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霸味薑母鴨（永和永貞店）
Add: 台北縣永和市永貞路330號
Tel: (02) 8660-2143
營業時間：5:00pm~3:00am
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這天天氣突然變得很冷，
結束了吳尼克新居落成趴之後，一群人決定去吃鍋類
想了很久，在ck的提議下，我們去永和的霸味薑母鴨報到
這間薑母鴨有很多分店，最有名的是三重店。
不過位於南台北的我們一群人～當然還是就近吃吃啦
就來到永和永貞路的這間分店
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在門口就可以看到支解鴨和炒薑母鴨 @@
圖中炒薑母鴨的就是人非常nice的店老闆
聽到我們有人怕冷（其實就是我啦～），立刻安排最裡面的一桌給我們坐
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除了點菜單上，牆上也可以看到menu
薑母鴨一份250元，我們5個人點了兩份
其他料的價位在30~50元之間...除了鴨佛一份要300元以外...
座位都矮矮小小的～很有溫暖的fu
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煮薑母鴨的大型炭火爐子～
這個火力是無法調整的唷～爐子放上去就是會一直滾。
想要讓火小一點都沒辦法～嗯....果真是會吃到全身熱呀！
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薑料是豆腐乳為底，另外可加入醬油和辣椒
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我們有各點一份豆皮（NT.30）和鴨肉丸子（NT.50），鍋上桌時已經幫我們加在鍋裡了
份量很足夠～才各點一份就把整鍋蓋得滿滿的了
再加上兩份薑母鴨，整鍋澎澎湃湃的滾，周圍的溫度頓時溫暖了起來
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鴨肉丸的口感QQ脆脆的，沒有什麼鴨肉的味道，
吃起來有點像貢丸，只是沒那麼甜，size比貢丸略小。
我覺得還滿好吃的
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這是鴨腳踝附近的肉，特別難啃～XD
這裡的肉塊都有帶皮，皮的口感很硬，不好咬，
肉也是帶有韌性的口感，比我吃過的霸王紅面薑母鴨的要硬。
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其他部位的肉塊，肉比較多，雖然也難啃，但啃骨頭也不失為一種樂趣。
（雖然說我個人還是比較喜歡吃好咬的肉 XD）
鴨肉頗入味倒是～
湯頭的味道還不錯，充滿薑和米酒的香氣，這些非常補的原料，果然喝沒幾碗，就讓整個身體都暖呼呼了起來。
薑的味道並不會過辣，比較多是溫醇的味道。
愈煮到後來，湯頭融入了鴨皮的油脂....等精華，當然就愈來愈補 XD
雖然知道熱量高，但是因著它暖胃的功效和醇厚的香氣，仍然忍不住多喝了幾碗～
麵線（NT.30）
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加了麻油和油蔥的麵線～
還滿香的，我都和點麻油、把它泡在薑母鴨的火鍋湯裡吃，好吃～
（麻油麵線真是好吃又不容易出錯的食物～）
只是30元一份的份量並不多，大概只夠一兩個人吃，
因此我們總共點了三盤。
鴨腱（NT.50）
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第一次吃到鴨腱，
看它的外觀差點以為是心或肝之類的。
稍微燙熟、呈現淡粉鐵灰色時就可以吃了，
頗Q脆而有彈性，口感不錯、也很新鮮，如果能更大片點會更好 XD
米血（NT.30）
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米血頗大塊，煮到後來把湯底的味道也吸進去了，仍然不失Q度～
金針菇（NT.50）
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茼蒿（NT.40）
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之所以說老闆人很好的原因還有一點，
老闆除了喜歡和客人聊天之外，還常常在加湯時幫你添料，
我們這次去，老闆就在加湯時幫我們多加了好多好多秀珍菇，而且非常大朵，
QQ脆脆的新鮮口感，真是好吃～
這樣吃下來，一個人才200多塊，算是物有所值。
因為穿得不多，進來吃飯前我的身體很冷.... 吃完後整個身子都暖起來啦～
因為我們都騎摩托車來，離開時發現車子被擋住，老闆還很好心地幫我們挪車呢～
連心都暖了呢～
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最後附上某友人拍照時的有趣畫面。
一定要提的是：她的DC竟然是EPSON牌的！用"印表機"也能拍出好照片唷！
延伸閱讀：
[單點火鍋] 霸味薑母鴨 - 台北永和 by dieforfood
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