐為主，一次專吃甜點
　就兩次寫在一起吧～

　第一次是7/13，參加完洋幫辦的夢想拼貼活動之後
　本來想要去師大夜市一間pub看佑庭表演的
　無奈一直找不到位置 @@ 索性殺去品悅糖
　沒想到看到Nick和阿仙已在那邊開了一桌，很愉快地快吃完了
　
　餐廳裡燈光昏暗，
　一進門就看到櫃台處的蛋糕櫃

　紅白相間的布置給人舒適的感覺


　飄進耳朵的是讓人舒服的jazz，耳朵尖一點的人就會不自覺地往餐廳裡面看－
　一套很高級的音響。這可是老闆極大的興趣！


　好音樂也是這裡想帶給人的宗旨之一。

　坐定時已將近8點，都快過了餐廳的點餐時間 @@
　（晚餐點餐到8:00截止）
　據說自從 Le Coq 的 Riz 被拉來當主廚之後，料理的品質提升了不少
　今天一定要來試試看

　套餐的價位從360元到630元
　我們剛好點了一個最便宜和一個最貴的：
　烤豬里肌（NT.360）、烤安格斯牛小排（NT.630）
　餐後甜點有焦糖布丁和可麗露可以選擇，選其他店內甜點要加90元
　我們就一套選了可麗露，一套另加90元換了焦糖蘋果千層
　

　餐點還沒到之前，先品嚐了主廚Riz推薦給阿仙他們的酒
　2006 Rolf Binder HALES，來自澳洲 Barossa Valley


　主體為Shiraz，另外加入了6% Mourvedre 和4% Grenache
　我對酒不是很懂...只知道餘味很豐富，
　帶有強烈的莓果味，過一陣子又有淡淡薄荷香氣飄出
　搖過一陣子氣味就有變化
　讓人印象深刻

　然後餐點慢慢一一送上
　首先是麵包

　蘑菇濃湯

　
　生蘑菇菠菜沙拉

　烤豬里肌

　一大塊厚切豬排，大約有1.5公分厚


　質地非常嫩，並帶有脂肪和肉汁
　搭配的醬汁為溫醇不嗆辣的洋蔥芥茉醬汁，非常有深度而富層次
　豬肉本身的肉味其實並不多...但是搭配這樣的溫潤芥茉醬剛剛好啊！
　旁邊的配菜更是一絕－超有心的焦糖蘋果泥！
　蘋果泥酸甜滋味搭配多層次醬汁、軟嫩豬肉....
　這樣的套餐只要360元！有沒有感動莫名啊～～

　烤安格斯牛小排

　厚而大塊的安格斯牛小排
　一切下去肉汁橫溢，肉味十足，一口咬下，鮮美的肉味和肉汁在口中爆開


　肉的斷面呈現漂亮的玫瑰紅色，肉質有彈性有咬勁卻保留了中間的嫩度，口感滿分
　非常好吃啊！
　搭配名鹽幾宏德鹽花，更是風味滿點
　不過我覺得我的兩塊牛小排裡，有一塊較多汁，有一塊較為乾了點。
　這道當然是不會有多層次的醬汁就是...
　一旁的黑橄欖、蕃茄切片、醃漬小菜也稍有點綴之效。　

　旁邊的配菜－鴨油炸薯條，更這道必點的原因之一（不過也可以單點啦）
　鴨油酥炸過後香味撲鼻，吃起來酥脆而不柴，內餡鬆軟，帶有一股迷人的味道
　並且還用了一些簡單的香料調味
　很好吃啊～

　餐點吃完，接下來就是餐後飲料和甜點
　

　飲料

　餐後飲料竟然不只是什麼咖啡紅茶奶茶耶～
　我們這兩杯好像是冰釀伯爵茶（左）和冰釀薄荷茶（右）
　先別說什麼，光這點就讓我覺得店家很用心了！

　
　焦糖蘋果千層
　

　品悅糖的千層派皮真的是超級好吃的啊～
　又酥脆又輕盈，一層一層薄酥得恰到好處
　比起15區的「厚重的脆感」orz...我實在是更愛品悅糖太多了
　唯一的缺點就是派皮的份量太少了呀 :( 不但每層很薄，疊在一起的份量也很薄...:(
　風采很容易被內夾層的焦糖custard和蘋果塊搶了過去

　提到內夾層的焦糖榛果餡和冰凍青蘋果塊，我也相當愛～
　蘋果餡相當特別～竟然不是常見的蘋果泥，而是切成丁的冰凍新鮮青蘋果
　而焦糖榛果custard濃甜中帶有焦糖的香氣和微苦，
　較厚重的感覺與冰凍蘋果塊的冰涼沁脾感構成了巧妙的反差
　整體吃下，焦糖custard的滑細、派皮的酥、蘋果丁的冰涼爽脆...
　口感和味道上的層次變化，搭築在這樣一小見方的世界裡，每一口都觸人心絃...
　相當好吃而讓人意猶未盡啊！

　不過～有一點想藉機提一下
　服務生把千層派端上來的時候，會主動問要不要幫忙切
　我那時說好...因為我也沒把握自己能切好 = =
　然後～就看到服務生以快速的刀法～由上而下大力把千層派斬斷

　可麗露

（本圖為7/19二訪時拍攝）

　個人覺得cannele是這裡比較不行的甜點


　外皮不脆、中心太濕軟，糊糊的感覺一出來，就會缺少口感上的層次啊...

　隔了6天，7/19和A大等人吃完游壽司後，又來這裡享用下午茶
　因為天氣劇熱...大家都點了menu上的冰飲區 

　而我點的田園桑葚汁（NT.130）讓我印象深刻

　以新鮮桑葚果熬煮成濃縮汁

　除了可以看到果粒子飄浮在杯中之外，
　喝到最下面還有新鮮的桑葚果...
　給人非常新鮮自然的感覺...雖然我本來期待的是更酸一點的莓果味～

　甜點的部份，我點了開心果覆盆子（NT.135），
　老公在「我的建議之下」點了薑薑貝拉（NT.135）


　開心果覆盆子

　這款蛋糕光外表的顏色就很討我歡心了～
　粉紅色和青綠色搭配，上面還有兩顆粉紅色和淺綠色的類macaron
　再插上兩片翅膀形狀的巧克力
　外表看起來就是讓人歡欣到飛起來的樣子 ^^
　蛋糕的部份，最上面是一層白色的奶霜，
　底下的分層由上至下是覆盆子慕斯、覆盆子蛋糕夾覆盆子果泥、開心果慕斯、開心果蛋糕夾奶油


　口味層次明顯：
　最上層白色奶霜的柔滑微甜，
　上半層粉紅色的覆盆子區域，無論慕斯、蛋糕或果泥都帶有微酸的自然莓果味
　下半層淺綠色的開心果區域口味較甜，尤其是深綠色開心果果泥（店家寫奶油？）的那一層
　除了酸和甜的味覺交疊之外，慕斯層的滑順細膩和蛋糕層的紮實濕潤互相交錯，也帶來了令人欣喜的層遞口感
　從上而下可以吃到：
　柔滑甜奶霜->滑細微酸覆盆子慕斯->紮實濕潤覆盆子蛋糕->果酸味覆盆子果泥->紮實濕潤覆盆子蛋糕->
　滑細微甜開心果慕斯->紮實濕潤開心果蛋糕->甜而密開心果果泥->紮實濕潤開心果蛋糕
　如此豐富的層次和味覺變化，就這樣融合在一小塊美麗的蛋糕中
　完美到讓我深深陶醉！

　而最上面的兩片「類似」macaron和那兩片巧克力翅膀...就沒有什麼好提的啦
　反正就是裝飾用的 ^^"
　

　薑薑貝拉

　最外層的鏡面巧克力厚而柔滑，
　底下是薑糖牛奶巧克力慕斯，中間則是用百香果煮過的酸甜香蕉泥餡
　最下面是榛果杏仁餅，最外面鑲著堅果粒


　從鏡面巧克力、巧克力慕斯、到香蕉泥餡的融合度很好～
　特別是無論是哪一層，仔細品嚐會感受到細細的特別的滋味...
　但是最下層的榛果杏仁餅我比較不喜歡，好硬...和其他部份合不太起來。
　不過這款對我來說是甜了點。

　另外別人點的飲料和甜點，為了節省篇幅，我就不貼上來了。
　有興趣的人可以點以下連結欣賞圖片：
　飲料－ 特調冰咖啡，冰拿鐵，熱帶水果茶
　甜點－ 起司六重奏


　在喝完飲料、吃完甜點之後，
　我們又意猶未盡地單點了一份鴨油薯條